科普｜我们宝贝蛋的壳，为什么是绿色的？

一般来说，白色的鸡下的蛋蛋壳是白色的，棕色的鸡下的蛋是棕色壳的。

所以，蛋壳颜色取决于母鸡的品种，跟其它因素无关。

新农园的五黑鸡

新农园的鸡妈妈，都是五黑鸡，五黑鸡，又名“五黑一绿鸡”“月子鸡”，起源于明朝，具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征，鸡蛋外壳为绿色，是世界罕见的珍禽极品。“绿壳乌鸡蛋”由五黑鸡所产，富含多种微量元素，胆固醇极低。“硒”是影响儿童大脑智力发育的重要元素，所以绿壳乌鸡蛋也有“聪明蛋”之称。绿壳乌鸡蛋能促进儿童生长发育，增强记忆力，还能帮助儿童排铅解毒，对儿童厌食、弃食、免疫力低下，具有改善作用。

蛋壳颜色的形成

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下面，再来说说蛋壳的形成。

原生色素

一枚鸡蛋在孕育过程中，经历了不同的阶段，而影响蛋壳颜色的，是蛋壳形成的最后5个小时。影响蛋壳颜色的主要色素：原卟啉（又称卵卟啉），它是由母鸡蛋壳腺中的氨基乙酰丙酸合成的。原卟啉的生物合成始于蛋壳形成的最后5小时，它沉积于蛋壳外层和壳上膜，让蛋壳变成不同的颜色。而这种色素仅仅是附着在外表面，剥开蛋壳看，内表面依然是白色的。

产蛋期

同一只鸡，在它人（鸡）生的不同阶段，产下的蛋，蛋壳颜色也会稍稍有一点不同。一般是在产蛋初期，蛋壳的颜色最深，之后开始逐渐变浅。这是因为后期鸡蛋个头略大，原卟啉的分布面积增加，所以总的颜色就会变淡。同一品种的鸡，产蛋量相对比较高的母鸡，它的蛋蛋壳颜色会比产蛋量低一点的母鸡产的蛋的蛋壳相对浅一点。

饲料的影响

那么饲料对蛋壳的颜色是否也会有影响呢？其实，与饲料的影响不大。正常的饲料是由天然谷物构成，会含有一些谷物天然的颜色，这对蛋壳的颜色并没有什么影响。就好比，咱们不会因为天天吃西红柿，脸就红了，天天吃黄瓜，脸就绿了。但是，也有一些不良养殖户，在饲料中添加色素，那么就会对蛋壳的颜色有一定的影响。

通过我今天的介绍，您是不是对鸡蛋壳的颜色有所了解了呢？

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