| 用鸡做的菜名，你能一口气说出几道？ | 您所在的位置：网站首页 › 盐焗鸡和白斩鸡 › 用鸡做的菜名，你能一口气说出几道？ |
用鸡做的菜名，你能一口气说出几道？
 身为吃鸡大省里的一个吃货，直接尝过的不算多，有二十道出头，一口气能说出来的没那么多，只有十二三道，给点时间的话，能说多十道十五道。 以下鸡名排名不分先后，部分是过往生活里常常吃到的，如白切鸡（白斩鸡），盐焗鸡，葱油鸡，猪肚鸡，手撕鸡等，所以会举例比较集中。  白切鸡。 盐焗鸡。 沙姜鸡。 葱油鸡。 叫花鸡。 花椒鸡。 汽锅鸡。 口水鸡。 泉水鸡。 怪味鸡。 市师鸡。 脆皮鸡。 豉油鸡。 清平鸡。 手撕鸡。 咸香鸡。 黄焖鸡。 炸子鸡。 三杯鸡。 清炖鸡。 糯米鸡。 猪肚鸡。 大盘鸡。 盐水鸡。 椰子鸡。 四杯鸡。 辣子鸡。 香酥鸡。 柴火鸡。 桑拿鸡。 麻油鸡。 太爷鸡。 菠萝鸡。 葵花鸡。 罐罐鸡。 椒麻鸡。 哈密鸡。 水晶鸡。 棒棒鸡。 熏香鸡。 木桶鸡。 纸包鸡。 药膳鸡。 咸湿鸡。 啤酒鸡。 酒酿鸡。 吊烧鸡。 童子鸡。 竹竿鸡。  德州扒鸡。 隔水蒸鸡。 东安子鸡。 啫啫滑鸡。 茶叶熏鸡。 绍兴醉鸡。 醋焖柴鸡。 板栗烧鸡。 道口烧鸡。 糖炒柴鸡。  小鸡炖蘑菇。 香菇蒸滑鸡。 五指毛桃鸡。 红烧栗子鸡。 茶树菇蒸鸡。 干煸小公鸡。 沙茶焖子鸡。 肥西老母鸡。 荷叶粉蒸鸡。 无骨爽皮鸡。 泰和乌骨鸡。 安陆翰林鸡。 海参焖笋鸡。 大良污糟鸡。 封开杏花鸡。 窑鸡烧鸡煲公鸡。  白切鸡，也称白斩鸡，始于清朝的民间酒店。中国是吃鸡大国，我省也是吃鸡大省。 盐焗鸡，客家地区的传统美食和招牌菜之一，传闻是在当年迁徙路上发明的，为减少路途折损，宰杀后用盐延长保鲜，渐而发展出一系列的制作技法。 沙姜鸡 葱油鸡，做法和白切鸡大同小异，区别在于最后一步，葱油鸡是淋油吃（葱油炒热后趁热浇在鸡上），白切鸡是蘸酱和佐料吃。 鼓油鸡 大盘鸡 口水鸡 道口烧鸡，河南安阳的传统名菜之一 清平鸡，曾经的广州第一名鸡，出自清平饭店（90年代巅峰期曾一天卖出9330只鸡，现已倒闭）。与白切鸡的主要区别在于，白切鸡是在清水里加热浸熟的，而清平鸡是在白卤水里浸熟的，两者尝起来的味道不一样。正宗做法的清平鸡已不多见。 猪肚鸡，省内的地方名菜，属客家菜系，也叫猪肚煲鸡，往时流行于顺德粤东（如河源）一带，是顺德地区摆酒席时登场频率很高的鸡汤，现因餐饮业和交通都很发达，省内多城多地均有出现。 汽锅鸡，滇菜的代表之一 菠萝鸡，菠萝酸甜开胃 手撕鸡 小鸡炖蘑菇，东北炖菜的经典之一 四杯鸡，顺德名菜之一，以四杯主调料命名：水一杯、糖一杯、酱油一杯、酒一杯。四杯鸡食味调和，形成一种独特的复合香，让人食指大动。 椰子鸡 五指毛桃鸡 无骨爽皮鸡 窑鸡 鸡公煲顺带说一嘴。 除了在食物中大放异彩。 鸡在一些城市和地区的“话语”影响力也相当抢眼，出现在不少常用的俗语中。 如形容生性悭吝一毛不拔的人为铁公鸡，我们国家许多城市和地区，都有类似的用法。又如形容一个人的处境较为落魄又或者是被大雨淋湿衣服，常常说成落汤鸡。 以较为熟悉的粤语举例： 偷懒，粤语说成偷鸡。 吹哨子，粤语说成吹鸡。 与机会或者好事擦肩而过，走鸡。 开枪，叫扣机。（原本打错了，打成了扣鸡，谢谢知乎ID水鬼鬼的提醒和纠错） 吓人，叫吓鸡。 捡到好处，叫捞鸡。 形容人怕冷，叫寒鸡…… （图片来自网络） |
【本文地址】
公司简介
联系我们