社区团购发展现状及对策研究

如今我国互联网行业发展迅猛，互联网行业如日方升已经成为我国经济的中流砥柱，行业的发展水平能够侧面的反映出综合国力。博览如今互联网行业的现况，电子商务已经悄无声息地成为我们生活的一部分，比起传统的线下货比货购买人们更习惯于网上购物。B端电商自2

1.1.1.研究背景在现在的信息网络化时代中，人们的日常生活与互联网经济早已息息相关，网络在线购物已经如后起之秀般成为人们生活不可或缺的，当当、京东、拼多多、唯品会、阿里巴巴等平台公司为了加大终端消费者的客户群体，集合了“五湖四海”的厂家、商家达到线上商品整合，从而带动电子商务行业的整体发展。正是因为互联网渗透融合了各行各业，所以很多商家得到了更多的机遇和挑战。社区团购作为一种新型的网络购物模式，这些年的发展十分犹如挣脱牢笼的洪荒猛兽，随着市场规模不断扩大，市场存量还有发展空间，资本市场都想从团购公司中分得一块蛋糕。在平常生活中，社区团购完全可以满足人们的日常需求，但在突发情况发生时，社区团购可能出现供应不及时等问题。本论文对社区团购的供应链优化问题进行研究，以实现其平急无缝转换。2020年新冠疫情突兀地出现，给社区团购、拼团模式提供了新的发展契机，得到了众多消费者的认同与接受。疫情暴发，大量消费者闭门不出，社区团购的无接触配送为保障民生发挥了重大作用。目前市场竞争已经到了最紧张激烈的阶段。社区团购是在传统的O2O模式上的改进，主要通过微信、QQ等社交平台引导流量，通过团长这一转化器般的因素，将小区内用户与互联网平台衔接在一起，社区用户“高频率、快速消费”的刚性要求也能通过“单品爆款+预售”的轻资产运作方式得到满足。目前兴盛优选、美团优选等玩家微信小程序用户规模已经突破200万。1.1.2.研究意义社区团购与传统电商模式相比，在获客成本、物流成本、人工成本、资金成本、价格成本上都有一定的优势。社区团购的重中之重就是通过提升不断提升终端粘性，给用户带来优质、高效的产品和消费享受。研究社区团购的平急无缝转换能对整个行业的发展提供更现代的理论指导，通过优化商家、产品供应链，助行业的发展一臂之力。（1）理论意义社区团购是线上O2O模式的转型升级起步于2016年的湖南长沙，其发展时间较短，是在企业不断摸索电子商务模式的前提下演变而来。这些年来，由于我国大量学者更加重视社区团购的供应链，相关方面的理论研究得到了进一步成熟地完善，但是对于如何实现社区团购的平急无缝转换的研究较为少见。本文在前人的基础上，重点研究如何优化社区团购的供应链以达到平急无缝转换，通过整体运营时段调整、优化各个运营环节中的两个方面，通过供应链之间的协同作用的方式来验证社区团购线下操作模式的合理运行，同时为社区团购在国内的快速发展添砖加瓦奠定理论基础。（2）实践意义就现在而言，由于社区团购的竞争已经进入最紧张激烈的阶段，有些团购平台甚至已经彼此之间打起了价格战，其中不乏有平台因为利润变少或资金链断裂而半途败亡。企业在实际的商业活动中，往往会面临许多等待优化的问题。因此，要在竞争激烈的市场中拔得头筹，必须重视提升对新商业模式的全面认知，科学于实际贴合的分析、战略果断且阶段地先行、不断优质创新。本文从供应链优化的角度出发，希望能够为社区团购企业的实践操作方法提供一些参考。

本文在梳理国内外对社区团购供应链领域相关的文献基础上，结合案例研究方法探究如何实现社区团购的平急无缝转换，具体研究内容如下：第一章是引言，这一部分主要是概括说明社区团购的研究背景，研究社区团购的目的和必要性，研究的内容及方式，而后引出本文主要的研究内容，为如何优化社区团购的供应链以达到平急无缝转换。第二章是文献综述和理论基础，首先对社区团购进行研究现状的梳理，然后对社区团购的概念进行理清，并对其整体发展状况与研究现状作出评述。第三章是平急无缝装换的要素分析，主要有五大影响要素网点，物资数量，配送人员，时间和种类。第四章是案例介绍，介绍新冠疫情下武汉、石家庄、通化、瑞丽四个地区社区团购现状。第五章是案例分析，通过分析四个地区社区团购现状并发现其中存在的问题，对其供应链提出优化策略，以实现社区团购的平急无缝转换。第六章是结论，对研究成果以及本文的研究不足进行阐述。本文的研究方法是：本文旨在对平急无缝转换的社区团购供应链优化进行系统化研究。首先，通过查阅大量文献，对社区团购是什么？可分为几类？及放下的状况都进行了实际调查，资料分析及整合归档，而后得出在平急无缝转化下影响社区团购供应链的主要原因。为了实现社区团购的平急无缝转换，本文通过案例研究的方法，发现在发生紧急情况时社区团购供应链存在的问题，并且提出优化策略。

