珊瑚菌的人工栽培方法与流程

本发明涉及珊瑚菌的人工培养方法，属于农业技术领域。

背景技术：

珊瑚菌又名"扫帚菌";该菌体形俊俏，色泽秀美。珊瑚菌科Clavariaceae各属含有不少质地脆嫩、别具风味的食用菌，是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分。珊瑚菌有很多的品种，颜色艳丽，有红、黄、白等色。像葡萄状枝瑚菌、葡萄状珊瑚菌都可以食用，一般别名帚菌、刷把蕈、扫把菌、笤帚、红扫把。珊瑚菌的子实体由基部生出多回分枝，基柄粗大，圆柱状或柱状团块，光滑，基部白色，具粉状斑点手压后变褐色;菌肉白色，有蚕豆香味;由基部向上分叉，中上部呈多次分枝，成丛，淡粉色、肉桂红色，顶端呈指状丛集，蔷薇红色，老时肉褐色，孢子狭长，脐突一侧压扁，有斜长的斑马纹状平行脊突。

珊瑚菌在世界很有名气，被称为野生之花，鲜甜爽囗，含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丝氨酸、谷氨酸、天门各氨酸、精氨酸、组氨酸、苏氨酸等15种氨基酸，其中有6种人体必需氨基酸，还可以用药，具有和胃现气、祛风、破血缓中等作用，对小白鼠肉癌S-180，艾氏癌的抑制率为70%。珊瑚菌口感香脆，可以与各种荤素食品原料相搭配，既可炒、烩、爆、炸、熘，也可煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等。 特别提示:先将干品反复多次洗净泥沙，再放入清水中浸泡20分钟待用。浸泡过的水可用来做汤或炒菜。菌内含异性蛋白质，食用蛋类、乳类、海鲜过敏者慎食!有报道称，一种珊瑚菌叫[Ramaria formosa(Pers.: Fr.) Quél.]亦称刷把菌(四川)、鸡爪菌、则梭校(西藏)、粉红丛枝菌，食后往往中毒，但经煮沸浸泡冲冼后可食用。中毒症状为比较严重的腹痛、腹泻等胃肠炎症状。对小白鼠肉瘤180的抑制率为80%，而对艾氏癌的抑制率为70%。此菌与山毛榉等阔叶树木形成外生菌根。 珊瑚菌(扫帚菌)有部分品种是有毒的，食用后会造成死亡，一般白色的不宜食用(不但不鲜美，还可能引起腹泻，中毒)，红色，黄色，淡紫色的珊瑚菌都可以食用，艳紫色的不能食用，实践中已经出现过很多这样的例子，轻者腹泻，严重者造成食用者全部死亡的例子都出现多起。实践中，野生蘑菇和这些菌类在食用加工前都应该用沸水稍微煮一下，把水倒掉，在蒸煮，炒食用，这样比较安全，因为某些野生蘑菇含有的微量毒素可以通过这种方法被破坏，另外不要很多种野生蘑菇菌类同时食用，以免两种不同的无毒蘑菇在一起混合产生毒素，另外不可因为味美过量，这些都是避免食用野生蘑菇菌类中毒的方法。

中医认为珊瑚菌具有补钙、镇静、防止人体钙流失、强劲壮骨、养血安神的食补功效。现代科学也认为珊瑚菌克防治手脚抽筋、颤抖、能促进肌体健康，延缓衰老。常食能美容皮肤、提高肌体免疫力。民间常用来医治胃痛、宿食不化和风痛等症。《滇南本草》中谈到:"帚菌，俗名笤帚菌。味甘，性平。无毒。主治和胃气，祛风、破血、缓中。多食令人气凝，少者舒气。"。

技术实现要素：

珊瑚菌喜欢纤维性的和腐化性的物质、包括糖分等养料，珊瑚菌吸收到过多动物尿液和粪便或一些毒性化学物质可能产生毒素，因此，很有必要进行珊瑚菌的人工栽培，从培养基上控制毒素的产生，栽培出安全的珊瑚菌。

珊瑚菌的人工栽培方法解决问题所采取的技术方案是按下面的步骤：一、培养基制作原料：米糠20~25份、木屑25~30份、秸秆10~12份、木薯渣15~17份、砂糖2~3份；二、培养基加工：木屑和秸秆粉碎成直径≤0.2 cm的碎屑料，将碎屑料与米糠、木薯渣一起搅拌均匀成为混合料；四、混合料堆积发酵：将混合原料堆积于隔热池中，喷洒水分至含水量35~40%后用薄膜覆盖池面，发酵30~40天，其间每隔7~8天揭膜加喷水一次，使保持含水量继续发酵成为混合培养料；四、混合培养料灭菌：将发酵后的混合培养料分装入聚乙烯薄膜袋中，每小袋0.7kg~1.0kg，压实后绑紧袋口，堆放入高温灭菌箱中，横直排放，使袋料间能流通热气，升高温度，保持灭菌温度80℃~100℃，灭菌时间90~120分钟，灭菌完后自然降温，取出，摊开袋口；五、在灭菌后的袋装培养料口接种珊瑚菌种，稍作压实，袋口朝上垂直摆放于室内或大棚内部，表面覆盖黑色农膜，喷淋水分、保持温度20℃~30℃，6~8天后子实体长出，揭开农膜；六、将砂糖按50g/kg溶解于水中作为喷淋营养液，每隔3~4天喷淋一次，保持含水量35~40%，子实体长至10 cm ~15 cm时可采收。

珊瑚菌的人工栽培方法的有益效果是：珊瑚菌的人工栽培方法利用米糠、木屑、秸秆、木薯渣这几种较为安全的农作物作为原料，能从原料上拒绝毒性物质的掺入；通过粉碎、混合、堆积发酵、灭菌等工序，制作出适合珊瑚菌生长的培养基料，还通过将砂糖溶解于水中作为喷洒营养液，增加培养料的肥效，通过接种菌种、覆膜催菇，为培养出一种安全可食的珊瑚菌的最好方法。

具体实施方式

实施例：珊瑚菌的人工栽培方法解决问题所采取的技术方案是按下面的步骤：一、培养基制作原料：米糠20~25份、木屑25~30份、秸秆10~12份、木薯渣15~17份、砂糖2~3份；二、培养基加工：木屑和秸秆粉碎成直径≤0.2 cm的碎屑料，将碎屑料与米糠、木薯渣一起搅拌均匀成为混合料；四、混合料堆积发酵：将混合原料堆积于隔热池中，喷洒水分至含水量35~40%后用薄膜覆盖池面，发酵30~40天，其间每隔7~8天揭膜加喷水一次，使保持含水量继续发酵成为混合培养料；四、混合培养料灭菌：将发酵后的混合培养料分装入聚乙烯薄膜袋中，每小袋0.7kg~1.0kg，压实后绑紧袋口，堆放入高温灭菌箱中，横直排放，使袋料间能流通热气，升高温度，保持灭菌温度80℃~100℃，灭菌时间90~120分钟，灭菌完后自然降温，取出，摊开袋口；五、在灭菌后的袋装培养料口接种珊瑚菌种，稍作压实，袋口朝上垂直摆放于室内或大棚内部，表面覆盖黑色农膜，喷淋水分、保持温度20℃~30℃，6~8天后子实体长出，揭开农膜；六、将砂糖按50g/kg溶解于水中作为喷淋营养液，每隔3~4天喷淋一次，保持含水量35~40%，子实体长至10 cm ~15 cm时可采收。