砀山美食,砀山美食小吃有哪些

2024-07-12 04:18| 来源: 网络整理| 查看: 265

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摘要：砀山的小吃？砀山小吃都是什么？砀山的小吃？糖枣糕棕黄色的外表，透明晶质的糕体，散发着油脂和焦糖的香气。咬上一口，掉渣、爆浆，糖水顺着手心流到手腕，多大的人吃都像个小孩子。更多人喜爱... 砀山的小吃？砀山小吃都是什么？砀山的小吃？

糖枣糕

棕***的外表，透明晶质的糕体，散发着油脂和焦糖的香气。咬上一口，掉渣、爆浆，糖水顺着手心流到手腕，多大的人吃都像个小孩子。更多人喜爱枣糕，甜甜的枣泥外酥里糯。

地锅鸡

（图片来源网络，侵删）

砀山的小吃, 首先是地锅鸡, 一口黑铁锅, 大火炖上只笨鸡(草鸡) , 可以放些土豆或是山药, 多放些干辣椒。特别之处就是在锅的四围贴上一圈死面锅饼,沾到菜汤的一端味鲜, 沾不到菜汤的一端焦脆。这就是正宗的地锅鸡

砀山小吃都是什么？

砀山烧饼，砀山煎包，板面，砀山油炸解拉猴

砀山烧饼又叫扣炉烧饼是砀山久负盛名的一种风味食品，该烧饼工艺独特，内芯层多、芝麻满面、外焦里软、面黄酥脆、香味醇厚。其做法一般是两人操作，面粉发酵和面，最后撒上白芝麻。

（图片来源网络，侵删）

砀山县的小吃有：桶子鸡，糟鱼花椒鱼等。

1、桶子鸡是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。

2、糟鱼以淡水鱼为原料，一般***用鲤、草，青鱼等大鳞鱼，经去鳞、背部劈开、去内脏、洗净，然后腹部向上入缸内腌溃，用盐量为鱼重的18%，3天后，放重物加压再腌4天，取出，风干至八成干后，去头、去尾、去鳍，切成3～4cm2的小块，加入等手鱼块重量1%的白酒(60度左右)和4%的甜酒(糯米酿制的酒酿)拌和均匀后，紧密装入瓷坛中，密封贮存3个月即得成品。也可加入适量红曲，以美化制品颜色。