作为一种新的促销模式，团购起源于20世纪末，拥有长远的历史。2008年，世界上首个网上团购网站Group on于美国问世，从此以后网络团购这种新的商业模式开始迅速发芽。2010年，中国引入了这种新的商业模式。这一年，也被称为中国“网络团购”的发展元年。这个时候，社会化媒体逐渐成熟丰富，传播信息所需要的成本较之以往微乎其微、传播的效率也几何增长；线上支付方式如支付宝等的创新也为用户形成线上消费的习惯推波助澜（柯旭晨等，2019）。大众曾经熟悉的“美团”、“百度糯米”、“拉手”、“窝窝”、“大众点评”等各类团购网站如雨后春笋般大量浮出市场。团购网站之间的利益争夺形成了激烈的“千团大战”。从2016年到2020年，社区团购的发展经历了四年多的时间。在资本的推动作用下，苏宁小店、兴盛优选、你我您、考拉精选、邻邻壹等社区团购企业在2018年迅猛生长。资本的狂热到2019年上半年慢慢进入冷淡期，2019年下半年开始，邻邻壹撤出多个城市舞台，“松鼠拼拼”宣布破产倒闭，全国性平台倒闭关停，呆萝卜也被爆出经营不善，地区性平台被兼并等类似事件接踵而至，社区团购平台资金链断裂、经营不善，导致倒闭、关停、撤城的事件时有发生。2020年新冠疫情突兀地出现，给社区团购、拼团模式提供了新的发展契机，得到了众多消费者的认同与接受。疫情暴发，大量消费者闭门不出，社区团购的无接触配送为保障民生发挥了重大作用。社区团购从2018年的爆发式萌芽出现，经历2019年的倒闭、关停、撤城的打击事件，到2020年疫情影响下企业订单井喷增长恢复，社区团购的未来值得憧憬。

2.1.1.社区团购概念从2016年起，长沙市一些生鲜B2B平台开始在社区内尝试由用户先下订单、商家再进行配货的新型零售运行模式。从那往后，社区团购的经营方式开始萌芽生长结果为如今的将社团放在中心的网络拼团模式。尽管如今有大量的社区团购平台在市场中争夺利益，但其手段大致都如出一辙：团长在社区团购中扮演中间人角色的同时担任社区负责人。团长利用自身社交关系带来的客户源，在线上创建出专属自己的社区团购客户群，并在群中定期推送适应客户的产品信息。拼团成功后，由平台将产品统一配送至中间人团长处，再由客户上自提点自提或由团长完成最后一公里的配送，这种模式的履约成本较之于快递直达更具性价比。（丁毓，2019）社区团购不能说是全新的产物，我国其实很早就有学者研究过基于社区的拼团模式。薛晓丽提出，网络团购衍生出社区团购的观点，后者指“社区中的宝妈、商铺经营者、社区中的物业人员等人员利用提供商品整体供应链的方式，达到降低社区内消费者购买商品所需费用的一种行为。”（薛晓丽，2011）后来由于互联网的迅速发展以及社交产品和移动支付软件的推波助澜，社区团购更贴合了当下实际的新规划，黄希提出，社区团购是“以线下真实小区为基础，以社区团长为中转节点，通过APP、小程序、微信群等移动平台工具把同一小区内拥有相同需求的订单整合，通过微信给钱后，再将商品统一配送到社区自提点让客户自提的一种新型购物方式。”（黄希，2019）通常来说，社区拼团的组建流程为“确定社区——团长创立客户群和规划自提网点——介绍商品资料——客户群微信群拼单收款——团长整合订单发出商品——社区客户上门自取货品”。（黄希，2019）综上所述，社区团购，指的是真实居住社区内居民团体的一种互联网线上线下购物消费行为，是以真实社区的一种本地化、区域化、网络化、小众化为基础的团购形式。简而言之，它是以社区和团长社交关系为基础衍生实现生鲜商品交易的新零售模式。2.1.2.社区团购企业类型从社区团购企业在全国的发展情况来看，其在华东、华南地区较为活跃。其中有早期就入场的全国性平台，也有后起之秀的区域性平台，更有大量规模较小玩家跃跃欲试。在刘天雨的研究中，根据企业的团队背景、企业基因、业务方向等的不同，将这些平台分为一下五种类型（刘天雨，2019）：（1）平台孵化型主要是指企业具有较为雄厚的资源优势，包括资金、渠道以及其他资源，在企业内部会根据是市场风向进行产业孵化，例如环球捕手旗下的小区乐、每日优鲜旗下的每日一淘、京东旗下的有家铺子等。（2）零售企业型主要指本身已具备完善的仓配能力、商品组织能力和零售企业孵化出的社区团购平台，典型如鲜果壹号旗下的邻邻壹、钱大妈孵化的小程序、苏果便利旗下的苏果优选。（3）快消B2B型指由B2B平台孵化出的社区团购平台，团长一般为传统零售小店店主，典型如新高桥旗下的考拉精选、中商惠民旗下的惠购go、芙蓉兴盛旗下的兴盛优选等。（4）原生创业型主要指创业类型的平台公司，一社区团购为初始创业项目的平台，其中有些创业者曾经还具有腾讯、京东、阿里等互联网工作经历的人。例如食享会、松鼠饼饼、你我您等。（5）产业链服务型主要指为社区团购平台提供SaaS软件、仓配服务的企业，如提供前置仓服务的直通仓、提供SaaS系统软件、软件服务的蔬东坡、群接龙等。

