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米酒如何保存 记住这几点
时间:2018-08-06 17:16:16 编辑:本站整理 8859 米酒的保存方法是非常关键的,保存好了才能放置更长时间,其实很多人都不得其法,不知道米酒应该要怎么保存,下面介绍米酒如何保存 记住这几点。 米酒如何保存1、首先,将酿好的糯米酒都装在如图①的大酒罐里。将其放在炉子里重新烧开,只能小开在酒一沸腾的时候立马就要起锅。不然,高温烹煮下糯米酒就会变味,影响口感。(这一步是为了隔热停止发酵,理论上来说,杀菌后保质期可以做到无限期。) 2、然后,挑选几个如图②的玻璃瓶,洗净后用开水烫一下,将其晾干放在太阳下爆晒。(玻璃瓶当然最好,如果没有不锈钢或者稳定金属制作的容器也可以。最好不要用塑料瓶,长期用塑料瓶子装酒会产生化学反应。) 3、最后,将糯米酒用玻璃瓶装起来,放在阴凉干燥的地窖(或者房间)即可,切勿去动它。 另外,米酒存放的时间越久,酒的口感就会越好。存上一二年的米酒,就变成了陈年米酒。存放久了的陈年米酒,还具有一定的药效。 米酒怎么做步骤: 1、首先泡糯米,大概两三个小时,用手能轻轻捻碎即可。 2、沥干水分再用清水冲洗干净 3、蒸,蒸好后等它冷却至30度左右(用手摸不烫手) 4、用缸装好 5、用凉开水拌酒粉 6、把酒粉连水一起跟米混均匀,用手拌反复好几遍,总之一定要均匀 7、最后把它装起来,压紧,再把中间挖个洞,深点(出酒了那里才能看到) 做酒最好要在冬天做,(立春之前)做好的可以一直放着一年都不会坏,现在天很热做好了,一段时间就要喝要不然很快就坏了,如果冬天做酒要把他围起来放,也就是保温,要到一定的温度才会出酒,大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行,出酒了就可以把围的东西拿掉了。 米酒是热性还是凉性米酒的温性的,因为里面含有酒精。 同样属性的酒类有黄酒、葡萄酒、啤酒,这些都是温性酒 米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒 主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱 米酒醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。醪糟益气,养颜,补血,生津,对产妇有催乳作用。 米酒怎么做好吃生活中米酒有很多种吃法,那么具体米酒怎么做好吃呢?有人会问说米酒还有几种吃法吗?那么我来告诉你,其实米酒不是只有一种吃法,米酒的吃法有很多,下来我来为大家一一列举出来,究竟米酒怎么做好吃呢。 1、直接食用:开瓶后用勺取出直接食用,细腻润滑、醇香甜蜜; 2、作醪糟 (酒酿 、甜酒 )饮料: A、热饮:取适量醪糟 ,加适量开水,白糖搅拌后冷却即可饮用; B、冷饮:将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮; C、果汁醪糟 (酒酿 、甜酒 ):在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁 、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟; 3、米酒汤圆 :选将适量水煮沸后加入汤圆 ,待汤圆 浮出水面即加入适量醪糟、白糖,煮沸3-5分钟即可食用,可做早点、宵夜; 4、米酒鸡蛋:先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸,加入适量醪糟和白糖,再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋,也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等; 5、作调料: A、作泡菜 、酱腌菜 配料,可调整风味。 B、做火锅调料,可增加醇香和回甜味。 C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味,去腥除膻。 D、根据你的创意和需要,还可作其他调料,丰富你的生活。 米酒热喝还是凉喝 热着更好 高粱酒的酿造方法 每一步都不能少网站首页 返回栏目 标签:米酒相关文章 1女人喝米酒的好处有什么 女人喝米酒有什么作用 2怎么自制米酒 自制米酒的简单方法 3米酒几天可以发酵好 怎么判断米酒发酵好没 4米酒有什么营养价值呢 喝米酒有什么作用呢 5米酒含有酒精吗 米酒的做法是什么 6糯米酒可以保存多久 不宜太长时间 7糯米酒怎么喝最好 糯米酒的吃法大全 8糯米酒变酸还能喝吗 糯米酒变酸原因 热门文章 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思娱乐圈中是非多,近期让C位这个词都火爆得不行。那么,C位是什么意思…… 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 猪各部位肉的名称图片全解 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水?手擀面的做法 手擀面怎么做劲道 金骏眉产于哪里 金骏眉什么味道 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜每种水果,都含有丰富的维生素、矿物质和其他营养元素,经常吃对身体…… 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 干木耳过期了还能吃吗?干木耳保质期是多久?孕妇可以吃香螺吗 哺乳期可以吃香螺吗 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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