海南蛋黄果介绍

海南蛋黄果又名仙桃，在海南也叫“鸡蛋果”（注：鸡蛋果也称百香果），其味道口感介乎于番薯和榴莲之间，和吃鸡蛋黄的口感差不多，成熟的蛋黄果肉是橙黄色的，和蛋黄的颜色差不多，因此而得名。

历史由来

海南蛋黄果原产古巴和北美洲热带，主要分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国、中国南部。中国在20世纪30年代引入，50年代广州始有栽培。海南各地有零星种植。

风味特色

蛋黄果实呈球形，未熟时绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜。

营养价值

蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C等营养物质及人体必须的多种氨基酸。果内含有人体的十七种氨基酸，常食蛋黄果能有开胃健食的作用，有化痰，提神醒脑减压降脂等功效。

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蛋黄果11-12月成熟，采收后放置4至7天方可食用。在海口和三亚等地的超市在应季时都有出售，海口的南北水果批发市场、三亚第一市场和胜利路水果批发市场都可以买到，价格在8-15元一斤。

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