斑竹笋怎么做才好吃?关键两步,无苦味又鲜嫩,一看就会 | 您所在的位置:网站首页 › 笋子怎么做汤才好吃 › 斑竹笋怎么做才好吃?关键两步,无苦味又鲜嫩,一看就会 |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 斑竹笋,是一种生长在竹林中的绿色宝藏。它具有独特的形态和口味,是被广大美食家所喜爱的食材之一。斑竹笋外形修长笔直,色泽嫩绿。剥去外皮,露出白嫩的内部。咬上一口,口感爽脆,带有略微的甘甜味,让人回味无穷。斑竹笋富含膳食纤维和多种维生素,有助于促进消化,调节血糖和血脂水平。此外,它还含有丰富的钾、钙等矿物质,对身体健康大有裨益。 烹饪斑竹笋的方法多种多样。它可用来炒、煮、炖、腌制成泡菜等,搭配鸡肉、猪肉或蔬菜都味道鲜美。炒斑竹笋时,可以加入蒜末、姜片等调料,使其更加香气四溢。煮斑竹笋时,加入适量的盐和鸡精,能让它保持原有的鲜嫩口感。 如果你还没有尝试过斑竹笋,不妨到附近的农贸市场去购买一些。选择外皮光滑、笋节紧密的斑竹笋,品尝它的独特风味。无论是烧煮,还是炒炖,斑竹笋都能为你的菜肴增添一份清爽与美味。快来一试! 斑竹笋怎么做才好吃? 1️⃣ 将斑竹笋去皮洗净切片或者切丝备用,锅中烧开水,加入一勺盐,将斑竹笋放入锅中煮5分钟左右,捞出沥干水分备用。(这样做的目的就是让其断生,阻止其继续生长和老化。就算是刚从山上采回来的鲜笋,也你要立马让其断生。不然它是会继续生长老化的,所以鲜笋一般的做法是不能隔夜,必须当天让其断生。) 2️⃣ 热锅凉油,放入蒜末、姜末、干辣椒段炒出香味 3️⃣ 加入焯好水的斑竹笋,翻炒均匀,加入翻炒几下 4️⃣ 加入生抽、糖(加入少许白糖,是为了去掉班笋的苦味)和适量鸡精调味,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。 5、如果爱吃肉类的,可以加肉片一起炒出来,更美味可口有营养! 可可小贴士 第一:因为新鲜班竹笋有股苦涩味,经过焯水以后,苦味消失了,味道更加鲜美。 第二:班竹笋含有一种草酸盐,这样会影响对钙的吸引,如果焯水以后,草酸盐就会去掉一部分。 第三:班竹笋经过焯水以后,口感更加脆嫩爽口。 这样制作出来的斑竹笋既有嚼劲又带有淡淡的甜味,口感鲜美,非常适合夏天食用。你还可以根据个人口味加入一些辣椒或其他调料,以增添风味。快来尝试一下,让大家都能品尝到这道美味的斑竹笋吧! 声明:个人原创,仅供参考特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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