白酒新国标！让你从此喝上100%纯粮酿造酒！

今年国家标准化管理委员会发布“2021年第7号中国国家标准公告”，正式发布GB/T 15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准，具体实施日期为2022年6月1日。新国标对“白酒定义”重新进行了规范说明，主要强调了两点：“粮谷”原料，以及严禁“食品添加剂”。

“白酒新规”的发布，到底意味着什么？

当下看

白酒的标准有了底线，

消费者利益得到充分保障；

长远看

使得白酒的行业更为规范，

酒企需要调整产品，利于创新

白酒技术专家表示“本次新国标的发布与这些年频繁出现的“勾兑门”、食用酒精风波、真假酒风波等等有很大关联，相关标准此次也都有明确修订，并且还对行业内的关键词、敏感词进行了进一步修订或者规范。

简单解释为：将调香白酒从白酒分类中剔除，明确其属于配制酒。固态法白酒不能再添加任何酒精和添加剂，液态法及固液态法白酒只能添加粮谷类酒精，不能添加任何其他添加剂。也就是说假如酒中添加了非谷物成分，则不能称之为“白酒”，只能叫“配制酒”。也就是说在2022年6月1日白酒新国标实施之后，消费者喝到的白酒必将是纯粮食酒。

那怎么才能选到纯粮食酿造的白酒呢？

一、看执行标准

白酒瓶上都会标明其执行的国家标准号，根据生产工艺不同，执行的标准也会有所不同。下面是常见的几类执行标准：

从图中可以看出，GB是国家标准的首拼，T是推荐标准，基本只要执行标准是“1”字开头的白酒，都是采用传统工艺酿造而成的纯粮酒。

二、看原料成分

买白酒时要注意的第二个点就是酒瓶上标明的原料成分，优选原料成分里只有水和粮食，没有各种添加剂类物质的白酒。

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三、看质量等级

白酒的等级之分是在酒瓶上都有标明的。根据原酒的香气、风味、口感不同，白酒大致可以分为特级、优级、一级、二级、三级，等级越高，品质越好。因此，买白酒时要看的第三个点，就是酒瓶上标明的质量等级，在条件允许的范围内，可以优选等级高的白酒，这样的白酒，香味和口感会更好。

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