高级订制奶茶店

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［公司或项目名称］Mini奶吧创业计划书［指定联系人］冯亚芳［职务］店长［电话号码］［传真机号码］暂无［电子邮件］［地址］杭州市江干区桃李苑17幢1楼［国家、城市］杭州［邮政编码］310018［网址］暂无保密须知本计划书属商业机密，所有权属于［公司或项目名称］。其所涉及 的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。收到本计划书 后，收件人应即刻确认，并遵守以下的规定：1）若收件人不希望涉足 本计划书所述项目，请按上述地址尽快将本计划书完整退回；2）在没 有取得［公司或项目名］的书面同意前，收件人不得将本计划书全部和 /或部分地予以复制、传递给他人、影印、泄露或散布给他人；3）应 该象对待贵公司的机密资料一样的态度对待本计划书所提供的所有 机密资料。本计划书不可用作销售报价使用，也不可用作购买时的报价使 用。目录 TOC \o "1-5" \h \z　 \o "Current Document" 第一章摘要 1一、宗旨及商业模式第一章摘要 1　\o "Current Document" 二、我们的产品和服务 1　\o "Current Document" 三、市场定位（目标市场） 1　\o "Current Document" 四、管理层介绍 1　\o "Current Document" 五、资金需求 2　\o "Current Document" 第二章企业介绍 2一、宗旨 2　\o "Current Document" 二、店铺简介 2　\o "Current Document" 三、店铺战略 2　\o "Current Document" 四、技术 3　\o "Current Document" 五、店铺管理 3　\o "Current Document" 六、组织、协作及对外关系 3　\o "Current Document" 七、风险 3　\o "Current Document" 第三章产品与服务 3　\o "Current Document" 一、产品 3　\o "Current Document" 二、未来产品和服务规划 5　\o "Current Document" 三、生产与储运 5　\o "Current Document" 四、包装 6　\o "Current Document" 五、实施阶段 6　\o "Current Document" 六、服务与支持 6　\o "Current Document" 第四章竞争性分析 7　\o "Current Document" 一、行业内部竞争 7二、SWOT 分析 8　\o "Current Document" 三、竞争策略 9第五章市场分析 10　\o "Current Document" 一、市场介绍 10　\o "Current Document" 二、目标市场 10　\o "Current Document" 三、顾客的购买准则 10　\o "Current Document" 四、销售策略 11　\o "Current Document" 五、市场渗透和销售量 11　\o "Current Document" 第六章 市场与销售 12　\o "Current Document" 一、市场计划 12　\o "Current Document" 二、销售策略 12　\o "Current Document" 三、销售渠道与伙伴 14　\o "Current Document" 四、定价策略 14　\o "Current Document" 五、市场联络 15　\o "Current Document" 第七章财务计划 15一、店铺初期投入和后期投入 15二、店铺人工雇用费 16　\o "Current Document" 三、第一年收入明细及毛利润 16　\o "Current Document" 四、第一年毛利润 17　\o "Current Document" 五、店铺平均日销售额 17六、店铺未来五年损益表预测 18　\o "Current Document" 第八章附录 18一、附录一 18二、附录二 19　\o "Current Document" 第九章图表 19　\o "Current Document" 一、大学生购买奶茶频率图 20　\o "Current Document" 二、男生和女生购买奶茶情况图 21三、大学生购买奶茶的价格图 21　\o "Current Document" 