开一家甜品店一个月能赚多少钱？利润非常高！

　　甜品在中国有悠久的历史。据《诗经》载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”说明远在三千年前的商代，人们就在隆冬季节把冰块储藏起来供夏日用。由此可见中国人对甜品的喜爱，也就解释了为什么甜品店能赚钱。

　　（1）、每月营业额：市面上甜品产品单价在15-60元左右，据现有店铺数据显示客单价20元左右，单销售300-500份左右（节假日数量会有上涨），日销售额为6000-10000元，月营业额约20万左右。

　　（2）、利润收益：甜品销量最好的成品，单份原材料成本35%，其他杂费5%，毛利率60%。月毛利润=营业额*毛利率=20万*60%=12万元。

　　（3）、其他经营费用：单月单店租金2万元左右，水电物业等杂费约3000元，店内员工按照6人计算，人均工资3500元/月，根据实际情况会有一定出入，再加上店内设备每月维护与折旧约200元。每月经营费用约为20000+3000+21000+200=44200元。

　　（4）、每月纯利润：利润=毛利润–经营费用=120000–44200=75800。

　　从以上数据可以看出，开一家甜品店，单店利润7万元左右，三个月左右可以开始盈利，如果经营差一点，半年左右就可以开始盈利。

　　1、租金及装修

　　租金加装修是一个资金大头。硬装加软装约4万，民改商铺面租金约1.5万，门头改造约0.2万。总计约5.7万。40平米，格局配置为吧台、客座区、包间、产品展区、洗手间、库房、裱花间、烤炉间、更衣间这九大区域。

　　2、吧台设备

　　定位里说到，咖啡及饮品是用于搭配甜品的辅助产品，因而投入并不多。而且五线城市的咖啡市场很小，咖啡机接受度也不高，后来证明这个投入是很正确的选择。手冲器具是体现咖啡专业度的必备神器，投入小，产出高。一个多功能萃茶机几乎可以搞定奶茶、沙冰、奶昔等等各种类型的饮品，增加饮品多样性必不可少。4000元。本地水质较差，净水系统专门为咖啡机配备，可以延长咖啡机锅炉使用寿命，必备。2000元。

　　3、裱花间

　　裱花间主要用于组装生日蛋糕或者甜品。裱花间需要的冷藏品种较多，例如奶油、水果、蛋糕胚、半成品酱料等等，都需要冷藏。急冻柜可以是一种功能非常强大的设备，可以长久保存某些原料以及蛋糕成品，温度可下至-20℃，可快速制作冷冻类甜品，必进设备。

　　4、烤炉间

　　烤炉间主要负责烤制，各类蛋糕胚体、面包、干点心都属于烤炉间的范畴。3万元左右。在定位提到，我们要制作软欧类的面包，必备蒸汽烤炉，但仅需其中一层即可。

　　5、各类工器具

　　慕斯蛋糕是甜品的一个大类，硅胶模具的好坏直接决定蛋糕颜值，这里的投入国产模具和进口模具对半，如果纯用进口模具的话，还会更为昂贵。模具3000元左右。

　　6、原材料

　　接下来是甜品店的产品原料费用，主要是水果、牛奶、鱼胶粉、干果等。大多数甜品都造型美观、口味细腻，令人食指大动，而侧面也反映出一点，那就是甜品店的产品原料费用很高，芒果、榴莲、蓝莓等等，都是成本很高的水果。初次进货的成本，不会低于1万元。

　　7、工商杂费

　　其他的工商杂费大概2000元，日用品2000元，学费和前期运营费用大概1万元左右。这里不包括加盟费，是完全一家自营店的开店成本。最后通过计算可以发现，自营甜品店最低开店费用也需要15万元，而为了保证店面的档次，产品的质量，以及一定的顾客认知度，再加15-20万的投资成本也不算多!

　　1、食品卫生许可证

　　卫生许可证，是指单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。

　　2、营业执照

　　营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家市场监督管理总局统一规定。

　　3、排污许可证

　　排污许可证，是指排污单位向环境保护行政主管部门提出申请后，环境保护行政主管部门经审查发放的允许排污单位排放一定数量污染物的凭证。排污许可证属于环境保护许可证中的重要组成部分，而且被广泛使用。

　　4、餐饮服务许可证

　　餐饮服务许可证，即中国餐饮行业的经营许可证，是根据2009年6月1日开始施行的食品安全法，正式启用的餐饮服务许可证，取代已沿用了几十年的食品卫生许可证。

　　2016年2月，卫生许可证正式取消。将卫生许可证和食品经营许可证（即餐饮服务许可证）“两证合一”。

　　5、消防许可证

　　凡符合国家有关规范，资料齐全，手续完备的场所，申办消防安全许可证时，建筑面积2000平方米（不含2000平方米）以下的三日内办理完毕，建筑面积2000平方米以上的五日内办理完毕。