21道美味瘦身菜带你体验飞利浦空气炸锅HD9741

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2020年突如其来的疫情让我们的生活发生了天翻地覆的变化，从前大家聊的是哪个外卖好吃，现如今人们聊的是你有什么美食方子分享一下，何炅老师的小蛋糕还没说完，梵高星空吐司又上热搜……全民美食时代，会吃很重要，会做更重要，不仅要吃的幸福满足、简单便利，更要营养健康，吃出好身材。今天就给大家安利一款空气炸锅，也有人叫电炸锅或者电烤炉，它就是PHILIPS Air fryer飞利浦空气炸锅HD9741。

说到电烤炉、空气炸锅或者电炸锅，相信很多人都有一个疑问，它是靠“空气”或者“电”就能炸食物吗？它真的不用油吗？这样它做出来的食物好吃吗？深度体验过飞利浦这款PHILIPS Air fryer飞利浦空气炸锅HD9741之后，我想说，答案是肯定的，“它真的可以，它真的很棒”！话不多说，我们一起来看这款产品。

盲盒98号

飞利浦空气炸锅HD9741带箱外观图

这个就是我收到的新浪众测和京东家电共同推出的超级家电众测节第98号盲盒——飞利浦空气炸锅HD9741。（PS：我看到它的时候，我勤劳的母亲已经把运输保护用的纸壳外包装已经给扔了，所以没拍到，不过看内里产品箱在运输途中应该保护的不错。）产品包装箱给出的名称是PHILIPS Air fryer Avance Collection，Slogan是“无惧油脂，享受美味油炸食物（采用去油脂技术）”。可以看出是一款能够去油脂的空气炸锅（电炸锅）。

飞利浦空气炸锅HD9741带箱外观图

这个产品包装箱整体是白色的，外面整个裹着硬度较高的透明保护膜，看起来极度舒适。把保护膜拆掉，就能看到箱子正上方“烘焙大师套装”、“烧烤大师套装”、“聚会大师套装”（有点遗憾，这些型号都不是我们这款）这样的一堆字样，下面印着飞利浦这款机器的特别卖点“双层高速空气循环技术”、“油脂手机器减少脂肪”、“多达4人份”、“保温功能”、“快速清洁”、“可用洗碗机清洗的部件”、“2年保修”等，感觉有点期待了。

飞利浦空气炸锅HD9741还很有心的在箱子的另一个侧面，印制了一些画面十分清晰的使用、清洁步骤的说明，可以说是非常有心了。

空气炸锅包装箱侧面汇总图

打开白色的纸箱，里面是固定机器的缓冲泡沫（上下均有），不用担心产品被磕碰。

掀开机器身上的薄保护层，终于看到晶亮亮的小黑——飞利浦空气炸锅HD9741。

犹抱琵琶半遮面的飞利浦空气炸锅HD9741

这个“黑珍珠”一样的飞利浦空气炸锅HD9741，质感好得有点超出我的想象。它亮晶晶，看起来工艺很好，从箱子里抱出来的时候还是相当有点分量（官方说是5.3kg），真材实料。

当飞利浦空气炸锅HD9741整个呈现在我面前的时候，我发现它和我的黑胡桃的桌面超级搭配，它是黑色的，有一种很安静又很内敛的感觉，黑色百搭，搭到心坎里。

飞利浦空气炸锅HD9741包括机器本身、可分离式炸网、说明书、产品保修卡几部分。

飞利浦空气炸锅HD9741中间的隔层也有保护纸壳。

飞利浦空气炸锅HD9741全部拆开的样子，最前排左向右依次是空气导流兼集油片、炸网和炸篮框。

飞利浦空气炸锅HD9741正面全貌

飞利浦空气炸锅HD9741LOGO印在了机器的最靠近顶部的位置。

飞利浦空气炸锅HD9741机身上方是电机与总控液晶面板，液晶面板左侧的两个按钮分别画着温度计和厨师帽，它们控制温度与预设菜单；液晶面板右侧三个按钮为总开关、时间（钟表图案）与保温（上面有3个s形）。