四、大学生对奶茶店环境的喜好调查图 21　\o "Current Document" 五、大学生喝奶茶地点情况图 22　\o "Current Document" 六、大学生甜点搭配1奶茶情况图 23第一章摘要一、宗旨及商业模式店铺宗旨：我们为你提供新鲜，创意，DIY高级定制奶茶店铺选址：桃李苑17幢2号店铺组织模式：合伙企业地图：④耳睁戳厅司蠲慧司文华黄K睢千死in神,斯法玷市连心三 加 nu.Oli温”也11用桃④耳睁戳厅司蠲慧司文华黄K睢千死in神,斯法玷市连心三 加 nu.Oli温”也11用桃学史植+ 明步:显此⑨中国电喟百药J5 ⑹华士水或楣市隹平克13俾 .0：挪李拜快跋阡@底四果业身 目味品雄母可赵爸祸为@底四果业身 目味品雄母可赵爸祸为◎f 二， Lx •*= " 一 一8 - ■我们的产品和服务产品种类：主要产品是奶茶，搭售精致的西式烘焙糕点，水果沙拉，特色奶茶杯。 服务：为顾客提供海底捞般的服务，让顾客感受到上帝般的服务，免费续杯，提 供免费试吃糕点，提供DIY定制奶茶，顾客可以根据需要自己亲手指定各色杯子， 调制特色奶泡，，通过搭售向顾客提供来自世界各地的特色明信片，可以乘坐本 店的特色奶茶车进行小范围兜风，店内设置电影专区顾客可以享受难得的下午茶 时间，提供高教东区内的送货上门服务三、市场定位（目标市场）“Mini奶吧”在金融职业学院经营，所以我们的消费者定位主要在浙江金 融职业学院以及周边的几所高校，例如：财经大学、经贸职业学院的大学生、在 校的老师、在大学城周边的消费者。四、管理层介绍:五、资金需求:国家支持大学生创业，所以在注册相关执照时相对方便。装修方面，我们的 模版是复古巴士，店内的臣僚陈列物品可以采购二手的木制品。在店面要求上我 们的需求面积大一点，且采取租房的方式。然后是基本设施，包括制作奶茶的机 器等。最后产品材料采购，奶茶要新鲜，所以在进奶制品的方面的费用很大。 1.相关证件办理（营业执照，商标注册等）：2000元 店面租金：30000元/年30平方米 店面装潢：20000元桌椅、灯具等设备：40000元.专业设备：操作台4000元（包括冷藏柜），饮水机一台300元，果糖定量机一 台2000元，奶茶封口机一台400元，温度显示茶桶150元，收银机一台800元， 咖啡机一台1600元，烤炉一台400元奶茶杯、勺、吸管等：6000元原材料：奶制品、珍珠粒等：20000元/年.投资收益预测日销售量：奶茶80杯/天 甜点：200元/天年销售额：80000元/年第二章企业介绍一、宗旨（任务）为你提供新鲜、创意、DIY高级订制奶茶二、店铺简介.店铺开张时间:2014.1.1.业务范围：新鲜果汁，创意甜品，DIY高级订制奶茶.法定名称：mini奶吧.地址:桃李苑17幢2号（提供下沙高教园区内的送货上门服务）.店铺面积：30平米，小型奶吧.生产能力：可以提供即时新鲜果汁，奶茶，可承包30人聚会饮品提供三、店铺战略.第一年：征服下沙桃李苑.第二年：征服下沙高教东区.第三年：征服大下沙，开设三家分店四、技术专业的一体化设备，选用新鲜的水果，牛奶，在品质上做好把关五、店铺管理管理团队：由四人合资而成，每人平均25%股份。分别负责不同区块，每个人互 相监督由核心领导人领导四人合作。核心领导人：冯亚芳主要负责各个方面的决策，机器设备负责人：黄玲玲负责采购各类设备，定期保养，定期保修原材料购置负责人：时秋萍负责每种原材料的采购，每个星期更新店内原材料市场外联负责人：顾洁负责和甜YY，小南瓜建立合作关系产品更新负责人：冯亚芳负责及时了解市场动态，定期推出各式新奇奶茶六、组织、协作及对外关系我们有专人负责这个方面.我们会在高教东区生活区内的各个寝室发送一些传单，因为我们提供很难的送货上门服务。.在对外合作上面，顾洁会与高教东区的一些西点店联系，建立合作关系，我们 的奶茶饮品可以进入到他们的店铺进行更一步的销售。.由于我们奶茶店主打健康奶茶的概念，我们会去与水果店进行合作把更加新鲜 的水果制作成饮品，也可以把新鲜的果汁放到水果店进行销售。七、风险虽然下沙高教东区客源充足，但是我们面临的竞争也是十分激烈的，各类奶 茶店充斥着学校的各个角落，我们只有做出了与别人与众不同的服务和超高的产 品质量，才能在竞争激烈的奶茶市场中脱颖而出。第三章、产品与服务一、产品1.产品品种规划我们企业对于产品的规划主要有这样几个要求，对于产品的规划，我们主要 在于产品名称的创新，以新颖的名字吸引顾客，引起消费者的兴趣，接着我们根 据产品的种类不一样，分为奶茶类、果汁类、茶饮类、咖啡类、甜点的产品。 在奶茶类产品上：我们又有单饮奶茶和混合奶茶之分： 果汁类：我们也分为单饮和混合果汁的形式。