海南特产鸡屎藤，名俗味美的地方特色

鸡屎藤清热、消炎、解毒、润肺醒脑，民间又叫“土参”。具有驱风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒的作用，以及滋阴壮阳、补气补血之功效。

鸡屎藤浑身都是宝，用叶捣粉为汤可治咳嗽，其薯块可治血痨，叶子还可治痢疾，它的嫩茎叶可以蒸食，其茎汁味甜还可吸食，果实汁液可治毒虫螫伤，也可作冻疮药。

在琼海，鸡屎藤是小吃当之无愧的主角，“鸡屎藤汤圆”、“鸡屎藤米粉”、“鸡屎藤饼”都深受海南人的喜爱。

将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣成粉状，然后用水和匀，掐成约小指大小似小虫状的粑仔。候锅中水烧开后，下粑仔、姜丝、椰丝，再加适量红糖，美味可口的“鸡屎藤粑仔”就做好了。

近年，随着人们对野生无污染的植物的营养价值的认识，一些富有营养的地方食品被挖掘出来，名不见经传的符合绿色食品概念的“鸡屎藤米粉”已经堂而皇之地登上商品货架、迈入餐馆酒家。

过去名不见经传的“鸡屎藤粑仔”现在成为琼海最有名的小吃。1999年，经过本地厨师的包装和提升，更被列为“中华名小吃”之列。

夏天一碗冰镇椰奶鸡屎藤粑籽，冰爽宜人香甜糯软；冬季一碗热腾腾的鸡屎藤耙仔，伴着红糖姜丝的香味，可以驱散一天的倦意。返回搜狐，查看更多