2.2.1.快消品概念快速消费品，简称快消品，是与耐消品相比较而言的，是指那些使用寿命较短，消费速度较快的消费品。一种新的叫法是包装消费品，更加着重包装、品牌化以及大众化对这个类别的影响。最容易让人理解的对它的界定包括包装的食品、个人卫生用品、烟草及酒类和饮料。之所以被称为快速，是因为它们首先是日常用品，它们依靠消费高频次和重复的使用与消耗、通过规模的市场量来获得利润和价值的实现。快消品与其他类型消费品相比，购买决策和购买过程有着明显的差异。快消品属于冲动冲动购买产品，即兴的采购决策，对周围人的建议不敏感，取决于个人偏好、类似产品不需比较，产品的外观、包装、广告促销、价格、销售点等对销售起着重要作用。因此，快消品有三个基本特点：（1）便利性：消费者可以习惯性的就近购买（2）视觉化产品：消费者在购买时很容易受到卖场气氛的影响（3）品牌忠诚度不高：消费者很容易在同类产品中转换不同的品牌；这些特征决定了消费者对快速消费品的购买习惯是：简单、迅速、冲动、感性。2.2.2.快消品B2B行业供应链B2B，是指企业与企业之间通过构建专用网络或者现有因特网，在线上实现信息传递、产品交易以及完成支付的一种行业活动。城市快消品B2B行业，主要是指某个指定区域某种品牌的代理商与他的下游二级批发商或者门店在线上进行产品信息传递，生成货物需求订单，线下由代理商的物流进行货物配送，并完成收账业务的一种商业活动。最初B2B行业主要指阿里巴巴初期的商业运作模式，即在城里淘宝运营平台之前的主要业务运作模式，发展至今，营销界普遍认可的B2B主要指供应链B2B行业，例如京东旗下的新通路、阿里旗下的零售通等，是以最便捷的方式抵达终端门店的一种配送模式的统称。快速消费品整体供应链主要包括：原材料提供商、生产制造商、代理商、二级以及多级代理商、终端门店、终极消费者。生产制造商指的是品牌厂家，其上游的原材料制造商分两种类型：一种是产品原材料由其他公司提供，例如手机制造业，另一种类型是产品原材料大部分由本公司提供，例如方便面、粮油等企业，或者两种类型都具有。代理商指的是品牌厂家在当地区域的一级代理商，货源直接来源于上游厂家。不同品牌厂家在某一指定区域内的代理商大部分都有好几家，效仿于“井田制”的管理规则，在指定区域再划分不同的小型区域。二级代理商泛指二级、三级等批发商，他们的货源来源于上游代理商，跟厂家没有接触，其作用主要有两个：一是扩大产品在市场的覆盖面，保证厂家品牌的铺货率，特点是机动性比较强；二是帮助品牌代理商分担向厂家打款的压力。终端门店主要指几类门店：（1）中小型超市。在门店中占的比例较大，例如在河南省会郑州有80%的门店都属于此种类型，进货频率较高，但是单次进货量比较少。（2）批发商。在门店中占比较小，单次进货需求量比较大，但是进货频率较低。（3）KA大卖场。例如丹尼斯、红旗连锁、家乐福、沃尔玛等大型连锁超市，进货频率较低，单次进货量比加大，但是整体接货以及交付都有严格的流程制约，比较难于配送。（4）特殊渠道。主要指学校、医院、火车站、飞机场等特殊的供货场所，此类渠道均具有严格的接货时间以及交付要求，大部分还有严格的货物审查机制，例如机场火车站等货物必须单个依次通过安检。（5）餐饮渠道。主要指饭店、酒店、街边小吃街等，对于接货时间要求特别严格，进货频次较高，单次进货量较少。

传统快消品B2B行业由于整体产品销售周期长，渠道稳定。目前啊部分社区团购运营模式跟传统快消品B2B行业存在较大的不同，主要有以下几点：（1）订单时间。传统快消品B2B行业的订单往往是在经销商仓库有货物存量的前提下才系统下单货物需求，也是说订单相比于货物是后置的。相当于，下订单的前提就是，所有B端需求的货物都已经到达经销商的仓库，且货物往往都是标准品；而社区团购的订单则不同，则是起始于终端消费者的购买欲望，下订单的同事，社区团购平台并没有货物。（2）常规库存。传统快消品B2B行业的经销商仓库内部往往会有大量货物存储，仓库内部货物周转率一般比较低，因为无法准确判断一定时间内货物的实际市场需求量，而社区团购的仓库则不一样，货物采购是以团长的订单为依据，有多少需求，就采购多少货物，基本能满足零库存状态，所以货物周转率比较高，经过市场调研，平均周转率为0.15。（3）上游经销商。传统快消品B2B行业的供应商一般都是某单一品牌的代理，大部分都是标准品，但是社区团购则不同，其上游经销商数量特别多，不仅有快速消费品经销商，还包括生鲜水果蔬菜、水产、家电、汽车机械等产品，只要是消费者有购买需求，而且产品符合国家相关法律规定的界定，那么社区团购平台就会购置，来满足终端消费者的需求。（4）库内作业。传统快消品B2B行业的产品在仓配中心内部，基本不存在二次打包，再入库的情况，但是针对社区团购业务来说，主要以日常家居损耗最为刚需的生鲜为主，都是以原材料的形式上游来货，在仓库内部还需要进行二次打包，将原料转化成满足终端消费者需求的产品，例如终端消费者需要香蕉，货物不能直接出售就需要进行二次打包。（5）时效性。传统快消品B2B行业针对供货商来货以及终端配送时效性一般要求比较低，原因在于市场有货物存量，一般B端都会有自己的经营场所，可以进行预采购，来满足周边市场需求。但是社区团购业务模式不同，由于货物周转率比较高，且团长端一般没有经营场所，所以仓库的作用主要为收货，打包，分拣，基本没有存货量，所以需要每日都要来货，所以为了降低仓库整体成本，就需要供货商每日严格按照一定时间到货，才能对后续流程影响较小，再者团长的终端客户体验尤为重要，更多的是通过人际交往来招揽团员，所以物流配送时效性要求比传统行业快一倍多。

