立冬和山海情的关系是什么

有道是：“食肉要吃骨边肉，吃骨要吃羊脊骨”。

拣着大肉，痛快下嘴，逮着小肉，贴着骨头轻轻一嗦，这滋味，就是神仙也顶不住！如果你和小编都是“肉食动物”，那定不会满足于一锅羊蝎子，那么羊肉卷的出现则尤为重要了！

小编已经为你挑选出最适合在羊蝎子火锅中涮的肉卷——西鲜记盐池滩羊羔羊肉卷！为什么是它呢？往下听小编和你道来~

之所以选择这一款羊肉卷，是因为它采用的是宁夏盐池滩羊小羊羔。

盐池附近的地质属盐碱地，多年来潜移默化的将这里水土“腌渍入味”，富含碱性的水源、耐盐碱性的牧草、上百种中草药从中汲取更多的营养。

滩羊饮水食草，体内带有强烈膻味物质的脂肪酸被中和，肉质开始朝着人的味觉地图追寻，直到难忘的鲜香藏入每一寸羊肉，它终于成了盐池人餐桌上的头牌。

吃一次就让你终身难忘！不愧是征服无数人味蕾的“羊中的劳斯莱斯”！

如大理石般的纹路，肉眼可见的高品质

相对于成年羊，6个月的小羊羔的挂肉率更高，肉质更加细嫩，有肉感而无膻味，涮煮后吃起来软烂嫩滑，口感绵密而不塞牙，即便是老人、小孩，也可以轻松啃食。

每份羊肉卷都经过精细的冷却排酸，保持肉质的鲜嫩，如此地道再经过后续涮煮，更显美味鲜腴！

近年来，随着宁夏盐池滩羊肉知名度和互联网经济的发展，宁夏牛羊肉被越来越多人青睐。

2000年，盐池滩羊被农业部列入国家二级保护品种；2003年，盐池县被中国国际名牌协会评为“中国滩羊之乡”。

《山海情》中对于宁夏滩羊的描述

不仅如此，作为国内的顶级食材，盐池滩羊还多次上过国宴！

2016年，盐池滩羊走上G20峰会，以一道冷盘“羊羔冻”征服各国领导人的胃；2017年，盐池滩羊再次走上金砖五国厦门峰会，成为指定羊肉食材；2018年，上合青岛峰会再续盐池滩羊美味奇缘，最终造就了盐池滩羊三登国宴的传奇经历。

在南方，人们则更习惯“以热补身”。

尽管相比北方更靠近赤道，但进入立冬，南方气温仍下降地明显，此时南方的朋友会吃一个专属南方的美食来迎接冬天的到来。

它，是火锅界一个独特的存在，它，就是南方朋友钟爱的冬日热补佳品——炭火羊肉炉火锅，

锅中浓汤滚滚，带来的不仅是暖意，还有扑鼻的鲜香，围炉而食，暖身更暖心~

羊肉炉锅不大，却内有乾坤，各部位肉不少，却样样精品，羊排、羊腿肉、羊蝎子、羊脚、羊肚……一锅便能吃到“一整只羊”！

小编唯爱炉锅里的羊排，以至于每次都会单独购买！

西鲜记盐池滩羊羔羊排段是小编已经复购10010+次的上好羊肋排肉，用“眼未见其物，香味已扑鼻”来形容它，最合适不过了！

盐池滩羊羊肋排，脂肪分布均匀，肥瘦相间

盐池滩羊的肋排肉中富含奶香，肥瘦比例恰到好处。

在炉锅中一涮，油花漂浮在汤面，肉质鲜嫩香滑，紧致而富有弹性，美味的口感直达舌苔尖端满嘴的肉香绵密浓烈，香气四溢。

涮煮后羊肋排Q弹的口感，撕扯吞入让人上瘾，是薄薄的羊肉卷完全没办法替代的！

经受了锅中浓汤的洗礼，裹着汤底浓郁香气，软嫩却不烂，肉质紧实却不塞牙。再蘸上蘸料倍儿香~

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来源｜美团买菜新鲜事微信公众号

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