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赵雷的一首《成都》唱响了玉林的小酒馆,也让更多人关注到玉林这个成都的生活区。玉林这个片区充满了生活的气息,饮食在此展开,不仅有小酒馆、玉林串串、王妈手撕兔,也有一家开业超过60年的老牌川菜馆——青龙正街饭店。 说是青龙正街,实际上该饭店位于玉洁巷,这里的川菜代表着成都人的口味,是大众口味的家常菜饭馆。无数创新的饭馆开业又消失,这家藏于玉林的川菜馆却始终保持着应有的水准,多年来人声鼎沸,食客不断。 青龙正街饭店虽比不上酒楼式的就餐环境,但其菜式深得食客喜爱。月宫玉兔是来这家店必点的招牌菜,每日限量供应,该菜品将食材做成了兔子的造型,口感如果冻顺滑,并且底盘配有干冰造雾,颇有心意。江湖麻辣大盘鸡分量十足,鸡块选用的都是肉质最细腻的部分,骨头很少,肉质饱满不柴。铁板包浆豆腐佐料重,折耳根、辣椒、孜然、花椒铺满一层,豆腐外皮酥脆,内里浆汁饱满。 若在玉林觅食,前往青龙正街便可品尝到川菜的不同口味,这里适合朋友聚餐。不过餐厅服务较为普通,很难与酒楼或酒店相比。如今的青龙正街已经重新进行装修,就餐环境也比过去舒适不少。 |
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