平急结合是：“平”指日常状态下，做好常态管理服务。“急”指一旦发生紧急事件，如疫情时，可以第一时间了解情况，并且前往支援，精确输送物资等，快速高效处置各类突发事件。对当前国家物资储备体系的结构要素设计、新老节点配置，以及响应协调机制建立进行思考与探讨，以期“软硬兼施”，确保国家物资储备体系既可以在“平时服务经济发展”照常不误，又可以在“急时应急”方面保障效率与效果。健全与完善“平时服务、急时应急”物资储备体系的结构设计及节点配置，明晰物资储备及相关活动的运营主体、管理主体，解决两种状态转换条件下各类物资采购、储备、轮换等活动的协调机制问题。

在平时，社区团购现有的网点数量可以满足人们的日常生活。但在疫情发生时，随着人们的需求增加，社区团购的网点数量相对过少，无法满足人们的日常需求，且不能缓解居民买菜难、购物不方便等生活消费难题。因此，增加网点数量是实现平急转换的重要因素之一。

疫情爆发后，消费者对农产品、医疗物资、其他生活物资的需求不仅没有下降，短期内反而大量增加，甚至出现供应短缺现象。其中农产品虽然供应充分，但受封路限制导致物流受限；部分生鲜农产品则由于易腐性特点，对温度和配送时间要求高，而在疫情期间进行长距离运输则对第三方物流企业冷链物流服务能力要求更高；另外，疫情发生在冬季，由于地理气候原因，北方可以种植的蔬菜以耐寒型为主，应季蔬菜种类有限，其他农产品供应不足，则需要从蔬菜供应量多的南方进行长距离跨区域调运，进行南菜北运。然而，第三方物流体系滞后，农产品无法在有限时间内进行长距离运输，流通受阻使得产品滞销。

一方面，疫情爆发后，物流企业工作人员受疫情管控自我隔离无法正常复工，导致快递人员数量不足、外卖配送人员紧缺；另一方面，由于湖北位于华中南北大动脉京广线中间，水、陆运输发达，是我国南北重要交通枢纽，全国各地物流货运正常路线及中转配送受到严重影响；再者，除邮政、顺丰、京东三家直营物流企业进行基本运作外，大部分第三方物流企业由于没有独立的航空、陆运、水运等运输、仓储及配送体系，导致大部分物流快递企业在短期内不能正常运作，生活物资、医疗物资等无法有效配送。从2019年12月底疫情爆发，大部分快递企业从暂时停运到恢复4成物流业务服务能力用了至少40天的时间，应急物流服务体系严重滞后，应急能力薄弱、恢复较慢。对于需要借助第三方物流企业发展的网络商家和实体商家而言，应急物资即使在消费者下订单后也无法保障在第一时间及时送达到指定地点，跨地区配送对比本地配送而言困难程度更高，急需高效的物流企业及新的物流配送模式。

疫情爆发后，消费者为安全着想一般闭门在家，减少外出。同时疫情期间大部分实体门店停止营业或者暂停对个人营业。为防止疫情传染，严密防控是关键，因此不同社区对居民采取以家庭为单位的不同隔离防护措施。对于隔离在家不得外出的消费者，购买产品的需求及收到产品的途径方法更加有限。个人消费者通常面临无法外出购买物资和购物门店限制、门店营业时间段不明确、购买物资有限等问题。因此，线上购买生活必需品成了主要途径，配送时间的长短影响了满足居民的日常生活。

社区团购的商品较为单一，生鲜食品约占70%。只有爆款如蔬菜，水果等能快速进入市场，其他产品则无法顺利进入。此外，在平台上只有少量生活用品，消费者表示很难一次性在平台买齐所需生活商品，消费者只能转而线下消费。客户需求的无法满足对于平台发展的制约是很大的，这就需要团购平台不断创新，不断拓展业务范围，为消费者提供充足的产品。

