简单家常菜：砂锅焗鱼头，鲜菌汤，三丝白菜卷，黄金螃蟹的做法

鲜菌汤

材料：

干姬菇、草菇、金针菇、茶树菇、生菜、盐

做法：

1.草菇对半切开，干姬菇用温水泡15分钟。

2.草菇洗净，茶树菇剪掉菌脚。

3.起锅烧水，放入所有箘类食材，煮滚后，再煮3分钟，之后加入生菜再煮3分钟。

4.加入适量盐调味即可。

三丝白菜卷

配料：大白菜(白梗)300克、青椒100克、胡萝卜100克、香菇(鲜)100克、酱油2克、醋5克、料酒10克、香油5克、白砂糖3克、盐3克、味精2克、花椒5克、辣椒(红、尖、干)10克、姜3克

做法：

1. 将白菜叶洗净，用开水烫一下，捞出控水；青椒去蒂、籽洗净后切丝；

2. 胡萝卜、香菇均洗净切丝；干辣椒洗净切丝，姜去皮切细丝；

3. 青椒丝、胡萝卜丝、香菇丝一起用开水烫片刻，捞出控水，加入香油、精盐、味精拌匀；

4. 将白菜叶铺平，放入三丝卷成卷，整齐地码在盘子里；

5. 炒锅注入香油烧热，下入花椒粒炸出香味，放入干辣椒丝、姜丝煸炒，加入酱油、醋、料酒、精盐、白糖及少许水烧沸，撒入味精，浇在白菜卷上即可。

黄金螃蟹

螃蟹的吃法很多，最经典的吃法便是是清蒸螃蟹和爆炒香辣蟹，今天想和大家分享一道螃蟹不一样的吃法——黄金螃蟹。这道菜主要材料是螃蟹和鸡蛋，金黄的鸡蛋液包裹着螃蟹，乍一看还有点像饱满的蟹黄呢，特别诱人！香味浓郁扑鼻，特别好吃，主要它的做法也非常简单，喜欢的宝宝们赶紧收藏起来做给家人吃吧。

食材：螃蟹3个，鸡蛋3个，料酒2勺，香菜1颗，生葱2根，生姜少许，老抽1勺，生抽适量，盐适量，花生油适量。

烹饪方法：

准备所有材料，螃蟹用清水浸泡一会儿，再冲洗清理干净，用刀子对半切小块备用。

鸡蛋捣碎后倒入碗中，加入适量的盐和生抽，再加入少许清水一起搅拌均匀。

起锅热油，花生油烧至七成熟后加入姜片爆出香味，加入螃蟹翻炒均匀，再炒至变色。

加入适量的生抽、盐和1勺老抽，再加入少许料酒翻炒均匀上色，再炒2分钟，倒入鸡蛋液翻炒成块。

鸡蛋块翻炒至8成熟，加入香菜翻炒均匀，加入适量的清水，调至大火并将它煮沸，待清水煮沸后，改中火继续煮至汤汁浓稠即可。返回搜狐，查看更多