陶瓷锅可以熬中药吗 熬药用陶瓷锅好还是砂锅好→MAIGOO知识

一、陶瓷锅可以熬中药吗

煎药需要用煎药罐子，一般来说，为了避免金属物质与药材发生反应，通常不会用铁锅、铝锅等金属锅熬药，那么陶瓷锅能熬中药吗？

陶瓷锅属于陶制品，不含金属成分，性质稳定，并且由于陶瓷锅在熬药的过程中传热比较慢，受热均匀，不容易将中药熬糊，因此用来熬药是非常合适的。不过需要注意的是，用陶瓷锅熬完药后，会有比较浓的中药味，如果经常要煎中药的话，建议买一个专门的陶瓷锅熬中药，不要与煲汤的陶瓷锅混用。

二、熬药用陶瓷锅好还是砂锅好

需要服用中药的病人家里通常都会有一个专门熬药的锅，一般是陶瓷锅或者是砂锅，那么熬药陶瓷锅和砂锅哪个更好呢？

1、一般情况下，陶瓷锅和砂锅熬药的效果都是差不多的，这两种锅的材料和成分差不多，用来熬中药不会有什么太大的区别。

2、不过砂锅中有一种锅叫紫砂锅，这种砂锅是不适合用来煎中药的，因为紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成，用紫砂制作的紫砂锅富含多种微量元素，在熬制中药的时候可能会渗入其中，影响药物的药性和药效，因此如果是和紫砂锅比的话，还是陶瓷锅更好一些。

三、煎药陶瓷锅可以熬汤吗

可以，但一般不建议这样做。

陶瓷锅既可以用来煎药，也可以用来熬汤，不过不建议两种用途的陶瓷锅混用，毕竟熬完药的陶瓷锅中药味很重，会影响熬汤的口感，如果一定要混用的话，需要等陶瓷锅用完冷透后，洗净，然后用冷水浸泡几天，每天换一次水，再煮几次开水，让里面的味道散发掉后再用作其他用途。