因疫情防控需要,很多居民的生活消费品只能线上解决,生鲜平台订单量迎来爆发式井喷。社区团购在特殊时期发挥着保障民生的作用，与此同时，也存在一些问题。本文以武汉、石家庄、通化、瑞丽四个地区为例，进行分析，对社区团购供应链暴露出的问题进行分析，有助于相关理论命题的呈现。（1）武汉。2020年1月23日，为防止疫情扩散，武汉宣布“封城”，肺炎确诊病例数在不断攀升。据了解，在京东到家和美团上，武汉的超市门店多在“休息中”，少量商家开业，多为卖水果、鲜花的商铺和药房类；而在沃尔玛、盒马生鲜、沃尔玛，大润发，武商超市，中百仓储等大型购物商超，商品一早被抢购一空，虽然一再补货，但是仍然供不应求；而在美团、饿了么等外卖平台下单，要么不配送，要不根本抢不到……虽然在线上，自营生鲜平台如盒马、美团、饿了么、京东到家、每日优鲜等平台积极完善供应链努力备货；同时与餐饮行业达成歇业员工“共享”合作，解决人力资源紧缺的问题。但是对于满足武汉人民对生活物资的需求，还需要有更加灵活高效的模式，那就是由社区团长自主发起的生鲜蔬果社区团购模式。疫情期间，武汉大部分的社区出现了由微信群主，小区业主自发组织的蔬菜、水果、肉类等商品的社区团购，借助微信社区团购小程序，实现下单、支付、配送的交易闭环。一方面可以提高供生活物资的供给效率；另一方面可以减少下线交易容易产生交叉感染的风险。为了驰延武汉，很多社区团购小程序软件公司，微信小程序、微信团购小程序、微信拼团小程序等Saas软件服务工具平台也都向武汉人民免费开放平台，为武汉当地的微信群主、社区业主、社区团购团长、自发组织蔬果配送的人员免费提供的社区团购小程序。而其中就包括了当前在国内被广大的电商卖家、社区店铺店主、水果店老板、美容店老板、健身机构、教育培训机构等等客户，发一发微信小程序Saas服务工具平台就针对武汉下线门店、社区店铺、微信群主、社区业主、社区团购团长提供免费的微信团购拼团小程序，商家只需要微信搜索发一发，就可以即刻使用发一发，直接在发一发小程序上面进行商品商家、团购规则设置、商品价格设置、社区提货点设置等等操作。客户可以在发一发上面完成下单和支付，商家可以直接进行订单处理和商品配送。新冠肺炎疫情发生后，为有效防控疫情，武汉洪山区高新二路关南所社区的居民刘先生便自发组织了生鲜蔬果社区团购活动，及时帮助关南所社区的居民解决生鲜蔬果、肉品的供应问题。该社区的居民可以做到足不出户就可以享受刘先生等人自发组织的生鲜社区团购活动所带来便利性和安全性。刘先生首先把各种蔬菜、水果、肉品、生活用品等商品直接上架到发一发上面，并且对社区团购的详情内容、服务半径范围内的武汉社区提货点进行设置，方便居民们在下单的时候可以选择各自所居住的社区附近的提货点，方便提货。每天刘先生从发一发上面导出订单，根据不同提货点把商品进行拣货和打包，然后配送到各提货点，方便居民进行提货。武汉的其他社区，如江夏区高新二路佳源花都社区、洪山区软件园中路的清江山水社区、黄陂区巨龙大道的恒大名都社区、蔡甸区汉阳大道恒大绿洲社区、洪山区卓刀泉路的保利华都社区、汉阳区鹦鹉街道鹦鹉花园社区是较早使用发一发为当地居民提供社区团购服务的社区。其中汉阳区鹦鹉街道鹦鹉花园社区的居民余先生，在武汉封城之后，就已经组织鹦鹉花园的业主自发发起社区团购，在鹦鹉社区采取封闭式管理的情况下，为方便该社区的居民购物，自发使用发一发把下线生意帮到微信上，直接把发一发社区团购的链接转发到各个居民的微信群，让居民在微信上直接下单购物，做起蔬菜蔬果的社区团购来。而在余先生和蔡先生等业主自发组织的蔬菜、水果、肉品等商品的社区团购活动从第一期开始已经持续开展了第二期、第三期、第四期等活动。为鹦鹉社区的居民提供了生活物质的供应保障。社区团购虽然解决了日常所需，但是武汉社区团购在疫情影响下也存在着一些问题。（2）石家庄。自从1月5日石家庄出现新的疫情以来，365生活超市所有门店暂停了线下销售，布局小程序发力线上业务，随之而来的是线上订单激增。365生活超市是河北叁陆伍集团旗下的连锁超市业态，仅在石家庄地区就有7家门店，卖场总面积超过4万平方米，而宋芳所在的新华店正是其中的一家。这次猝然而至的疫情，各地严防死守的交通管制，对商超企业的供应链、线上经营能力乃至线下的配送环节，都是一次极致考验。