教你如何煮出一碗好吃的糙米饭：减重时最好的主食

与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。

吃 糙 米 的 好 处

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‧ 能增加饱足感，有利于控制体重

‧ 促进肠道健康，降低便秘、大肠憩室症与大肠癌的发生率

‧ 含量丰富的维生素B群，促进身体新陈代谢

‧ 对慢性疾病患者而言，常吃糙米饭能延缓餐后血糖上升，降低高胆固醇血症，预防高血压。

如何煮碗好吃的糙米饭

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1. 以这样子一杯糙米的重量约是145~150克左右。实际测量，2杯米，也就是300克的糙米约可以煮出900克的熟饭。（100克生重的糙米约360卡）

这样子大家就可以计算大概吃100克的熟糙米饭热量约120克左右，糙米的GI值约55，减重的朋友一定要把白米饭换成糙米饭，就可以健康的瘦。

2.这是满满一杯的水，一般白米约是1:1的水，糙米饭一般是建议1:1.5杯的水，也就是1杯米，1.5杯的水。但实际试过几次觉得1.5杯的水有点不够，1.7杯的水差不多。

3.这餐是煮了2杯米，因为电子锅的内锅有刻度，所以我以前都是没量几杯，直接水加到比建议量多一点点，所以你们可以看到我的水加的比他建议的多一点。如果你的内锅没有刻度，就是1杯米，1.7杯的水就差不多。

4.电子锅有很多模式，记得要选到糙米模式，等焖好后好吃的糙米饭就完成啦~

5.加水量适中的饭，煮起来会像照片上这样有很多洞，又俗称蟹洞，就是饭煮的很好的证明喔～

糙米枸杞香菇咸粥

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by：小白素食记录

--材料--

糙米、枸杞、香菇、盐各适量

--做法--

1. 糙米提前泡好，如果用的干香菇也提前泡发。

2. 将泡好的糙米和枸杞，切片的香菇一起放到砂锅中（没有就用电饭锅）。

3. 加足量的水，开小火煲，水开后，滴几滴油，这样粥会更加香稠。

4. 煮至糙米软烂，出锅前撒少许盐即可。

糙 米 糊

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by：小白素食记录

--做法--

1. 一杯糙米用水淘洗干净，然后用40度左右的温水浸泡（比体温稍微热一点的水即可）。

2. 浸泡20--32个小时，期间换几次干净的常温的水即可（刚开始的温水自然冷却就可以，目的是催芽，之后无需再用温水）。

3. 发芽期间放在通风的地方即可，表容器面盖上纱布防止灰尘和小飞虫。

4. 发芽米发好后，可以直接用来煮粥煮饭，我今天用了最容易吸收的方法，将糙米和水放入豆浆机，用米糊功能制成米糊。喜欢可加少许糖调味，非常适合病人老人小孩滋补，亦适合日常食用。

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