来自飞利浦空气炸锅HD9741官方的示意图

飞利浦空气炸锅HD9741侧面照

飞利浦空气炸锅HD9741背面电源线位置，留出了跟后面墙壁的距离。

飞利浦空气炸锅HD9741的按钮，负责调节时间、调节温度、开始工作与结束工作，它是一个圆形外面有一圈银色大按钮——官方叫Quick Control旋钮。它可以左右旋转，可以按下去，被设计成有一点凹陷、正好可以手指放在上面很舒适的样子，符合人体工程学，用起来很贴心。

飞利浦空气炸锅HD9741下方小抽屉样的是烹饪炸制空间，机器不大，跟家里常用电饭煲小，但设计的十分紧凑，里面的空间还是蛮大的，官方说可以烹饪2.5L（相当于大概800g薯条）的食物，目测足够2-4个人食用。

飞利浦空气炸锅HD9741抽屉样的炸制空间，内有千秋。首先它抽屉有三部分结构：1、外部金属容器，底部有海星纹。2、可分离式不粘涂层食物炸篮，炸篮由环装铁皮侧壁与不粘烤网共同组成，烤网可单独取下清洁，炸篮也可以从抽屉取下清洁。3、底部的片状镂空海星样耐高温导流集油片。

飞利浦空气炸锅HD9741抽屉的三部分在一起。

飞利浦空气炸锅HD9741底部的集油叶片拿出去的样子。

飞利浦空气炸锅HD9741带拉手的提篮单独拎出来的样子。

飞利浦空气炸锅HD9741抽屉部分最外侧腔体侧面。

飞利浦空气炸锅HD9741最外侧腔体底部。

飞利浦空气炸锅HD9741不粘烤网。

飞利浦空气炸锅HD9741抽屉的把手，也就是官方说的“Easy Click手柄”，顶端水平的位置有一个画着三角形的方形按钮，按住的时候就可以拉出或者塞入，可以装好食材塞入炸锅，完成烤制需要，之后再抽出来，方便人们畅享美味。

另外，Easy Click手柄，按住红色的“拉”字拖拽就能把提篮与手柄分开，方便清洗。

最后，片状的集油导流盘——海星大盘，也是可以单独清洗的。烤网和碟形导流片都可以放入洗碗机。

飞利浦空气炸锅HD9741防烫标志，妥妥安全提醒。

补一张飞利浦空气炸锅HD9741拖出抽屉从内部向上看的图，类似烤箱的加热管。

飞利浦空气炸锅HD9741产品机身标签细节说明图

到这里开箱就结束了。

飞利浦空气炸锅HD9741“无需放油，即能炸制”，“可也是太厉害了吧！”小伙伴这样评价。其实，空气炸锅与烤箱功能类似，只是更小更便于操作。

飞利浦空气炸锅HD9741采用高速循环加热空气技术，无油或者少油的烹饪食物，可以烹饪的时间从0-30分钟，可以炸制200度的食物，炸篮容量为2.4L（以薯条为例，大概是800g薯条的量），比传统的电炸锅产生的气味少，还有预设烹饪功能、保温功能等。它不用预热，不用翻面，烹制均匀度可以达到50%以上。飞利浦空气炸锅HD9741烹饪完成，还会有优美的音乐提醒。

既然飞利浦空气炸锅HD9741它能煎烤烹炸，还能做西式的烘焙，为了体验它炸的能力、烤的水平，到底是江湖传言那么好，还是徒有其名，咱们就开始真情实感真刀实枪的体验一下吧。

我列了一个吃货最爱的菜谱，提前一天在每日优鲜上把食材下了单。隔天早晨食材就到了，真是小山一样。本着健康营养、简单美味的原则，我拟定的菜单并不复杂，据说21天可以改变一个人的习惯，于是就列了21道美味瘦身菜，分成早午晚三餐来体验。

飞利浦空气炸锅HD9741挑战21道美味瘦身菜

新鲜的食材全家福

STEP1  早餐（4道菜）：中式小油条/芝士焗水煮蛋/香烤鸡肉肠/时令大黄杏冰糖果酱酸奶

真切体验了飞利浦空气炸锅HD9741设计的双动力循环风系统，的确炸油条很厉害，速度快、不用油、吃起来还有焦脆的口感。我用的是速冻小油条，打开包装取出油条，放到飞利浦HD9741空气炸锅的烤网上，选择180°c，5分钟，油条就好了。全程没有任何难度。

