糖锤度计和糖度计有什么区别？应如何使用？

前几天《人的能力是无限的 再次接到超出能力范围的工作》一文说到出差的工作是检查拉运到厂的甘蔗是否存在懒人蔗，其中最准确的检验办法就是用锤度计直接测甘蔗的锤度，如果锤度低于19（通常在12-16之间）的，一般都是懒人蔗。今天我们就再来说一说锤度计的使用办法。

很多人都以为糖锤度计和糖度计是两个不同的概念，是不同的设备，其实糖锤度计有时又被叫作糖度计，而且还有叫糖镜、甜度计、糖量计、手持糖度计、手持糖量计、糖分计、糖度折射仪、糖度折光仪、手持式折射仪等名字，其实他们是同一款设备，只是叫法不一样而已，原理和使用方法都一样。

糖度计是用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率，广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。

设计原理：光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。

打开进光板 - 用软布仔细擦净折光棱镜 - 取待测溶液数滴置于检测棱镜上 - 轻轻合上盖板，避免气泡产生，使溶液遍布棱镜表面 - 将仪器进光板对准光源或明亮处 - 眼睛通过目镜观察视场 - 转动目镜调节手轮，使视场的蓝白分界线清晰 - 分界线的刻度值即为溶液的浓度。

取蒸馏水数滴，放在检测棱镜上，拧动零位调节螺钉，使分界线调至刻度 0% 位置，然后擦净检测棱镜，进行检测。有些型号的仪器校正时需要配置标准液，代替蒸馏水。

另一种方法是（只适合含糖量之测定）：利用温度修正表，在环境温度下读得的数值加（或减）温度修正值，获得准确数值。

1、在使用中必须细心谨慎，严格按说明使用，不得任意松动仪器各连接部分，不得跌落、碰撞，严禁发生剧烈震动。

2、使用完毕后，严禁直接放入水中清洗，应用干净软布擦拭，对于光学表面，不应碰伤，划伤。

3、仪器应放于干燥、无腐蚀气体的地方保管。

4、避免零备件丢失。

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