马来西亚新鲜猫山王榴莲保鲜的重要里程碑！

众所周知，猫山王榴莲是水果之王，香甜无比，回味无穷，品质极佳，保鲜也极难。猫山王榴莲有一个与众不同的显著特点，所有的猫山王榴莲都是在树上自然熟透后掉落下来的，因此成熟度达到了100%，品质和口感远超那些非树熟的榴莲。目前国内进口自东南亚的猫山王榴莲都是在产地首先进行液氮急冻后，通过零下18摄氏度的冷冻集装箱运输到国内市场的。保鲜成本非常高，且冷冻后的猫山王榴莲在解冻后也会损失不少的风味和口感，国内的消费者即使花了高价，始终没有办法品尝到纯正的猫山王榴莲。

在马来西亚猫山王榴莲产地树熟的猫山王榴莲只有3天的冷藏保鲜期，一般冷藏到了第4天榴莲果肉就不新鲜了，失去了商品价值。为了确保将高品质的树熟猫山王榴莲通过吉隆坡到中国郑州的包机专线空运到中国市场销售，就需要大幅度延长树熟榴莲的保鲜期。将树熟猫山王榴莲的冷藏保鲜期延长到10天，甚至20天以上，是马来西亚榴莲企业、乃至整个东南亚榴莲企业的迫切需求。

上海善如水保鲜科技有限公司的榴莲保鲜技术团队自2024年2月26日应邀来到马来西亚彭亨州某著名榴莲企业的榴莲基地，2月27日开始新鲜猫山王榴莲的减压短期处理保鲜，测试设备的技术参数和性能。为了验证技术设备的稳定性和可靠性，80余只树熟猫山王榴莲分成4组分别在减压保鲜预处理机里面进行纯减压短期处理和只有3.5小时的减压熏蒸（复配天然植物精油）短期保鲜处理，减压处理后的榴莲都搬运到普通的冷藏库内冷藏，库温度设定在7-10摄氏度。截止2024年3月19日，4组的树熟猫山王榴莲在历经长达21天的保鲜后，榴莲的外观和切开后的果肉均保持很高的新鲜度，平均的糖度保持在38以上，保鲜成果令人振奋，实现了热带水果保鲜历史上极高难度的保鲜目标。此次成果直接将树熟猫山王榴莲的冷藏保鲜期从只有3天大幅度延长到了21天以上，冷藏保鲜期延长了6倍以上，保鲜成果斐然。

减压保鲜处理前的部分榴莲

减压保鲜处理前的部分榴莲

减压保鲜处理后在普通冷库里冷藏19天的榴莲

减压保鲜处理后在普通冷库里冷藏20天的榴莲

据上海善如水保鲜科技有限公司总经理宋立吉介绍，此次马来西亚彭亨州的榴莲保鲜测试得到了中国热带农业科学院农产品加工研究所的大力支持，研究所的热带果蔬保鲜团队提供了独特的复配天然植物精油作为保鲜熏蒸剂，为实现猫山王榴莲的保鲜目标发挥了重要作用。宋立吉介绍说，此次出口到马来西亚市场的减压保鲜预处理机的使用成本非常低，除了设备的初始投资外，日常的运行只消耗较低的电费和价格非常低廉的绿色熏蒸剂，是好用不贵的保鲜技术设备。

此次国内企业所取得的树熟猫山王榴莲的保鲜技术成果有利于实现马来西亚的新鲜猫山王榴莲通过包机空运、海运销售到中国市场，也对越南、泰国、老挝、柬埔寨等其他东南亚国家的树熟榴莲出口保鲜提供了更加有效和更低成本的保鲜方案，并可为我国海南的树熟榴莲提供更好和更低成本的保鲜解决方案，让树熟的高品质榴莲逐步进入到寻常百姓家。

一带一路，南果北运，西果东运，繁荣产地，传递幸福，愿新鲜的树熟榴莲香飘亿万家！返回搜狐，查看更多

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