365生活超市沉淀多年的供应链能力发挥出了优势。据叁陆伍集团365超市事业部营运总监刘瑞磊介绍，相比其他商超的生鲜供应链主要来自省外，365生活超市还拥有河北省内的供应基地，在疫情期间高速路口关闭，省外物流受阻的情况下，365生活超市安排自有的采购团队走国道、省道前往省内的供应商仓库取货，同时为了保证货源的充足，365生活超市与长期合作的供应商使用现金采货。在石家庄政府的号召下，365生活超市的经营已经全部转至线上，开通了电话、微信群、小程序等多个线上渠道订购服务。消费者可以通过小程序下单，365生活超市会在次日将商品配送到所在社区。自1月出现新疫情以来，365生活超市到家的订单增长超过10倍。疫情期间宋芳并不是唯一忙碌的人，365生活超市矿区店的店长张淑云带领门店员工从0开始，在门店辐射的范围内的社区建起了微信群，顾客在群里列出要购买的商品，每个群里都有固定的人员负责接单、拣货、安排送货。最开始每天群里只有十多单，而随着微信群中人越来越多，来自群里的订单越来越多。为保证顾客服务有效性，365生活超市在每个小区都安排一个本小区的居民作为楼长，保证货物有序送到每家每户。目前为止，张淑云和同事们每天承接来自线上的订单已经达到千单以上。张淑云的经验很快复制到石家庄的其他门店中，疫情期间365生活超市的社群新增用户超过万人，通过微信群运营客户成为了365生活超市员工疫情期间工作的重要内容，此外借助小程序商城，365生活超市也在微信群里玩起了社区团购、限时折扣等提升下单率的营销活动。超市供应24个社区，14万人口，长此以往，物资必然是不够的，而且居民所需物资数量巨大，配送人员也是一大问题。（3）通化。疫情来临，让通化市民感到意外的是，抢菜重新成为生活重心。几个月前，美团优选、橙心优选、多多买菜都在通化完成开城，密集部署了自提网店。多位通化市民称，疫情后这些平台基本停摆，无法完成配送。通化市区即实行提级防控管理，各小区实施严格全封闭。隔离期间出现缺乏物资、甚至“断粮”、药品无法采购等问题。2019年通化市户籍总人口约为210万人。另据最新疫情防控数据，通化市冬季常住人口40余万人。通化市共有两个市辖区，东昌区和二道江区，目前东昌区被列为高风险地区。2023年1月18日，通化宣布“封城”。东昌区居民实施居家封闭管理，一律不得外出。不少市民的房屋被贴上封条，要求至少封闭三天，全员核酸检测期间不允许外出采买。社区工作人员将上门帮助解决生活物资配送需求。因疫情被困的，还有焦急求药的病人。公开资料显示，通化市目前只有一所三甲医院，即通化市中心医院，且是当地唯一的新冠定点医院。但居民表示根本买不到物资，前一天下的订单也被自动取消。1月23日下午，吉林省全省疫情防控视频调度会议在通化市召开，官方强调，物资储备务必满足应急需求。当晚，通化市疫情防控指挥部通报称，将组织自愿成立的保民生志愿服务队，面向广大居民免费提供生活必需品代购配送服务。通化市副市长蒋海燕说，目前市民生活物资在配送上存在不及时、不到位的问题，给大家生活带来很大不便，对此，我代表市委市政府向大家表达诚挚歉意。并介绍说，目前市区内已有800多名志愿者为市民配送物资，“将尽最大努力提升配送能力，补上市民生活物资供应。”（4）瑞丽。3月31日，瑞丽市发出通告，要求全市所有居民实行封闭管理。鑫盛时代佳园小区是瑞丽市6个中风险地区之一，这几天，整个小区都静悄悄的，但小区门口的保障物资接货点位却一直在有序忙碌，居民每天订购的近千件肉品、鸡蛋、蔬菜、水果等生活物资，都由小区志愿者们一个个进行分拣，然后送到居民手中。鑫盛时代佳园小区一栋楼下，记者看到一辆微型车停在大门前，车内装着白菜、茄子、大葱、生姜等果蔬和写有标记的肉类，车子的副驾驶位上，也塞满了蔬菜、卷纸等各种货品。除不定期发放捐赠物资外，小区还建立了团购微信群，由志愿者根据居民需求向附近超市集中采购。小区虽然封闭了，但居民的生活是有保障的。通过以上四个地区可以发现，低价、方便，是社区团购的两大亮点。与此同时，也存在着一下问题。可以看出社区团购能够满足居民一时的需求，但长此以往必然出现物资短缺，供应不足等问题。社区团购存在的问题包括紧急情况配送人员问题；没有收集社区人员的需求，无法做到精准配送；产地仓货源是否充足。如何解决这些问题以达到社区团购的平急无缝转换，下文会有详细研究说明。