飞利浦空气炸锅HD9741炸中式小油条

用飞利浦空气炸锅HD9741做芝士焗水煮蛋也很速度。煮好的蛋剥皮切成月牙形，放到小锡纸盘子里（可以用锡纸自己做，做到空气炸锅放得下的小即可），一半铺上切成条的网状芝士，另一半撒上一些胡椒粉和盐，仍然是180°c，5分钟，芝士就有焦色了，这个焗烤水煮蛋不仅简单还是颜值满满。

飞利浦空气炸锅HD9741芝士焗水煮蛋

香烤鸡肉肠这个也是半成品再加工，考虑到鸡肉肠是冻的，用飞利浦空气炸锅HD9741炸烤的时候，需要时间长一点，10分钟出锅，烹饪结束鸡肉肠都膨胀起来了，可爱到不行。

飞利浦空气炸锅HD9741香烤鸡肉肠

坦白的说，时令大黄杏冰糖果酱，是迄今为止吃过最好吃的果酱，它自然的酸甜感是超市里买到的果酱味道完全不能相比的，尤其是配无糖酸奶，当早餐或者夜宵都是零负担的美味。现在6月初，正是大黄杏熟透的季节，选10几个杏子，洗净，掰开去核，弄成小块，撒上冰糖腌制半小时，放入飞利浦空气炸锅HD9741中，130-150度左右，30分钟，出来一搅拌就是糯糯的大黄杏冰糖果酱了（小提示，这个会出汁，要用锡纸盒儿或者其他耐高温的容器）。

飞利浦空气炸锅HD9741时令大黄杏冰糖果酱（酸奶可配）

4个早餐菜式都超级简单方便，基本属于懒人快手菜，而且都没放油，健康可以得满分。这得靠飞利浦空气炸锅HD9741。查了一下产品说明，发现它之所以能做的这么快，大概是因为“双重高速空气循环技术”，据说这种技术采用的是功率强大的加热器和马达迅速加热炸锅中的空气，热空气被底部螺纹底盘迅速反射，让炸锅中的热空气像龙卷风一样能够在整个烹炸篮中强劲穿梭。终于知道在炸锅内里下面多加的一层中间有螺旋状镂空黑色硬片是什么了，这几天在体验的过程中一直在想，它到底是做什么用的，原来是为了引导空气走向和集油的，这个看起来简单的设计真的是包含心思，值得点赞！

飞利浦空气炸锅HD9741双重高速循环技术原理

既然它这么厉害，那如果只是做个早餐，对飞利浦空气炸锅HD9741来说，有点大材小用了。下面咱们就用午餐和晚餐来体验下它的功力如何。

STEP2 午餐（9道菜）:炸薯条/香烤甜胡萝卜鸡胸/蒜蓉烤茄子/海鲜酱烤鲅鱼（或者鲳鱼）/蒜蓉炸凤尾虾配酥脆吐司块/蜜汁烤菠萝/街头小烧烤味四季豆/炸鸡米花/鸡蛋秋葵

飞利浦空气炸锅HD9741的9道午餐大菜

用空气炸锅做菜，最大的好处是不需要很多油，甚至可以不放油。比如炸薯条，我用的是一种宽薯条，直接放炸锅里就好了，鸡米花也是，直接放在炸网上，薯条和鸡米花（冻的）用的都是180°C 20分钟,这样炸出来的薯条和鸡米花，外表上色内里熟透，吃起来脆脆的，与我们在外面咖啡厅吃的小食口感一致。

飞利浦空气炸锅HD9741炸大薯条

飞利浦空气炸锅HD9741炸鸡米花

值得一提的是鸡米花，用飞利浦空气炸锅HD9741炸的，不仅没放油，竟然还炸出了鸡米花自身中的油脂，越有一个小碗底那么多。这大概就是飞利浦空气炸锅HD9741的去油脂功能吧。