茶饮类：主要以各地名产茶类为主，例如（杭州龙井茶饮、安吉白茶茶饮等）。 咖啡类：我们根据国家不同进行划分，例如意大利那铁、美式咖啡等） 2.产品清单混合型奶 茶（字母卡 奶茶）kiki奶茶（苹果胡萝卜混合）、Cici奶茶（红枣牛奶混合）、Lili 奶茶（香蕉牛奶混合）、Mimi奶茶（红豆牛奶混合）、Didi奶茶（椰 果牛奶混合）、Gigi奶茶（蓝莓牛奶混合）、Pipi奶茶（柠檬牛奶混 合）经典奶茶奶沫鸳鸯奶茶、伯爵奶茶、冰布丁奶茶、冰绿抹奶茶、仙草奶茶、 手拉奶茶、北海道奶茶、芒果之恋、黑豆黑米奶茶奇葩奶茶就是你、冰爽、忘不了、来一杯奶茶、回味奶茶、1：1：1奶茶鲜果系列香耐儿小姐果汁（柠檬汁）、卓别灵先森果汁（蓝莓汁）、华剩顿先饮品（名人字型果品）森果汁（柳橙汁）、梦路小姐果汁（苹果汁）、马克斯先森果汁（哈 密瓜汁）咖啡饮品哥伦比亚咖啡、危地马拉咖啡、午夜香吻俄罗斯冰咖啡、卡巴娜冰 咖叩非、瑞士摩卡可可咖啡、热拿铁跳舞咖啡、墨西哥情欲冰咖啡、 意大利」泡沫冰咖啡、玛其哈朵魔幻漂浮冰咖啡茶饮品杭州龙井茶饮、安吉白茶茶饮、玫瑰花茶、茉莉花茶、桂花茶、白兰花茶、红茶、栀子花茶甜品双耳布丁香桃排草莓摩斯杯、巧克力摩斯、天鹅泡芙、法式煎溥饼、 水果卡士达、焗苹果、情人卷、甜心干、什锦蛋糕卷、拿破仑派、 起士条、红樱桃曲奇、巧克力维纳斯、玛莉酥、牛油椰丝条、杏仁 瓦片、奶油椰蓉球、水晶牛利软、牛利巧克力、杏仁小西饼、芝麻、 杏元小西饼、木瓜蛋糕3.研究与开发拥有专业的一体化设备，拥有经验丰富的制奶饮技术，产品质量鉴别技术。 产品的主要开发主要在产品的奶茶饮品类型上的开发，新鲜口味的开发，奇异口 味的开发，同时也从事于产品饮品杯的开发，对于店内饮品杯，开发符合手型的 幽默饮品杯，对于店外外带杯，主要开发附带防热带的饮品杯以及可以附带吸管 的便捷式饮品杯。在产品的塑料包装袋上附上自己特有的图案。二、未来产品和服务规划根据市场的需求，我们发现大多数的人对于红豆奶茶都有某种偏好，所以我 们在市场调查中发现红豆奶茶销量最好，所以，我们将扩大红豆奶茶原材料的采 集。具体的步骤为：.购买适量的原材料.加大产品的宣传.完善自我奶茶杯的形象设计.调制奶茶时，根据顾客要求调解奶茶口感计划：.开发新口味的奶茶，果汁，以及小型蛋糕.根据顾客的留言要求调整口感。.新口感的奶茶投入新的奶茶杯。.各类饮料使用不同的杯子。三、生产与储运.地点：桃李苑17幢1楼.许可证决策部门：下沙工商局.原材料清单：奶茶原材料：牛奶、淡奶油、炼乳、红茶包、白砂糖、柠檬片、正山小种、白 兰地、红枣、红豆、可可脂、炼乳、炼乳、椰果、珍珠、奶精、果粉、黑米 果汁原材料：苹果、梨、柠檬、橙子、西瓜、蓝莓、香蕉、胡萝卜、哈密瓜 咖啡原材料：咖啡豆（各地）.甜点：通过进货，不自产.来源：由供货商提供.店面地址：桃李苑17栋楼下四、包装.独特性：奶茶杯富有店铺特有的logo,杯子不同于一般的奶茶杯，拥有周期 赠送奶茶的活动。.包装方式：主要以拥有摆放奶茶吸管的特色奶茶杯进行包装。.包装原则：不在店铺进行使用的进行产品的包装。在店使用的有店铺特有杯 子。五、实施阶段：奶茶需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多 都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有 一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意 同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益要及时地借鉴。（一）、营销策略：.广告：（1）企业的知名度:我们会通过传单的方式让顾客了解本店。在店门口我们会设有海报之等。（2）告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注 目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投 入广告。.促销计划：A.办理会员：一次性消费满25元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而 且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。C.采用情侣杯具和吸管情侣来时可以推荐情侣套餐并送情侣礼物。D.在各种节日时推出节日特别产品及活动以此吸引顾客。.工作人员一律着本店工作服.