粗粮有哪些？快来看看有没有你常吃的吧

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各路吃货们知道粗粮有哪些吗？粗粮是我们在生活中经常吃到的，其实都是平日在农贸市场常见的东西，那么为什么我们就想不到把这些粗粮买回家端上餐桌呢？这既换了口味又增加了营养，那么何乐而不为？说来也简单：粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括：谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类中的黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

粗粮是人体内清道夫粗粮经常被誉为肠胃的清道夫，因为粗纤维容易和身体里的重金属元素相结合，带着它们一起排出体外而减少了有害物质在体内的停留。密集的纤维素在消化道内吸水后还会膨胀而能延缓胃的排空时间，食用后容易产生饱的感觉。

粗粮有哪些？都有些什么功效呢？

红豆、绿豆、芸豆都是非常好的维生素、矿物质和膳食纤维来源、蛋白质含量较高，与大米搭配口感更好。红豆、芸豆各季节都可以食用。绿豆是夏季的首选，防暑解毒、清肠胃。下面小编给你带来粗粮有哪些以及不同的粗粮分别有什么功效吧。

1、玉米

玉米富含的镁元素可以帮助血管舒张、加强肠壁蠕动、增加胆汁、促进人体内废物的排泄、有利于身体新陈代谢；同时玉米中还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，能够促进大脑细胞的新陈代谢、有利于排除脑组织中的氨。此外玉米油富含维生素E不仅能美容，而且还能降低血液中胆固醇的含量、可防治动脉硬化及冠心病。

2、紫米

紫米与普通大米的区别是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭味极香而且糯，民间作为补品而有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养而具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”和“长寿米”。

紫米的药性功效十分显著。紫米有补血益气、暖脾胃的功效，这对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外糯性紫米粒大饱满、黏性强、蒸熟后食用能使断骨复续，而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，即具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

更重要的是紫米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精、滋肤美容、乌发之功效，可调节人体生理功能、刺激内分泌系统、促进胃肠消化、增强造血功能、提高血红蛋白含量。

3、红薯

粗粮有哪些呢？红薯当之无愧。红薯中的氨基酸、维生素A、维生素B、维生素C及纤维素的含量都高于大米与白面，它还富含人体必需的铁、钙等微量元素而且是营养全面的长寿食品。

有研究表明：红薯含有类似雌性激素的物质，这使女性食用后能使皮肤白嫩细腻，还含有的黏蛋白可以促进胆固醇的排泄、防止心血管脂肪沉淀、维持动脉血管的弹性，从而有效地保护心脏、预防心血管疾病。

4、糙米

糙米营养成分最丰富，除了少量蛋白质、脂肪、维生素（A、B族、C、E）外还含有锌、镁、铁、磷等人体所需微量元素。

5、高粱

粗粮有哪些呢？高粱可是功不可没。高粱俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，是属于禾本科高梁属一年生草本，而且是古老的谷类作物之一。同时高粱蛋白质中赖氨酸含量较低即：属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多但却能为人体所吸收，因此以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。

此外高粱有一定的药效即：具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有的单宁有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但是要注意大便燥结者应少食或不食高粱。

高粱不仅供直接食用还可以制糖、制酒，高粱酒可是很爽口的哟。高梁根也可入药、平喘、利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，因此农民叫它“甜秫秸”。

6、燕麦

据中国医学科学院卫生研究所综合分析：中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%、脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富（特别是每100克燕麦粉中的维生素E高达15毫克）。

此外，燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙（人参的主要成分）。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位（尤其是含赖氨酸高达0.68克）。同时燕麦米煮的粥可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效哟。

7、黄豆

粗粮有哪些呢？黄豆是粗粮中不可缺少的一部分。黄豆含有的植物性蛋白质有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白以避免吃肉胆固醇升高的问题。此外黄豆富含的大豆卵磷脂是大脑的重要组成成分之一，它有助预防老年痴呆症；大豆卵磷脂中的甾醇可增加神经机能和活力。

8、绿豆

每100克绿豆中含有蛋白质23．8克、碳水化合物58．8克、脂肪0．5克、钙80毫克、磷360毫克、铁6．8毫克，还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃、老少皆宜。而且传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等都很美味哟。

小编总结：

以上就是小编介绍的关于粗粮有哪些的内容，相信大家已经对粗粮或多或少的有了认识。粗粮是没经过精细加工的粮食。由于加工简单而使粗粮中保存了许多细粮中没有的营养，这是粗粮中添加剂极其少喔，所以粗粮营养又健康，比如含碳水化合物比细粮低、膳食纤维较多并且富含B族维生素

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