浙江十大名菜排行榜

浙江名菜有哪些？哪些能排进前10名？

【987排行榜结果简述】根据网友评选、第三方报告等大数据（截止至2021年五月数据）分析得出，龙井虾仁、绍兴老三鲜、三丝敲鱼、千岛湖砂锅鱼头、西湖醋鱼、醉鸡、宫廷鲍翅、干菜焖肉、油炸臭豆腐、新二锦馅入选了浙江名菜的前十名，其中西湖醋鱼、三丝敲鱼、千岛湖砂锅鱼头被网友评为十大浙江名菜中的前三，具体十大排名信息如下：

主料：草鱼

西湖醋鱼是浙江省一道具有浙江菜系代表性的名菜美食，是中国十大顶级名菜之一，这道菜品能够很好体现浙江菜系的特点，选用的是浙江地区著名的景点西湖中的草鱼，将草鱼的新鲜度完好的保留着，体现其风味。

三丝敲鱼是浙江省温州市的一道特色小吃，属于浙菜系，该菜品由于制作简单，几乎家家能做；此菜选用近海 鱼或鲜黄鱼，去鱼头、尾、皮，切成针片，蘸上干淀粉，用木槌慢慢敲成薄鱼片，放在沸水里煮熟。烹调时杂以调味品与配料，后经过改进提高，加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心，成为名肴，此菜鱼肉鲜嫩，色白汤清，香鲜可口，富有地方风味。

2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“三丝敲鱼“被评为浙江十大经典名菜。

浙江十大经典名菜

“千岛湖砂锅鱼头“，浙江十大经典名菜。

主料：鱼丸、嫩豆腐、平菇、海带

绍兴老三鲜是浙江省一道在餐馆中非常常见的名菜美食，这道菜品的三鲜取用的是鱼丸、豆腐和海带这些有着天然香味的食材，而且这些食材都有一个特色，那就是鲜，互相结合在一起更能衬托出其香味。

干菜焖肉是一道由猪肋条肉、梅干菜、白砂糖、酱油、 黄酒和红曲等食材制成的传统名菜，有滋阴调理的功效。

2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“干菜焖肉“被评为浙江十大经典名菜。

主料：龙井茶、虾仁

龙井虾仁是浙江省一道知名度非常高的美食名菜，这道菜品的食材比较特殊，选用的是浙江地区非常有名的龙井茶，龙井茶是非常有名的一种绿茶，有一股浓郁的茶清香，和虾仁结合可谓非常的搭配。

主料：鲍翅、鱼翅

宫廷鲍翅是浙江省一道非常受欢迎的美食名菜，一般在宴会之上，为了突出其地位，都会点上一道宫廷鲍翅撑场子，鲍鱼和鱼翅这两种食材都是非常有名的食材，它的有名在于它价格的昂贵。

油炸臭豆腐，为湖南有名的特色传统小吃，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点。正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成，但 多数是用普通豆腐炸制，然后刷上“臭豆腐”汁，不过吃起来也是别具风味。

醉鸡是江浙地区的传统名菜，属于浙菜系。酒香浓浓，浸着滑嫩的鸡肉，人和鸡都醉了，又被花椒的香麻唤醒。

醉鸡它以黄酒、绍兴酒作为基本调料，不但能去腥、解腻、添香、发色、增鲜，而且还具备了容易消化吸收的特点。因此，醉鸡成了独具风味的江浙名菜。

浙江十大经典名菜

“新二锦馅“，浙江十大经典名菜。