积分换购：满7杯奶茶换购一杯奶茶六、服务与支持（一）服务：拥有意见墙设置（二）产品发展与规划本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据 消费群体不同，推出不同的产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多， 从而占据更多的市场份额。（三）研究与开发本店为保证本店在市场上占据优势，这就必须要使产品不断得到更新，适应 市场发展潮流。.研究上：在以前产品基础上进行探搜与研究，首先在产品上加料，采用果糖 定量机添加果糖，可以精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随 心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。由于温度差对奶 茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到 茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时，根据消费群体的差异，推出不 同产品，比如：对情侣我们推荐鸳鸯杯。.开发上：我们在现有奶茶种类的基础上，新增养生奶茶。结合中国传统的中 医养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入奶茶制作中；红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，茶香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康。不断开发 出具备时代潮流特色的休闲食品，让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。 多种辅助项目选择，轻松经营。.对顾客的服务：顾客可以随时随地可以向员工提出要求和建议，同时我们设 立了意见墙，顾客可以留下自己宝贵的意见和要求。我们的顾客都认为服务与技 术支持是他们最关心的事情。第四章竞争性分析一、行业内部竞争：竞争对手：果味奶茶、果麦、coco奶茶、麦当劳、KFC.果味奶茶：果味奶茶是一个连锁的饮品店，有着完整的运营模式，在管理、成 本、产品、有着一定的领先优势，如：管理经验十分丰富，成本低于同行业，产 品的质量、口味有保障。下沙高教东区目前只有几家门店而且经营的成效并不理 想店面的环境不佳，营销手段很单一，并没有形成很大的品牌吸引力，知名度不 高。次要竞争对手“深水埗”。.果麦：产品种类多，分布范围广。主要群体为在校大学生，果麦鲜饮创作拥有 最强的行销企划部门、经验丰富的经营绩效分析师、一流的研发小组及门市经验 最丰富、历练最完整的加盟督导群，让加盟主在门市的经营上，能够事半功倍， 稳定发展、永续经营。.Coco奶茶：品种种类多，价格适中。2007年正式进驻大陆的“CoCo都可茶饮” 在短短的4年时间内，迅速将版图拓展至上海、南京、厦门、武汉、成都……等 地，目前在大陆地区有超过500家门市，并成为各大百货企业与购物中心曝光度 最高的连锁茶饮品牌。.麦当劳：麦当劳是世界第一的餐厅品牌和世界零售食品服务业的领先者，在全 球119个国家和地区拥有超过33,000家餐厅，每天为6400万顾客提供优质食品。 全球超过80%的麦当劳餐厅是由被特许人经营管理的。.小^是目前中国最大快餐连锁运营商，作为最早进入中国市场的美式全球连 锁快餐企业，肯德基在产品、服务以及营销上的本地化创新，奶茶和饮料作为 KFC的产品，其销量佳，多以套餐搭配出售，单一购买奶茶的消费者也很多。 二、SWOT分析（一）Strengths：.奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做 热饮，一年四季都有市场。.奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍珠、还 有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣，其他饮品提供的添加物 单一，无法与奶茶媲美。.门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，回报率高。.开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操作，而且需要操作 人员少，一般三个左右就可以了。.奶吧奶茶产品种类繁多，可选择性强。奶吧奶茶有奶茶类、果汁类、茶饮类、 沙冰类，还有咖啡系列。.奶吧奶茶有品牌与质量的保证，坚持“零奶精、零果粉”的产品开发原则。（二）Weaknesses：.奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣势。因为资金技术门槛低， 能够开奶茶店的人也多，奶茶市场很容易达到饱和状态，竞争的重点集中在价格 竞争上。.奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。.奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的消费者一般都符合 就近原则，他们不会为喝一杯奶茶而跑很远。.店铺产品的好坏，直接取决于他采用的原料品质的好坏。而且原料来源透明， 成功的店很容易被别人复制，店铺经营难以长久。.由于媒体的宣扬，消费者对奶茶的认知存在误差，认为奶茶就是“加了香精、 糖的色素水”。.没有研发原料的能力，只能被动接受厂家提供的原料，使自家的产品没有独特 性。（三Opportunities：随着奶吧的不断宣传推广，奶吧强调的“零奶精、零果粉”已经在部分消费 者心目中形成比较深刻的印象，并以此为质量标准来衡量奶茶。因而，奶吧奶茶的质量会使它深入人心，消费者就会把它当做评价奶茶的质量标准，当其他品牌 做不到这一点的时候，他们自然而然就会选择奶吧奶茶。“零奶精、零果粉”是 奶吧奶茶的USP，即独特的消费主张。（四）Threats：.奶茶店质量参差不齐，中低档奶茶店的价位比较低，对部分消费者有一定的 吸引力。.奶茶是可替代产品，消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。因而开奶吧奶茶 店不仅要和其他奶茶的竞争，还要与其他种类的饮品进行竞争。三、竞争策略.在这三所高校周边有奶茶店有二十我家，而且这些奶茶店在学生的心目中已经 有一定的形象，所以当你新开一家奶茶店的时候，不一定会竞争过那些开了很久 的奶茶店，所以我们的前期宣传是很重要的，只有这样我们才能够吸引更多的消 费者。我们在一定的程度上，为了吸引更多的大学生消费者，我们在给奶茶取的 名字上突出了一些特色，例如“毒药”、“解药”等一些特别的名字，这样就会给 消费者带来更多的新鲜感，这样就可以吸引到更多的消费者，这样就可以很好的 做到与其它消费者，形成鲜名的对比。.在我们经营的奶茶店刚开始的时候我们可能会在价格上赢得一些消费者。我们 经营的奶茶店不仅是奶茶我们店还出售一些甜品，这样消费可以在消费奶茶的同 时购买奶茶来消费，这样又会将甜品的消费者吸引过来。这样我们也可以于其它 的竞争者形成特殊的壁垒。.周边的这些奶茶店的店面的装潢都比较的简单，而且没有特色，然而我们的店 面装潢是比较复古的装修，这样就可以吸引更多的大学生、情侣来为此消费 第五章市场分析一、市场介绍在高教东区下沙大学城里有十几所高校，而且这里有众多的学校汇集，所以 奶茶店在这里会拥有很好的市场。我们所经营的奶茶店是在浙江金融职业学院， 在这附近有三所高校在这周围。这三所高校周边的奶茶店差不多有二十多家，而 且这些奶茶店基本都很相同，规模不是很大，而且每家经营的奶茶基本都是一样的，没有一点的特色而言，还有就是品牌效应不是很理想，所以这里还蕴藏着巨 大的市场让我们去开发。而且这三所高校周边的所有奶茶店的消费者大多是在这 附近的大学生或是老师，现在的年轻消费群体都比较热忠于喝奶茶，所以这里将 会是更有利的选择。二、目标市场这次的我的奶茶店开设在浙江金融职业学院8幢下面，在这周边有三所高校 分别是浙江金融职业学院、浙江财经、浙江经贸职业学院，然而在这三所高校里 云集了许许多多的大学生。我们的目标市场主要有这三所高校里的大学生、老师、 情侣。现在的年轻消费群体热忠于对奶茶的消费，而且在这三所高校中有许多的 情侣，这将会给我们的奶茶店的消费带来巨大的收入。我们将目标定在这三种消 费人群中，是因为他们是主要的组成人群，他们现在也会愿意为这样的消费来买 单。三、顾客的购买准则.其购买标准我们定为中低价位5—12元.我们将顾客的类型分为三种类型：女大学生、高校里的情侣 a.女大学生我们所经营的奶茶店不仅仅是只有奶茶，还有另外售出的甜点，这三所高校 均属于文科类的学校，所以三所学校的女生较多，而且现在的许多女生都很喜欢 吃甜点，而且本店所做的甜点外型可爱，而且口味特别，本店的甜点特别之处是 女生吃完之后不会担心会特别的发胖，因为本店出售的甜点里面的糖份降到了最 低。b.高校情侣学生店铺所出售的奶茶与别的奶茶店不同之处在于我们给奶茶起的名字很特别， 很有特色，例如“毒药”、“解药”等等，而且我们在出售奶茶时如果在特别的时 间里有情侣来购买奶茶时，我们会给予他们特别的优惠，例如在“13.14”点来 购买。