【步骤图】砂锅盐焗鸡的做法

用保温效果好的锅做盐焗鸡，砂锅或者珐琅锅，稍大一些（大于3升最好）。 取4-5斤海盐，砂锅烧热，炒到噼里啪啦声，微微焦黄，关火。 将砂锅底部铺厚厚一层炒好的海盐（大约4厘米，厚一些可以防止烧糊） 将包好的盐焗鸡放入，再将剩余的盐填满侧面缝隙，覆盖一层在纸包表面，盖上盖子开始焗。