山东的年味：过山东春节，享地道年味，山东春节有哪些老讲究呢？

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一进腊月，年就不远了，作为中华民族最隆重的传统佳节，自古以来中国人对春节就有着别样的情怀。不管这一年经历了怎样的风雨，只要等到过年，便是新的开始。作为一个传承几千年的传统节日，全国各地在过年时都有不同的习俗，作为齐鲁文化的发源地，山东历史悠久，文化深厚，有很多别样的春节风俗。

01大年三十

除夕是农历新年中的最后一天，也是整个过年期间最忙碌的一天，在山东，这天除了要贴春联之外，还要祭祀祖先、扎天地棚子、吃年夜饭。

现在人们贴对联大多都会选择在街边买一副，但在过去可是有讲究的，写春联的纸要用“万年红”也有叫“大纸”的，讲究些的人家会在纸上撒金粉，这叫做“撒金宣”，还有在红纸上加印团花图案的，都是为了讨个吉利的彩头。

早年间只有本村的秀才、私房先生、小学教师才有资格写对联，那时一到腊月，他们就开始张罗着给乡里乡亲们写对联，一般也不收钱，乡亲们给多买些纸，买点墨汁也就罢了。在过去还讲究，“贴得早，过得好”，有个说法，上门讨债时，如果看到人家早早贴上春联，就不能登门要账了，所以春联也有和门神差不多的作用，都是用来辟邪的。

不仅是山东，在全国很多地方都有除夕祭祖的习俗，一般人家都是带着水饺，菜肴去坟地里祭祖，还会鸣放鞭炮，非常热闹。有些大家族会凑钱“请家亲”，在街边搭好大棚，写上逝者名讳，贴上对联，摆好祭品，全族一起祭拜，非常隆重。

这天还要搭天地棚子，一般是用席或者箔搭一个小棚子。除了要贴春联之外，还要用柏枝、竹叶进行装饰，里面放上天地桌或者香坛，供奉玉皇大帝等神仙，贡品也非常讲究，除了要全猪全羊以外，还要五碗菜，五色点心，五碗水饺。除了要祭祀天地以外，还要祭祀内外诸神，过去把这叫做“接神”或者“接灶”。

年夜饭在山东又叫隔年饭，是非常丰盛的，但也有讲究，必须有鸡，取作“年年大吉”，也要有鱼代表“年年有余”，全家人坐在一起喝团圆酒，说吉利话。年夜饭会做很多，不用吃完，也是代表了年年有余。在山东胶东，除了吃饺子之外还要吃“面鱼，”一般都吃一块鱼头，再吃一块鱼尾，寓意有头有尾。年饭过后，长辈们会给小辈们发压岁钱，临睡前有些地区还会在门口放一根两米长的桃木棍，据说可以挡住游荡的孤魂野鬼。

02大年初一

年饭后到子时的这段时间要点灯，把整个家都照得亮亮堂堂的，彻夜通明。除此之外还要“踩岁”，就是把芝麻杆儿洒在院里让孩子们去踩，据说可以驱除邪祟，还有人说这是为了防止扫把星进院。

大年初一的第一项活动就是祭祀了，山东各地都有不同的祭祀歌，祭祀时除了水饺牲畜之外，还要有用白面做出的各种形态的蒸馍，当地叫做花供。

祭祀时要放鞭炮，农村认为谁家放的早，那么未来一年谁家就过得好，放完鞭炮就可以吃饺子了，新年的第一顿水饺不是肉馅儿，在鲁中一带，这顿水饺里要包花生、蜜枣、糖块儿，代表着对生活幸福甜蜜的向往。

吃完水饺就要出门拜年了，男女老少都要穿上最漂亮的新衣服，给长辈领导同事们拜年。农村小辈给长辈拜年时是要磕头的，俗话说“大年下的头，马虎不得”，在磕头时要一边喊一边磕，比如奶奶我给您磕头了，绝不能一次性叫两位长辈。

大年初一还有一些禁忌，这天是不能去喂猪的，否则“猪有年，嘴必馋”这样一来未来一年就养不成大猪了，鸡鸭也必须圈起来，不能让它们弄脏了新年。这天家家户户都不干活，人们把大年初一叫做“闲闲日子”，谁家干活那么未来一年就会累死。对小孩子们来说，这天也是一年中最快乐的日子，因为这天无论做什么都不会挨打。

人们常说，过去的年才有年味儿，现在的年都没有年味儿了。但其实新年还是那个新年，我们的生活水平较以前来讲要好的多，反而不觉得有儿时的那种快乐，变得不是节日，而是忙碌的自己，希望大家都能放下心中的烦恼，有钱没钱回家过年，过个幸福年，团圆年。

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