葡萄皮上“长刺”能放心吃吗？专家称由多种原因引起，需这么处理……

其中，巨峰葡萄颗粒圆润饱满，汁水充足，口感酸甜，不过果皮较厚、微涩；夏黑葡萄也是颗粒圆润，但表皮颜色较深，偏紫黑色，单果也更小，口感酸甜。

在以销售进口食品为主的高端超市

销售葡萄的种类更多样

在SM新生活广场的每时美季，记者看到在售的葡萄多达7种。除了常见的国产红提、阳光玫瑰青提，还有韩国青提、玫瑰香提、茉莉香葡萄、象环葡萄、香馨葡萄等。

茉莉香葡萄是今年新生的“爆款”

每斤37.6元

记者走访沃尔玛、家乐福等超市及一些水果店，都能看到它的身影。颗粒个头不是很大，成椭圆形，颜色一半青绿一半紫红，从梗到底端由青色渐变为红色。咬开表皮有浓郁的果香，香气有点类似金色奇异果，果肉香甜，葡萄味较淡，果皮微酸。

阳光玫瑰青提是近两年的“新贵”

价格从一斤几十元到上百元不等

在SM的沃尔玛超市，一款产自云南楚雄的阳光玫瑰青提一斤仅19.8元。该品种的甜度高达20%以上，葡萄果肉肉质细腻，果皮十分薄，入口浓郁香甜，既有淡淡的花香，也有青提的果味。

葡萄虽好吃

但有不少小伙伴有个疑惑

近日，部分消费者致电

购买时发现葡萄表皮上有小疙瘩

这种葡萄能吃吗？

葡萄表面长小疙瘩

担心有风险，市民全扔了

近日，市民许小姐买到长有“小刺”的葡萄。“刚开始看着像小白点，但是清洗时，发现类似黄瓜的小刺。”许小姐说，这款夏音葡萄，是她在朴朴平台上花9.98元购入。

转动的过程，可见葡萄上长有“小刺”。

许小姐在清洗时，试图用手指甲抠掉“小刺”，发现“小刺”只存在葡萄皮上，果肉上没有。“我剥了一个试吃，应该是没有坏。”不过，她有点担心这样的葡萄存在食品安全风险，所以全扔掉了。隔天，单位同事也反映类似情况，许小姐才发现这不是偶然现象。

专家称不用过分担心

可由多种原因引起

据了解，葡萄带“小刺”并不新鲜。新华网曾采访国家葡萄产业技术体系病虫害研究室主任王忠跃、国家葡萄产业技术体系杭州综合试验站站长吴江、国家葡萄产业技术体系质量安全与营养品质评价岗位专家王强。三位专家均表示，葡萄果皮上长刺，可由多种原因引起。

一是介壳虫为害葡萄果粒，将刺吸口器刺入果皮并吸取葡萄果汁，使葡萄表面形成一个个小凸起；

二是葡萄果实生长速度过快，特别是受到气候、环境影响或施用微量元素过量，而产生皮孔细胞增殖和变大，形成一个个小凸起；

三是植物生长调节剂使用不当，如施用时期不合适、剂量不合适、气候不合适等，也能造成葡萄皮孔细胞膨大或增殖，形成凸起类形状；

四是有些品种对某些药剂敏感，使用后造成果皮气孔细胞老化或增大，形状像凸起。

另外，巨峰系品种在成熟期，如果气象条件特殊，会引起以果粉为营养的某些真菌繁殖，形成白色菌落，看起来像白色凸起；有些白色品种，皮孔容易形成褐变也会造成部分人误判。

专家称， “长刺”的葡萄并不可怕，不用过分担心。由病虫引起的凸起，病菌或害虫都是侵染或吸附在果皮表面，只要冲洗干净并剥皮，葡萄仍可以放心食用。

记者：王颖达 张婧玮 实习生：郑剑杰 摄影：张婧玮

编辑：林聿晶 审核：蔡文演返回搜狐，查看更多