中国“益生元之母”王欣教授

人类消化道里面有着非常多的细菌，细菌的数量是人类细胞数量的很多倍。

肠道里面内容物大约有1公斤，就有相当于是12,000亿的细菌，而人类体内大概有2000种左右的细菌，每个人的组合不一样，每一个人体内大概有400种左右的细菌。

菌群多样性非常明显，每个人体内的细菌种类组合不能完全一样的。

所以为什么口服保健品或营养素，有的人见效快，有的人见效慢，就是因为有个体的菌群差异。

二、为什么顺产比剖腹产更有利于新生儿肠道健康？

基本上新生儿的肠道里面是无菌的。新生儿刚落地时可比喻为一台还没安装的全新电脑，但还没装任何软件。这时候身体的免疫系统、内分泌系统都还没有发育完全，肠道几乎是空的。

那么他在最开始的接触的主体就变得非常重要。剖腹产接触的是手术室的环境，手术室的菌体很多都不是益生菌，反而是很多病原菌；而自然分娩接触的是母亲产道阴道带来的一套的菌群体系，所以承载了妈妈产道和阴道的益生菌。

所以新生儿首次在肠道定植的就是妈妈带给他的益生菌群体，对肠道免疫力的启动非常有帮助。

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有研究发现自闭症的孩子80%都是剖腹产儿。这与生命早期菌群的失衡对孩子中枢神经系统的发育不利有关。

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婴儿的菌群的多样性和婴儿时期、儿童时期的过敏性发生密切相关。

有研究证明：儿童养宠物可以提高体内菌群多样性，以降低过敏和哮喘的发生。所以说，我们用现代研究发现验证了老一辈“不干不净，吃了没病”的古老说法是有一定到理的。

三、为什么新生儿第一口奶和母乳喂养那么重要？

出生后前三天的喂养模式影响肠道菌群的功能。新生儿第一口奶要吃妈妈的奶的人乳低聚糖（益生元），能帮助新生肠道菌群建立非常好的环境，对免疫系统发育、中枢神经系统发育非常重要。在生命100天最脆弱的就是免疫系统、中枢神经系统。

三、为什么年纪大了肠道失衡免疫下降？

18岁到22岁青春期整个身体的状态是最好的一个状态，体内菌群也是最好的。

当人类45岁左右，肠道菌群功能开始下降，菌群老化与免疫系统老化是同步了。

所以调节肠道菌群可以调节免疫系统，就能调节衰老速度。

最新的研究数据公布：健康百岁老人的肠道菌群结构与年轻人的肠道菌群结构一样。

肠道菌群对内分泌系统、中枢神经系统代谢影响非常大。所以成年人延缓衰老从调节肠道菌群非常有必要。

四、抗生素和工业化食品对肠道菌群的非常有杀伤力。

抗生素是人体菌群系统的最大杀手，要避免滥用抗生素对体内菌群的伤害。

很多食品添加剂都是提高人体炎症反应的重要因素。比如：小孩最好吃果冻里的卡拉胶成分，就是对身体非常不好的食品添加剂。

五、为什么食品级益生菌比药品级益生菌更安全？

药品级益生菌是治病用的，在人体代谢过程中会产生毒素因子，所以药品级益生菌要遵医服用，不要有病没病都吃。

食品级益生菌以双栖乳杆菌、乳酸岐杆菌对人体最好的益生菌菌种，已证实对人体没有任何毒素代谢产物，所以有保健蓝帽子认证的食品级益生菌是可放心使用，不用担心安全问题。定期补充食品级益生菌对人体肠道菌群调节非常有帮助。

益生菌的菌种不同，功能概念是不一样的，日常保健用食品级益生菌。

在挑选益生菌产品时，必须要选择有活性的益生菌，能活着到达肠道才能发挥益生菌的效果。益生菌产品的活性和能否抵御人体肠道强酸、强碱的环境活着到达肠道发挥作用，跟它的生产工艺技术有关，所以大家最好选用有蓝帽子认证的食品级益生菌更可靠些。

吃酸奶能不能补充益生菌？酸奶中的菌种主要为了牛奶发酵用的，要看成分标签是否添加有对人体有用益生菌种，如：嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、双歧乳杆菌。

有的人会问：我在吃医生开的益生菌，还能吃食品级益生菌吗？答案是：可以的。因为益生菌菌种越多越好，所以益生菌是可以混合吃，越多越好。

六、为什么膳食纤维吃少了会引发肠道疾病？

中国人普遍膳食纤维摄入没达标。膳食纤维推荐摄入量25-30克，实际2018年平均摄入量只有18克。

中国60岁以上老年人膳食纤维摄入量是推荐摄入量38%，蛋白质摄入量是推荐量80%，维生素C为38%，维生素A为50%，微量元素都低于建议量，明显不足。

建议：老年人要把基础营养水平托举起来，然后再配合用药调节慢病，而不能光靠药物来调节疾病。但现在大部分医生不懂营养，只会指导患者使用药物治病症。

所以，我们要提高基础营养水平，我们要改善饮食结构，提高基础营养水平，像膳食纤维也是属于基础营养素的，适当补充一些身体需要的营养素补剂，改善身体的营养结构，才能够真正改善我们整个身体的健康。

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关于作者

深耕食品营养领域，健康社区公益讲师、资深营养师、中国营养学会体重管理教练。通过个性化饮食调养方案和营养师干预，帮助客户解决健康问题。

咨询指导范围：产后元气康复、月子餐、产后体重管理、青少年儿童发育指导、体重管理、备孕、慢病管理等。

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