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原标题:蔓越莓饼干的做法,自己动手制作!_摩西食品 甜中带酸,酸中含甜。蔓越莓的酸味只是中和了黄油和糖粉的油腻和甜腻。也许这就像一场小小的争吵和爱中的嗔怒。在过分的甜腻中稍微调下味,但会带来无尽的回味。 蔓越莓饼干很容易制作,是学烘焙的最佳选择。今天,让我们分享蔓越莓饼干的成分和制作方法。 黄油:65g 糖粉:55g 鸡蛋:半个(或者直接放一个蛋黄也可以) 低粉:115g 蔓越莓干:35g 蔓越莓曲奇饼干的做法 1、黄油软化,加入糖粉,用打蛋器打发至颜色泛白,呈羽毛状(这是第一步,准备制作之前要把黄油从冷冻室里拿出来,在常温处放置,或者直接在微波炉里加热1分钟(注意小火,小心化成油了)) 2、分次加入鸡蛋,与黄油搅拌均匀,一定要注意要分次少量加入蛋液,每一次与黄油搅拌均匀后在继续加入蛋液。注意不要搅拌过度,避免油水分离。 3、黄油搅拌均匀后,加入过筛的低筋粉,用切刀拌均,将剁碎的蔓越莓干放入面团中,拌均匀 4、将拌好的面团整好形,用保鲜膜包着,放入冰箱冷冻室40-50分钟至面团变硬 5、取出变硬的面团,切片,厚度约5-6毫米,烤盘垫油纸,将切好的饼干片摆入烤盘,饼干之间要留出一定的间距,饼干在烤的过程会膨胀,放太密会影响饼干膨胀的过程 6、在切蔓越莓饼干的时候把烤箱预热170,165-170度的热度烤15分钟左右,不同的烤箱温度不同,具体情况视烤箱而定。饼干上色了就要多注意了。 7、取出,摆盘 蔓越莓曲奇饼干的的制作流程就这样,流程比较简单,但是,在制作时还是要遵照配方用量,不可随意更改,制作步骤要细心,不能马虎了事。烘烤曲奇饼干是一件幸福快乐的事,在饼干即将考好的时候,饼干的味道很香。返回搜狐,查看更多 责任编辑: |
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