深度

作为北京一轻都市产业链中的金字招牌，红星二锅头是驰名中外的北京特产，京味文化的靓丽名片。70年来，红星为推动二锅头品类繁荣，弘扬二锅头传统酿造技艺，攻坚克难，开拓创新，倾注了大量的智慧与心血，为行业和社会做出了卓越贡献。

庆典以回顾红星70年艰苦创业、开拓创新的发展历程为主题，从“艰苦奋斗•红星建造”、“星火相传•红星铸造”、“不忘初心•红星创造”三大篇章，生动展现红星走过的光荣岁月，每一个点滴时光的回顾，都印证了其在过去不菲的成就。

1949年，北平和平解放，政府决定实行酒类专烧专卖。同年5月6日，华北酒业专卖公司实验厂（红星前身）成立，收编了源升号、龙泉等北京十二家老酒坊，独家传承二锅头酒传统酿造技艺。作为北京地区第一家国营酿酒厂，红星在组建之初即接到一项光荣而艰巨的任务——为迎接新中国的诞生生产献礼酒。

彼时，全国上下百废待兴，而红星一切从零开始，在一代酿酒大师王秋芳等人的带领下，攻坚克难开始着手二锅头的工艺研究、质量定型、产品评定等工作，最终如期在9月，新中国成立盛典到来之际完成献礼酒任务。棕色酒瓶灌装，铁质皇冠盖封口，配以红五星、蓝飘带的“红星”商标，第一代红星二锅头酒的正式问世，既拉开了未来70年发展的序幕，也以此为开端奠定了红星在北京二锅头品类的历史地位。

因其亲民的价格和气味香馥的特点，红星二锅头一经上市便受到广大消费者的喜爱，并逐步发展成为老百姓餐桌上的当家酒。

1965年以前，因计划经济时期物资匮乏，北京只有红星一家生产二锅头酒，每年仅有五、六百吨供应首都市场，远远满足不了群众的需要。同年，红星对19家郊县酒厂进行归口管理，输出技术和人才，先后扶持出十余个不同品牌的二锅头酒，使二锅头酒从一枝独秀到百花齐放。

这一过程中，红星作为二锅头品类的引领者，也先后不断创新。从第一代、第二代、第三代，到如今第七代产品，红星经历了从降度到改换包装再到重构品牌的不同发展阶段。1997年，56度大二被国家技术监督局认定为二锅头酒国家实物标准样，成为二锅头品类的品质标杆。

以清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长为特征，红星二锅头的品质与口感得到行业及消费者的高度认同，品牌价值进一步释放，成为当代白酒企业的学习典范。

当代：以不断创新致敬时代，红星价值全面释放

如果说，历史底蕴的积累，在于独特工艺在品质上的加持，那么70年的经久不衰，则必然因创新不断才有了源源不竭的生命。对于红星而言，70年辉煌的创业史，更是70年品牌的创新史。正如北京红星股份有限公司董事长周法田所说，“红星的70年，是守正创新、品质为先的70年，也是传统工艺和现代化生产不断融合的70年。”

而进入到2000年后的崭新发展时代，红星在创新方面的执着几乎融入每一位红星人的骨血，从而造就了其在漫长白酒发展史上的熠熠光辉。尤其伴随近年来白酒市场的消费升级，以及消费者对健康化、低度化的需求转变，红星的每一次革新都踩准风口，内外兼修的品牌打造战略，成为当前应对激烈格局竞争的核心武器。

2003年，红星创新研发出红星青花瓷，开创北京地产高端白酒的先河；2009年，大胆突破传统二锅头以往的酒体风格，推出超越经典有点柔的蓝瓶二锅头，全新的绵柔口感和年轻时尚的产品形象，成功引领了高端光瓶的新风尚；2011年，第六代红星大二在品质与颜值上同步提升，进一步迎合年轻新兴消费群体。

到2016年，红星围绕品牌焕新与升级，重新提炼出“每个人心中都有一颗红星”的品牌口号，并为之附上“心怀梦想、勇敢前行”的品牌精神；2017年，随着“红星二锅头，敬不甘平凡的你”等经典广告语，及红星大小二产品匹配的品牌焕新战略在市场全面推广，红星的品牌IP化建设开始进入更高轨迹；2018年，红星升级智慧盖，一瓶一码让消费者查询溯源，看到更真实的产品品质。

如今，其崭新的价值形象在消费者心中逐步构建，意味着红星未来的发展也呈现清晰路径。

未来：强化基准建设，全矩阵推进重焕发展新生命

作为红星70周年庆典的重要环节，嘉宾们还共同见证了怀柔厂区改造落成仪式。据悉，怀柔厂区占地总面积10.2万㎡，现已升级改造成一座集生产、科研、文化、旅游于一体的国家3A级景区——二锅头文化产业园。

未来，这座产业园将更好地发挥红星核心基地的作用。一方面，构建酒旅融合趋势下，红星场景化、体验式的创新营销模式；另一方面，也将与前门源升号博物馆、北京二锅头酒博物馆和位于山西祁县的六曲香酒文化馆三座酒文化博物馆，共同承担起输出二锅头酒内涵文化、强化红星品牌价值张力的重要任务。

从70年前圈地建厂到如今集生产、科研、文化、旅游于一体的多功能二锅头文化产业园，红星以新时代的加速度，实现了飞跃式的发展，标志着红星在白酒科学化、智能化生产上又踏上了新征程。显然，将白酒生产向现代科学化生产方式转变，并持续融入迎合时代元素的创新理念，促进酿酒行业的进一步提升，这将是现在乃至未来很长一段时间内，红星战略规划聚焦的核心方向。

事实上，早在近几年，红星便已树立了“自动化、信息化、智能化”的创新发展理念，着手打造现代化生产基地，在原有产业规模上进行升级，建设了现代化调配车间、具有自主知识产权的全自动生产线、智能化立体仓库等行业先进设施。建设中的千亩产业园，未来仅原酒储存能力就能达到15万吨，这一系列建设成果都将成为未来红星核心竞争力的坚实基础。

值得一提的是，立足产品体系的不断优化，红星也在矩阵化的创新打造中寻找新的增长通道。立足经典大小二、年轻一代蓝瓶二锅头以及红星青花瓷等核心品系，今年，红星相继推出纯粮兼香、红星高照酒等补充性新品。

纯粮兼香定价20，绵爽顺口的风格和纯粮酿造的品质，以超高性价比带给消费者超值体验；红星高照宗师1949，汇聚红星深厚的技艺积淀，由国家级非遗北京二锅头酒传统酿造技艺唯一代表性传承人高景炎大师领衔研发，宗师级二锅头品质背书，竞争白酒高端市场，成为二锅头品类的价值新标杆。一瓶一盒两大新品，恰当填扩红星原有品牌方阵，将是未来焕发新价值活力的重要助力。

70年披荆斩棘，70年风雨兼程，70年是对过去艰辛成长的回顾与结束，同时更是红星崭新开始的满目憧憬，我们期待红星在信念与精神的指引下未来发展会更好。

文 | 罗玉婷 编 | 邓贤辉 制作 | 邓贤辉

来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99）

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