电饭煲无水炖是什么意思？不放水高压锅会烧坏吗？

电饭煲无水炖(也叫无水焗），是电压力锅的一种功能，主要是用于焗鸡，保持它的原汁原味，相当于平时所说的隔水炖的效果，不放水是不会高压锅烧坏的！

无水炖(也叫无水焗），是电压力锅的一种功能，主要是用于焗鸡，保持它的原汁原味，相当于平时所说的隔水炖的效果，它不用放水，利用鸡本身的水分产生的水蒸气，将鸡焗熟，保持了鸡肉的原汁原味。由于 鸡本身有水分，加上电压力锅设置的保压时间恰到好处，所以电高压锅不会烧坏。像米饭之类本身没水分的是不可以无水炖的，请仔细看说明，放心按照说明使用。

电饭煲无水炖鸡的做法

使用的厨具：电压力锅

食材明细

鸡1只

枸杞数粒

姜数片

辣椒1粒

葱数根

生抽适量

老抽适量

黄酒适量

盐适量

咸鲜口味

炖工艺

一小时耗时

简单难度

无水炖鸡的做法步骤：

1、准备好需要的调味料，先把整只鸡处理干净，（我买来的时                                              候已经去毛，稍微处理一下就好了）。把鸡的全身抹上盐，里                                              面也要抹，配料如图。

2.无锈钢内胆底先放入葱白，姜，鸡，加枸杞，辣椒，生抽，老                                              抽，黄酒就好了！

3.放入高压锅，按（蒸鸡）键就好了！

4. 蒸好后加入葱，再焖半小时就好了！