飞利浦空气炸锅HD9741官网上有“革命性减脂器”的说法，开始我还觉得挺虚的，减脂毕竟要靠健身和运动，当然摄入也很关键，但没有油吃起来就没那么幸福，况且它还是一个炸锅，应该炸很多带油并且带很多油的食物吧。不过，做过鸡米花之后，表示服气了。官方说的飞利浦空气炸锅，比传统用油炸薯条能减少90%油脂，我没有实测，但用飞利浦空气炸锅HD9741能把看起来没油的鸡米花炸出这么多油来，确实是可以看到。

飞利浦空气炸锅HD9741 官网说明集油图片

飞利浦空气炸锅HD9741 官网集油图片 好厉害

而且据说，飞利浦空气炸锅HD9741用的上面提的“双重高速空气循环技术”，还能在之前的基础上，比上一代产品多去除40%的油脂，有没有一种折上折的感觉，让瘦身加倍再加倍，比健康更健康。讲一句不一定很恰当的玩笑，那就是花钱真的能买来苗条买来瘦买来健康了。

我们每天日常吃法到底是多吃了多少油！如果都改用空气炸锅来做菜，想长胖也不是那么容易的事吧，毕竟摄入的少了那么多。

另外，我炸了一整袋的鸡米花，量还蛮大的，做的时候有点担心，但一股脑倒完才想起来，索性挑战一下飞利浦空气炸锅HD9741吧。但结果表明，它其实还挺快，而且熟的比较均匀，外面酥脆，内里也好吃，不知道是不是因为“第三代海底星盘”的设计，据说这个设计使得烤制炸制能力变强，能一次出锅更多食物。说明书上介绍，飞利浦空气炸锅HD9741能一次制作相当于800克薯条的食物，看来所言不虚。

飞利浦空气炸锅HD9741 蒜蓉烤茄子

飞利浦空气炸锅HD9741 鸡蛋四季豆

午餐的这几道菜中，蒜蓉烤茄子（长茄子）、街头羊肉串料烤四季豆、鸡蛋四季豆都是中式烧烤店做法，用海天的海鲜酱加蒜蓉涂在一分为二的茄子（金针菇丝瓜也可）表面，将四季豆洗净加著名的延边串料拌匀，最后在食材表面刷了一层薄薄的油。

飞利浦空气炸锅HD9741 街头小烧烤味儿四季豆、金针菇、丝瓜等

飞利浦空气炸锅HD9741煎烤滋味鲅鱼

鲅鱼也是一样的操作，把鱼收拾好，然后从尾部剖开，去掉中间的鱼骨，分成小块然后加海鲜酱腌制一会，表面撒迷迭香刷油。仍然选的是180°c，20分钟茄子瓤都烤透了，名副其实外焦里嫩；15分钟的金针菇和丝瓜也是表面略焦；20分钟的四季豆油放少了有点干；20分钟的鱼还不错，总体味道相当于可以在夜市摆地摊的水平，如果咱们都这么能干，烧烤店是不是要关张了啊！

飞利浦空气炸锅HD9741香烤鸡胸甜胡萝卜

香烤甜胡萝卜鸡胸与蒜蓉烤凤尾虾仁配酥脆吐司块，这两道是我觉得很不错的小白入门菜。无论对烹饪小白还是瘦身餐制作小白都是如此。胡萝卜鸡胸洋葱切丁加盐料酒胡椒粉加一点玉米油腌制，凤尾虾仁用白胡椒粉盐加一点酒腌制，半个小时基本就可以入飞利浦空气炸锅HD9741煎烤了，记得烤凤尾虾的时候把吐司片撕成小碎块铺在虾下面，上面撒上蒜末姜末和一点玉米油。

飞利浦空气炸锅HD9741 蜜汁菠萝

180度，15-20分钟都可以，15分钟的没有20分钟的香，20分钟的更焦一点，但没15分钟的健康。鱼和熊掌不能兼得，选你所选吧。对了，这俩菜式，如果加盖锡纸可能会更嫩一点，宝宝们可以试试。至于蜜汁烤菠萝，绝对是飞利浦空气炸锅HD9741这样的神器必须要尝试的菜式。菠萝去皮切成2-3cm大小薄片，180度10分钟烤制，取出滴蜂蜜，好吃的让你哭。

