怎么做羊肉汤

当归羊肉汤

原料

羊肉

200

克，当归

20

克，生姜

50

克，葱白段

10

克，植物油

20

克，食盐、味精、水各适量。

制法

(1)

将羊肉洗净，切片；生姜洗净，切片待用。

(2)

炒锅上火，下油，油热后，

加入羊肉，

翻炒几下，加水、

生姜、

葱白、当归，旺火烧开，

改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。

特点

汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配，可补虚

温中、

活血祛寒。

适风寒感冒患者食用。

中医里有一道药膳：

羊肉

+

大姜

+

当归

温养脾胃，

男的强壮，女的温暖下腹治疗月经不调。

酸菜羊肉汤

原料：

酸菜

350-500

克，嫩羊肉

250

克，粉丝

150

克，香菜

10

克，葱花、盐、味精、酱油、香油、胡

椒粉各适量。

做法：

1

、羊肉洗后切

2

厘米方片薄块放碗里，倒少许盐、酱油、味精煨上。

2

、酸菜切寸长细丝，坐锅烧水先煮

2-3

个开后，粉丝，在放羊肉片前把葱花先放羊肉碗里

拌一下，下锅后立即停火淋香油，撒香菜末即成。上桌前撒胡椒粉。

萝卜羊肉汤

主料：羊腩肉

750

克。

配料：白萝卜一个、香菜。

调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。

做法：