稻米油和米糠油的区别是什么？

稻米油是近几年火起来的一种食用油类，很多人炒菜开始选择用稻米油，认为它和其他油类相比较要更加的健康，和稻米油类似的还有一种油名为米糠油，有些人说米糠油就是稻米油，也有部分人说它们是两种油类，那么稻米油和米糠油究竟是什么呢？它们真的对人身体有好处吗？

稻米油其实就是米糠油，只是叫法不同，在一些东南亚国家或者台湾地区也有一些人把它叫做玄米油。稻米中有大部分的营养都在米皮和米胚中，像很多微量元素都会在我们把稻米制成精米（白米）的过程中随着米糠一起丢失掉，而现在有更多的人意识到米糠的营养，才会开始重视提取、加工米糠，使它变成更健康的米糠油。一般来说，150公斤左右的稻谷才能提炼出1升左右的精品米糠油，可见它的珍贵之处。

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米糠油作为美国心脏学会和世界卫生组织推荐的健康食用油，它在营养价值方面是食用油中的佼佼者。我们都知道牛油果是很健康的一种水果，它正是因为富含单不饱和脂肪酸才被很多健身和爱美的人群所喜爱，米糠油也是一样，米糠油中的单不饱和脂肪酸含量很高，这是一种很健康的油脂，能够替代传统的食用油脂，对人体的健康是有好处的。

除此之外，米糠油中还含有能够缓解疲劳、调节植物神经的谷维素；能够降低胆固醇，减少心血管病风险的植物淄醇；还含有天然的维生素E，具有抗氧化的作用等等。

米糠油不仅仅含有很高的营养价值，作为一种食用油，它最基本的作用也是很优秀的。对于常年用花生油的我来说，是偶然的机会在某音上购买了谷太太家的米糠油想尝试一下，没想到用它来炒菜最让人惊喜的一点就是油烟很少，因为它的烟点很高，所以油烟比其他油类来说有明显的减少。而且它炒出来的菜色泽感很好，谷太太的米糠油可以说是表面和内在双加分的食用油了。

目前用米糠油的家庭还不算多，毕竟米糠油也并没有在国内太过的普及，我们日常所了解的更多的还是花生油、大豆油之类的，但是这些东西只有亲自尝试了才能知道它的好处，在我看来，米糠油确实是很不错的食用油。