5月份，有钱没钱，这5种海鲜要多吃，营养又肥美，遇到别错过

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每年的五月到九月是我国的休渔期，喜欢吃海鲜的朋友可要抓紧时间了，不同海鲜的上市季节也不一样，那么，5月吃什么海鲜比较好呢？以下这5种海鲜别错过，营养高又美味，不妨来看看。

鲍鱼

鲍鱼有“软黄金”的美誉，是一种珍贵的贝类海鲜，肉质Q弹爽口，味道鲜，它富含蛋白质、微量元素和多种生物活性物质。其中含有丰富的硒、锌、铁等元素，这些元素对人体有很大的益处，可有效提高免疫力、调节养分代谢和缓解疲劳等。

推荐红烧鲍鱼的做法：

1、将鲍鱼用刀背拍打几下，用刀尖插入鲍鱼后拧动，将鲍鱼取出，并将鲍鱼壳清洗干净备用；

2、处理新鲜鲍鱼时要去除内脏，将洗净的鲍鱼切成厚块，用开水焯水后沥干水分备用；

3、热锅冷油，放入姜片和蒜粒爆香，加入料酒煮至酒味蒸发；

4、放入煮好的鲍鱼块和香菇块，下入足够的清水，加入适量的盐、酱油、糖、鸡精，大火烧开后转小火慢炖20分钟至鲍鱼鲜嫩入味；

5、将炖好的鲍鱼捞出装盘，将煮汁留在锅内，大火收汁至浓稠后，淋在鲍鱼上，点缀上香菜即可。

八爪鱼

八爪鱼是一种常见的高蛋白、低脂肪的小海鲜，与章鱼和鱿鱼都是近亲。其肉质细腻，富有弹性，口感鲜美，还含有丰富的蛋白质和营养元素，对健康有益。。常见的烹饪方式有烧、煮、炒、炸等，需要注意的是，八爪鱼在烹饪前需要进行彻底清洗和去除内脏等处理，以免影响口感和健康。

推荐芥末酱汁八爪鱼的做法：

1、将八爪鱼冲洗干净，撒上盐腌制10分钟。

2、锅中倒入清水、料酒、姜片、葱段，放入八爪鱼，大火烧开后转小火慢炖10分钟。煮八爪鱼时，不要煮太长时间，否则会变硬。

3、把八爪鱼捞起来晾凉。将晾凉的八爪鱼切成薄片，码在盘子里。

4、将芥末酱和酱油混合均匀，淋在八爪鱼上，撒上白芝麻即可。搭配芥末酱食用时，可以根据个人口味适量调整芥末酱的份量。

皮皮虾

皮皮虾也叫濑尿虾，每年的4-5月的皮皮虾最肥美，广泛分布于中国的南海、东海等地区的海域。其富含优质蛋白质、微量元素、维生素B等营养物质，味道清甜鲜美，肉质细嫩爽口，深受广大消费者的喜爱。选择新鲜的皮皮虾时应注意观察其颜色透明度、体表是否有虾膏等方面，以确保其新鲜度和品质。

推荐椒盐皮皮虾的做法：

1、将新鲜的皮皮虾用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分。然后加入一些盐和少量生姜，腌制一会儿。

2、准备一个盘子，加淀粉和适量的盐，搅拌均匀。

3、将腌制好的虾涂上面粉淀粉混合物，让虾均匀裹上一层薄薄的粉。

4.、用中低温热油将虾炸至金黄酥脆，捞出沥干油。

5、将红辣椒和姜葱蒜剁碎，放入油锅中爆炒香，将炸好的虾放入锅中炒匀，放椒盐粉和少许辣椒粉，让虾均匀裹上一层椒盐香料，即可上桌。

扇贝

扇贝的产地主要在我国沿海地区，如山东、广东、福建等。它生长在海底的沙滩或岩礁上，富含丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素，具有很高的营养价值和药用价值，对身体有益，常常被人们称为“深海蔬菜”。这个时候的扇贝健壮硕大，肉质清甜鲜美，是餐桌上的一道佳肴。

推荐蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：

1、处理扇贝肉，抠掉黑肠线，贝壳也要刷洗干净。

2、将粉丝泡软，切成段，在扇贝中薄薄铺上一层，扇贝肉码放在粉丝上。

3、将蒜末用少量油爆香，放入点盐和蒸鱼豉油拌匀。将炒好的蒜末、姜末均匀撒在扇贝上。

4、将扇贝放入蒸锅中，用大火蒸6-8分钟。起锅前，撒些葱花放在扇贝上面即可。

生蚝

生蚝是一种非常受欢迎的海鲜食品，通常被认为是贝类食品中最美味、最健康的一种。其肉质极为肥嫩、汁水非常充足，含有的 Omega-3 脂肪酸和锌能提高心脏健康和免疫系统功能，又称为“海里的牛奶”。由于生蚝中可能会包含大肠杆菌等细菌，最好不要生食、鲜食、出锅后也不能再存放，以免造成食品中毒。

推荐蒜蓉烤生蚝的做法：

1、将生蚝洗净，用刀轻轻割开生蚝肉和贝壳连接的肌肉，并去掉蚝肉上的脏物和液体，洗净备用。

2、大蒜剁碎后，油热了放入蒜末小火炒香，放一丢丢盐，加入红辣椒和香葱末拌匀，把蒜泥加入到生蚝上。

3、将生蚝放入烤箱中，200度烤10-15分钟左右，烤至表面金黄酥脆。取出烤好的生蚝，撒上适量的青葱丝，即可享用。

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