午餐的这几道菜，总体而言，让我觉得飞利浦空气炸锅HD9741的去油脂、炸虾炸鸡烤肉烤水果蔬菜方面能力挺均衡的，而且效果都还不错，味道也好。

180度是个合适的温度，飞利浦空气炸锅HD9741爱180度

飞利浦空气炸锅HD9741的21道菜参考菜谱

在晚餐菜式中，我体验了下飞利浦空气炸锅HD9741的外焦里嫩的嫩烤感。飞利浦空气炸锅HD9741预设了4种菜单，烤薯条、烤肉、烤鱼和烤鸡腿（都是冻的）。薯条和烤鱼分别在早餐档和午餐档用手动设定模式做过了，于是在晚餐菜式中我们加了牛排和它的配菜烤甜椒。为了体验它烘焙的能力，还烤了牛奶玉米粒糕。因为喜欢甜点，还增加了肉桂烤苹果与焦糖南瓜。准备了夜宵下酒小菜炸小鱼花生米。这么看来，这个预设菜单还是考虑的挺全面，日常营养与美食体验都兼顾到了。

STEP3 晚餐8道菜：迷迭香烤牛排/烤甜椒/芝士红薯/烤牛奶玉米粒糕/肉桂烤苹果/烤奶汁菠菜/焦糖南瓜/炸小鱼花生米

飞利浦空气炸锅HD9741 晚餐8道美味瘦身菜

晚餐DINNER往往都是和亲人、亲密朋友吃的，所以，吃得舒服满足才是让人最幸福的，所以选了8道或豪横或特别一点的晚餐菜。

飞利浦空气炸锅HD9741到底怎么样，烤个豪横的牛排最能证明问题了。选了一块鲜雪花牛排，洗干净吸干血水放到烤网锡纸上，牛排上放黄油（三小颗玉米粒那么大，散着放）和新鲜的迷迭香叶子（可以略多一点）。可以用“牛排模式”或者手动选180度20分钟，8-9成熟，正合适。牛排对温度是否精准很敏感，如果温度不够精准，很容易就烤老了，很难吃。经牛排君检测，飞利浦空气炸锅HD9741的温度很不错。

飞利浦空气炸锅HD9741迷迭香烤牛排

甜椒洗净切成圈，刷点玉米油，烤10分钟，配牛排刚好。如果有飞利浦空气炸锅HD9741的提篮，是可以双层操作的，牛排和甜椒可以一起烤，这样蔬菜和肉都有了，味道搭配也恰当。不过我这里没有这种能双层同时烤制的配件，据说是可以单独购买加配的。

飞利浦空气炸锅HD9741烤甜椒

芝士红薯做法类似早餐里的芝士焗水煮蛋，就不单介绍了。我烤了15分钟，感觉是时间过了，芝士烤出来很奇怪，建议大家尝试180度5分钟版，另外红薯是要提前蒸熟的哈。

飞利浦空气炸锅HD9741 芝士焗烤红薯

飞利浦空气炸锅HD9741 肉桂烤苹果

肉桂苹果，苹果去皮切小块，用肉桂粉拌匀，180度30分钟，感觉久一点更好吃，如果在锡纸里会更嫩一点。用飞利浦空气炸锅HD9741做甜点，有一种过家家的感觉。

飞利浦空气炸锅HD9741 烤牛奶玉米粒糕

另外，再说一下烤牛奶玉米粒糕，欢迎大家跟我来到烘焙学堂。玉米粒饼这个，我用的是180度20分钟，这是个神奇的温度，（其实烤箱也是这个温度常用的）。玉米粒与华夫饼预拌粉混合，加一杯牛奶一个鸡蛋，搅拌成糊糊状，装到纸杯里，放入飞利浦空气炸锅HD9741空气炸锅中，20分钟后出来的就是好吃的玉米粒糕了，不用刷各种锅，太方便了。而且很健康，没有奶油什么的更多的能量。

