搅粥，涞源人心底的乡愁......

吃搅粥是需要配菜的，在涞源最常见的是凉菜和热菜两种，凉菜的种类有很多，春天里挖的曲曲菜芽、新长出来的杨叶、柳芽、夏天里烫过的韭菜黄瓜丝，后秋里腌下的酸菜、冬天里的臭曲曲菜，用盐拌一拌，熟上花椒、辣椒油，放上酱油、醋等调料调味，吃搅粥的凉菜就做好了。配搅粥的热菜最合适的是各种炖菜，土豆丝豆腐条，杂烩菜，白菜豆腐等等......

现出锅的搅粥口感软糯，滑溜顺口，再配上各种配菜，吃起来那叫一个爽。吃完搅粥再喝上两碗糊糊填缝，准保让你舒坦的只想往坑上躺......搅粥算不上美食，因为它在涞源太普通了，曾经穷苦的年代，很多人家每天一天三顿吃搅粥，那时候谁家过年的时候到初五、初六还没吃搅粥是会被人羡慕的。出生于六七十年代的涞源人对搅粥有着不一样的情愫，很多人经常嘴上说搅粥那东西可是吃的够够的了，一辈子不吃也不想它，可是当热气腾腾的搅粥真端上来的时候，依然会吃的汗流浃背，肚饱腰圆。很多人离开了涞源很多年，但对搅粥却念念不忘，如果家乡的人问他想吃什么，他张嘴便会说搅粥。

对于涞源人来说，搅粥到底意味着什么，一千个人会有一千个答案，对于我来说搅粥不仅是一种食物，更是一种符号，是涞源特有的一种印记，是众多离开家乡多年的涞源人心里最柔软的缕缕乡愁.....无论天南海北，很多涞源老乡都忘不了土得掉渣的饱含着棒子干粮味的涞源话，都会常常想起老爸老妈给做的自己咋嫌弃也行，别人说一句都不行的热呼呼的酸菜搅粥。如今，涞源人吃搅粥也算改善生活了，搅粥也成了很多粗粮店里的新宠，也被越来越多的外地人所熟知和喜欢......

老乡们，涞源这几天绝尼凉稍，快回来吧，吃上一碗咱爸咱妈搅的搅粥，上三门底下一块转悠转悠，等你们哟......

文：汩汩的山泉水 部分图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

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