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碳酸的Ka1=4.2*10^-7 Ka2=5.6*10^-11 C*Ka2=0.1*5.6*10^-11大于20Kw。C/Ka1=0.1/4.2*10^-7大于20 采用最简单的公式计算 [H+]=二次根下Ka1*Ka2=4.9*10^-9 PH=8.31 碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。 扩展资料: 在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO₂,在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液, 对酚酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加。 将碳酸钠置于反应床上,并用水拌好,由下部吹以二氧化碳,碳化后经干燥、粉碎和包装,即得成品。 Na₂CO₃+CO₂+H₂O→2NaHCO₃ 补充:碳酸钠与不足量稀盐酸反应也可生成碳酸氢钠。 Na₂CO₃+HCl→NaCl+NaHCO₃ 参考资料来源:百度百科--碳酸氢钠 |
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