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2，准备好一块纱布和锅。

3，用手抓起一把椰肉，大力挤出椰浆。不停挤直到挤完所有椰肉。

4，最后再兜住纱布大力挤！这样自制椰浆就准备好啦。

5，斑斓叶撕成小段放进准备好的椰浆（现成或是已经自制好的），加75g糖。小火煮，边煮边搅拌，直到冒小泡泡，关火。滤出斑斓叶，备用。

二，糯米

1，浸泡好的糯米用纱布包好。

2，蒸笼上放上斑斓叶，可以增加香气。

3，水开之后放上，蒸25分钟至熟透。

4，蒸好的糯米立刻下入煮好备用的椰浆。

5，不停搅拌直到完全吸收。

7，盖上盖子焖10分钟。再重复搅拌一次，焖十分钟。（盖上盖子非常重要，是糯米和椰浆融合的关键！）

三，椰浆淋酱。

这个椰浆淋酱的特点是在微甜中要带有明显的咸味，来与糯米饭和芒果做一个很好的口味平衡，这样吃起来一点也不会腻！

1，100g椰浆，5g糖，一撮盐，斑斓叶撕段，小火煮，煮的时候不停的搅拌防止油水分离。直到冒小泡泡就关火。

2，粘米粉5g，用刚才煮好的椰浆倒一点调匀。

3，再倒回锅里不停的搅拌均匀。备用。

四，完成

盛出摆盘啦！摆上糯米饭和芒果！

这个盘子也是邻居专业泰料小哥友情赞助的！好专业！完全是一手一叶折出来的哈哈哈！

好想吃！可是还少了点什么！？

没错，还要淋上椰浆。开吃！

还可以弄一些可爱的小花样，一口一个一口一个简直停不下来！

清新的芒果配着香甜的糯米，

再淋上甜咸刚好的椰浆，

不得了的幸福回味有没有！

在最后，特别大感谢好邻居开宣！

95后，来自台湾桃园。

已经有7年的厨房经验。

专业学习泰国料理！

目前在他的家乡台湾桃源，

开了一家自己的私房泰料

——好泰味。

感谢友情赞助手工小盘子，

以及专业的食谱指导！

大感谢！！！

温馨链接（链接可点）之厨旅未完待续！返回搜狐，查看更多