红安特色菜

　　煨葫芦

　　“这个菜是红安的特色菜，叫煨葫芦，你们尝尝。”红安的老张笑眯眯地说。

　　瓦罐里黑色的，一片片的，与肉一起焖熟的，那就是煨葫芦。我夹起一块尝着，好吃，便接连吃了起来。大家也纷纷吃着，一会儿，一罐菜都吃完了。

　　煨葫芦是红安的一道特色菜，也只有山上有。据说就在七里坪镇一带有。七里坪镇的山上，长着一种葫芦，正当嫩的时候，摘下来，放在有火星的草灰里熏，将水分吸干，然后压扁，切成薄片，晒干。

　　煨葫芦一般与肉一起烧着吃，吃起来软软的，有点涩涩的味道，但是越吃越想吃。

　　炒荆芥

　　一天，朋友从红安老家回来，带回几把荆芥，他给我两把。长长的杆上长着嫩绿的叶子，一阵浓郁的香气扑鼻而来。

　　记得小时候，我的家乡麻城市宋埠镇也有荆芥，父亲喜欢吃，每次买一小捆回家，我就帮着父亲摘菜。从一根杆尾上，大拇指、中指紧捏着杆的末端，一顺溜地往杆顶勒去，叶子便落了下来。放在大碗里，用手揉，将汁水揉出来，叶子就成了一小撮，然后用大蒜泥清炒，有时也加点瘦肉。

　　一次到红安农家乐吃饭，桌上有一道荆芥炒黄瓜，青翠的叶子配黄瓜片，吃着口感特别好，既香又脆。

　　荆芥的香味特别浓郁，有的人不习惯，可吃起来，特别有味道。