喜歡吃生菜沙拉嗎？最營養的生菜TOP10排行榜揭曉！

去西式餐廳吃飯時，生菜沙拉經常都會出現在菜單上，爽脆的生菜淋上美味的醬料，簡單又好吃！生菜沙拉除了可以在餐廳吃到，在家自己做也很不錯喔！但因為是生吃，要特別注意生菜的品質，避免食用到不乾淨的食材。若你喜歡吃生菜沙拉，就跟我們一起了解一下哪些生菜最營養吧！從美國疾病管制與預防中心（Centers for Disease Control and Prevention）所提供的蔬菜水果營養價值表來看，最營養的生菜TOP10排行榜如下：

說明：生菜的營養計算方式以17種營養素（鉀、膳食纖維、蛋白質、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素B3、葉酸、鋅、維生素A、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K）在每100g生菜中之比較。

日式炸豬排餐廳幾乎都會提供用高麗菜絲做成的沙拉，吃炸物時可以幫助解膩並增加膳食纖維的攝取。美式沙拉中也有一種叫做Coleslaw的高麗菜絲沙拉喔！

芝麻葉吃起來有些許苦味，葉子很嫩所以很少高溫烹調，通常都是用來當生菜沙拉，或是川燙一下就起鍋，做成涼泮菜。

喜歡吃凱薩沙拉的朋友們應該都對蘿蔓生菜不陌生，蘿蔓吃起來味道清甜，口感又脆，經常令人一口接一口，欲罷不能！

巴西里又被稱為洋香菜，通常都是切碎後灑在其他沙拉菜上面，或是取一小段放上去當裝飾，但歐洲的地中海地區有一道以巴西里為主的美味生菜沙拉喔！除了可以做沙拉，也很常應用於綴飾湯品、做成醬料、醃漬肉品、替海鮮去腥等。

菊苣又稱為苦苣（Chicory），包含了許多不同的種類（如上圖，可參考 Wikipedia 的說明），最明顯的特色就是吃起來有苦味，但此營養排行榜所指的第三名，是上圖前方葉子細長並成鋸齒狀的那一種菊苣。

西洋菜屬於能夠幫助抗癌的十字花科，還能保護血管、降血壓，而且不管是維生素還是礦物質含量，都表現出色，在許多「蔬菜營養價值比較」的研究中，經常都會奪冠呢！