飞利浦空气炸锅HD9741 炸花生小鱼，此图为网上找的，自己拍的找不到了

飞利浦空气炸锅HD9741奶汁烤菠菜，此图为网上找的，自己拍的没拍好，如果有机会再做一次补一张

飞利浦空气炸锅HD9741 焦糖南瓜 南瓜品质很重要

剩下的三道菜，烤奶汁菠菜/焦糖南瓜/炸小鱼花生米，原理其实是一样的。焦糖南瓜其实并不用放糖，南瓜挖掉瓤，切小块，放在飞利浦HD9741空气炸锅中180度10-12分钟，整个出来的口感就很甜，焦糖感会出来，是最健康的甜点。炸小鱼花生米超级简单了，洗净材料裹上油和一点盐入烤制就可以了，鱼和花生都很小，要注意时间，如果用智能“烤鱼菜单”更要时刻观察，不同鱼的尺寸烤制时间不同。烤奶汁菠菜，菠菜要提前洗净焯熟，配一点奶汁（补一个奶汁配方：用黄油炒洋葱，变软后加面粉翻炒，分几次加牛奶，最后搅拌到顺滑），奶汁覆盖到菠菜上，表面在撒点马苏里拉奶酪，用飞利浦HD9741空气炸锅略烤一下就好（5-10分钟），表面要有点焦才好吃。

显然，飞利浦HD9741空气炸锅能做出来很不错的大菜，像迷迭香牛排、烤奶汁菠菜这样的，对小鱼花生这样的下酒小零食也可以轻松完成。

飞利浦空气炸锅HD9741 预设菜单也好用

以上就是用飞利浦空气炸锅HD9741体验的21到美味瘦身菜了。我不告诉你我用了不到两天的时间做了这么多的菜，很累但很开心，样样都美味，也不复杂。飞利浦空气炸锅HD9741是个得力的好帮手。美味瘦身菜的核心是，要有蔬菜、蛋白质、低油低脂肪，味道还要好，还有什么能比能去油脂不用油又简单方便的飞利浦空气炸锅HD9741更好的呢？

1、如果用锡纸、小容器做食物，洗飞利浦空气炸锅HD9741其实是不用每次做完都清洗的，用厨房纸或者厨房湿巾擦干净就好。如果做了鸡米花这种，把锅子取下来也很简单，直接放到水龙头下，洗洁精加软布清洗就好了。我用的是一个厨房布（厨源小布，好像是老板电器出的，很好用），表面涂层还挺容易清洗的。

补一张飞利浦空气炸锅HD9741 官网清洗图

2、180度20分钟用来烤肉什么的很合适，但烤菜就要糊了，所以烤蔬菜这种嫩的要短一点，烤菠萝这种要焦一点才好吃，如果控制不好温度和时间，勤看着点，试过几次就有数了。排骨、羊肉串、整鸡应该都会很好吃，这些需要提前用酱料腌制。如果还担心烤焦，适当调低温度。

3、烹饪结束会有音乐提醒，还是要尽快把食物拿出来，否则会失去水分和应有的口感。

4、飞利浦空气炸锅HD9741它工作的时候噪音大概是40分贝左右，还是有感觉的，但它的噪音并不刺耳，有点浑厚，像风声。如果它能在厨房工作是最好的。当然放在客厅里也没关系，它没有什么油烟的感觉。

手机噪音APP软件测量的飞利浦空气炸锅HD9741工作时的声音

体验下来，飞利浦空气炸锅HD9741相当于一台小型电烤箱，比起烤箱它的好处是不占地方，随便找个位置都能放；因为空间紧凑、密闭性好，它加热速度也快且不用预热不用翻面，这也比大型烤箱便利；而且可以不用油炸制薯条、鸡米花这样的食物、这一点非常厉害。飞利浦空气炸锅HD9741的缺点是空间小了点，解决办法是如果想两种食物同时分别炸烤，需要加购一些配件比如双层提篮、炸鱼篮什么的，需要花更多的费用（配件商城有卖，约100-200元）。

总体感觉飞利浦空气炸锅HD9741有三大优点吧：

1、炸、烤能力强大，温度精准，肉类海鲜蔬菜水果无所不能。

2、美味与健康兼具，它烹饪可以不用油，去油能力超乎想象，做出来的还好吃。

3、操作简单，适合懒人。

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