5.1.1.社区团购的产品特性社区团购由于其独特的客户需求，针对于产品选购是一个非常关键性的因素，产品主要涉及一下几个部分：（1）生鲜社区团购的生鲜主要分为四个部分，一个是水果，大部分为跨区域性的，一般都是平台直接从水果的原产地进行原产品购置,通过空运的方式到达仓库，一些较小的平台则是从较为大型的水果批发市场进行采货；二是肉制类冷冻品，包括猪肉，鱼类等，此类产品需要冷冻冷藏，保鲜期都非常短；三是干货以及熟食糕点，此类产品一般都是从当地供货商进行采购，保鲜期以及保质期都比较短，所以也需要即时配送；四是蔬菜类农产品，蔬菜类农产品在市场销售过程中，保鲜尤为重要，例如白菜类，保鲜期只有大约四个小时，一般凌晨进行采摘，中午12点前要完成整体交付，否则就有可能被拒收，蔬菜类一旦被客户拒收，基本不能进行二次销售，会给社区团购公司带来很大的损失。（2）休闲零食主要指以零散销售为主的标品类消费品，主要特点是品类繁多，单个品类会因为味道、颜色、材质等的不同分为多种SKU，而且大部分来货都比较零散，对于清点以及库存管理会有较大的难度。SKU数量的增多就会加大采购以及仓库管理的难度，再者为了获取高额的利润，丰富产品品类，大部分休闲零食都是从三四线甚至更低的品牌中选取的，因此，社区团购平台在休闲零食领域选品控品就显得尤为重要，既要不断更新品类，还要注重产品的客户体验，再者还要注意控制SKU数量。（1）传统快消品社区团购类的快消品主要集中在家庭日常消费的奶制品方面，题量不大，由于奶制品类快消品的销售渠道目前已经扁平化，所以社区团购类平台对于快消品的上架以及采购体量都比较小，只是为了满足部分终端客户需求，或者基于定期搭配其他高毛利产品所做的一些买赠活动进行销售。再者社区团购平台也会根据季节性去选择消费者刚需的快速消费品，例如啤酒类，一旦到达啤酒类的销售旺季，也会进行大规模的上架销售。（2）家用电器以及其他日用品社区团购有时候也会根据终端客户的需求，进行部分家用电器以及家庭日常使用的耐消品，例如牙刷、牙膏、护肤类产品、衣服类，冰箱、洗衣机、电视等的采购，此类产品的销售比重较小，因为大型家电，以及服饰护肤类的产品采购周期一般都比较长。(5)电子类耗材电子耗材类主要是指-一些电子器材，例如日常家用电池、电灯以及其他电子类产品。此类产品占比也比较小，是有针对性的满足部分客户需求。（6）其他产品其他产品类就是除去上面之外的其他产品，包括厨房用具、花卉绿植等，占比也比较小。5.1.2.社区团购的终端客户特性社区团购是基于社区开展起来的社交电商购物模式，其团长主要可以分为以下几类:(1)宝妈。主要为因为照看小孩而待业在家的母亲，一般都比较年轻，具有一定的商业头脑，在社区也有一定的人脉交际圈，大部分都是由做微商的女性待业人员转职过来的，她们的优势在于比较擅长互联网社交平台的操作方式，社交圈比较集中，且具有影响力，再者是他们有大量的时间，能够处理各种团购事情。(2)社区管理人员。社区管理人员具有天生的团长岗位基因，他们基本上与小区内每个消费者都有一定的社交关系，由于岗位的优势，他们更加容易获取团员的信任感，从而为自己带来销量。(3)社区商店老板。在每一个社区内都会有几个不等的商超，大部分为夫妻老婆店，小区内所有消费者大部分的日常生活消费品的购置都是在他们这里完成的，通过长时间的购买行为，消费者已经养成固定的购买习惯，再者社区店老板还有自己的门店，收货点比较固定，终端消费者取货也比较方便。一般的社区团购都会选择以上三种人群作为团长的开拓方向，综上可知社区的团长一定要具有熟练使用互联网、具有小区内较为认可的社交网络、具有稳定的接货收货点。5.1.3.社区团购的订单特性社区团购平台都会有开团时间以及截团时间，C端的订单都是在该时间区间内通过微信小程序等方式将产品需求下给团长，而后经由团长汇总传送到社区团购平台的订单系统中。目前社区团购的仓配运作模式有两种:(1)提前预售型。先有社区团购平台进行选品，而后进行产品上架，且产品上架都是有数量的限制，再设置开团时间，而后终端根据上架产品情况，结合自身需求，根据数量限制进行下单，该货物一旦数量在前端显示库存锁定，就处于缺货状态，到达订单截止时间，关闭下单窗口。该模式在选品上架设置数量限制之后，平台就开始进行采购，且所有货物均在供货商那里打包成标品，进行仓库配送。此类平台模式，对于团长的把控非常重要，通过对于团长的各种激励，来完成预收货物的全部销售。(2)订单前置型。社区团购平台先选品上架，不限制数量，而后终端进行下单，到达截单时间，关闭下单窗口。产品采购是发生在订单截止之后的，经过终端订单汇总，来确定需采购的数量。整体来讲，社区团购终端订单单个品类较多，而且产品区域跨度较大，针对于生鲜类产品，团长都会设置严格的配送时间，一旦蔬菜类超过团长最晚接货时间就会形成拒收退货。

武汉占地面积8494.41平方公里，有七大城区，150余个派出所，按一个派出所10余个居民社区算，大约有1000—2000个居民社区。一个500户的小区，一般一个自提点覆盖一个小区，所以一个2000户的小区需要四个自提点。由此看来，武汉至少需要4000-8000个自提点，才能够保证每个社区的供应情况。但目前武汉存在的自提点数量在危急情况时，无法保障人们的生活需求。石家庄辖区总面积15848平方公里，市区面积2206平方公里，常住人口927.3万人。石家庄市辖8个区、11个县，代管3个县级市。大约需要18564个自提点。通化市总面积15698平方千米。总人口226万人。通化市辖2个市辖区、3个县，代管2个县级市.大约需要4520个自提点。瑞丽总面积1020平方公里，总人口20多万人。大约需要400个自提点。5.2.1.优化配送人员问题在社区团购的商业模式中，物流体系的运营，是企业运营成败的重要因素之一。可以看出，由于自提点数量的不足，在紧急情况发生时，很有可能出现配送人员数量不足的问题。首先要保证员工的上岗率，可以通过以下几个方面：（1）协调公交公司，为员工提供班车。（2）要做到合理的安排员工的班次。（3）为了让员工得到休息，我们还把营业时间还缩短一半，员工的体力消耗也很大。（4）一定要有激励机制。危急情况时，员工的心理压力很大，也很焦虑，还比平时的工作量大很多倍。这时候需要我们对员工有一个激励，要给补贴和福利。（5）领导要身心士卒，提供好的工作环境。疫情期间我们提供了户外的场地，将所接的爱心菜团购单的配送分装放到户外，可以流水线作业，把送来的货分堆，员工分几条生产线来分装货物，这样转起来特别快。其次要找到超市社区的工作人员和志愿者，让他们临时的充当义务的配送人员。也可以采用智能配送在园区，人工配送在社区。大大减少了人员消耗数量。5.2.2.各个运营环节优化（1）优化采购供应商管理社区团购发展到现在，已经不再是最初追着供应商跑的时期了。在供应双方地位持平的情况下，调动供应商服务积极性变得更重要。签订长期合作、或专注打造爆品获客帮助团购平台获取更多价格优势。在日订单达到一定数量后，通过预售+预采模式，通过基地源头供应商，直配到仓。除此之外，针对社区团购的商品属性，选用具有行业相关经验的采购人员，将会大大提升社区团购的采购效率，以及在商品的质量、价格上有更好表现。（2）优化分拣仓选址社区团购创业者要在货源地与交付地间，进行平衡选择。社区团购行业难免会出现订单补货、市场行情和价格波动大、运输成本高等特性，理论上，越靠近一级、二级批发市场越好，便于随时补货、调查熟悉市场行情、降低采购运输成本等。交通要便利。无论是基地供应商送货、采购运输、配送运输，以及生鲜产品不易保存的特性，都决定了仓库的选址必须要便利。便利的仓库选址，能快速的将生鲜送达客户，保证产品质量。除此之外，选址前要密切关注该地区的水电供应情况，注意仓库自身线路是否老化。（3）优化分拣仓布局社区团购企业可按照业务流程、功能模块进行严格分区。社区团购配送中心，宏观上是按照采购商品入库——进入分拣区——转入码货区——装车区——发货区，进行主线功能区划分。微观上，根据每一区域的业务内容也会有所分区，比如在分拣环节，称重、打包、搬运、投放也需要做规划，通常按照工人的行动路线制定划区较为明智省时。生鲜分拣中心还要兼顾一定的存储功能，在仓库内边缘安置一些温度分区，如保鲜区、冷冻区等。5.2.3.优化产地仓货源问题危急情况发生时，首先是要保货源，没有货源，什么都无从谈起。因此，要产地仓联盟，组织基地和源头的供应链。如果只是本地的供应商、批发商，在疫情影响下肯定是有短板，因为本地的物质肯定是短缺的，所以，一定要利用好这个时间差，把“外地”的变成“本地”的。（1）本地商超要有生鲜基地，不能完全依靠批发市场。（2）还要联系外地批发商的供应链进行储备。一旦出现疫情，这两个源头的采购就可以发挥作用。（3）一定是要积极配合商务局和指挥部，建立紧密的联系，共同抵抗疫情。（4）除此之外，还要把常规商品赶紧进大仓，做好储备工作。有良好的供应链以后，就需要联系物流车辆。因为只有供应链，商品不能运输，车辆进不来，还相当于没有商品，甚至很多公司找的外地车辆，很有可能政府连高速公路都不让下来。因此不能完全依靠外部车辆，比如：邮政用车，可以从外地调货，到市内；公交车，可以完成超市到小区这段距离的配送；特殊用车，可以负责总仓到超市门店的配送。5.2.4.精准配送要想做到精准配送，社区团购中团长势必不可少的。团长可以收集社区居民的需求，集中下单。如何快速、精准地把大量救援物资配送到需求地，是对应急物流的一次巨大挑战。应急物流是为应对严重自然灾害、突发性公共卫生事件、公共安全事件及军事冲突等突发事件，而对物资、人员、资金的需求进行紧急保障的一种特殊物流活动。一要充分利用现代信息技术，增强应急能力。随着科技的进步和信息技术的应用，应急物流设备越来越先进，物资配送越来越快速，应急物资的覆盖面越来越广，运输、配送的及时性和准确性也大幅提高。我们要充分有效地利用现代信息技术，进一步增强应急能力。二要完善相关政策，优化应急物流体系。通过出台更多的激励政策，引导物流企业在关键时期积极参与进来；鼓励物流人更积极主动地钻研应急物流技术；鼓励普通物流企业从实践中总结探索将普通物流与应急物流紧密融合的途径，甚至可以制定应对各类突发性事件的基本物流流程，进而在面临突发需求时，打有准备的仗，做到临危不乱。三要构建物流企业与应急管理部门的联动机制。以国家应急管理部门为核心，与全国各地的物流企业建立联动机制。要让全国各地的物流企业加入进来，进一步树立应急意识，增强责任担当；要在各个省区市建立应急物流管理部门和应急物流中心，这个应急管理部门可以直接设立在某家物流企业或者物流协会，也可以直接将部分物流企业设置为应急物流中心。让应急物流进一步常态化、规范化。要结合我国以往应对一些突发性事件、公共卫生事件等情况，从中总结经验，做到应急物流常态化、规范化，让应急物流与物流企业的日常工作紧密融合，以提高应急物流的应对能力。一要充分认识应急物流的必需性和重要性。通过对“非典”和汶川大地震等事件中的应急物流进行分析总结，让物流企业和物流人在思想上真正认识到应急物流的必需性和重要性。二要在物流企业中设置应急物流部门。通过企业文化宣传、应急方案研究、应急预案制定等日常准备和训练，在需要进行应急物流应对时，快速有效地进行资源调配。三要开展应急物流知识技能培训。通过研究学习先进的应急物流知识和技能，加强对物流企业员工进行常态化、规范化培训。这个培训可以和员工安全培训同时进行，例如，在应对各类自然灾害、突发性公共卫生事件、公共安全事件等，物流人应该怎样在保护自身安全的同时保障物资配送。

本文针对社区团购，快消品B2B以及社区团购平急无缝转换下供应链的影响因素等理论问题进行了全面的研究，通过案例研究的方法，发现了社区团购供应链存在的问题，并提出优化策略，通过以下几个方面优化供应链，如产地仓联盟、整体运营时段优化、优化采购供应商管理、优化分拣仓选址、优化分拣仓布局、优化人员配送问题、做到精准配送等有可能实现社区团购的平急无缝转换。

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