这些都是本店的奶茶吸引这些消费群体来购买的原因，这些特别的意义都会 给年轻的消费群体带来别样的新鲜感。四、销售策略销售目标：因为我们所经营的是一家奶茶店，而且我们所经营的奶茶店是附 近最新的一家，在周边都没有这家品牌店，所以这将会是一个很好的机会。我们 的销售目标就是要在第一个季度将销售额达到一万元，只有这样我们的奶茶店才 可以更好的经营下去。而且在后期的经营中，我们要加强品牌的宣传，让更多的 人知道我们的品牌，更好实现产品的销售。五、市场渗透和销售量（一）市场分析与预测竞争者分析与本店特色需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。 现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要 在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在 经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。（二）营销策略广告企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶物语”，在店门 口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌 使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、 电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。促销计划A.办理会员，25元人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打 9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。C.采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。D.在各 种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。D.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名 的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。E.价格在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在 后期有了自己的品牌的时候适当提价。F.队伍管理各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作 出决策。G.服务店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能 对顾客发脾气第六章、市场与销售一、市场计划.店铺类型：合资店铺.市场层面：拥有固定的销售人群，并且拥有一定的影响力。主要集中在在校 大学生和邻近居民。.销售渠道：零售.市场份额：下沙区销售额前五二、销售策略(一)实时销售方法.促销方法：(1)张贴宣传海报：将奶茶品牌推广出去，并以较快的速度完成品牌拓展，以 持续的整合传播营销手段维持市场的销售热度。(2)人员推广策略：人员推广策略是最原始但最有效的产品促销策略。采用人 员推广策略可以进一步弥补海报与促销信息之间的信息沟通不足的弊病，提高产 品在通路中的竞争力，通过现身说法的方式赢得消费者的信任和好感，促成消费 者完成购买行为。(3)免费使用策略：免费使用策略是指将产品免费赠送给消费者，供其使用或 者尝试，并使其完成购买的一种促销方式。免费使用策略有利于提高产品知名度， 能够有针对性地选择目标消费群体，吸引消费者购买。(4)节假日促销：利用圣诞、元旦、情人节等节假日效应，结合奶茶推广的优 势，从产品质量到品牌形象及意识形式等各方面都从消费者核心需求出发，进行 一系列有针对性的推广活动。(5)价格策略：针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格；较之于竞争 者，制定相对低廉的价格。(6)广告策略：利用QQ、微等通信工具宣传店铺及产品；借助于互联网进行信 息发布。（7）外卖策略：通过手机、电话、QQ等通信工具预订商品，随即我们会按时间、 地点将产品准时送到消费者手中。（8）买一送一策略：在新开张之刻，我们推行买一送一策略，目的让更多的消 费者知道本店的成立，利用他们把我们的广告推广出去。.产品定位针对于一致力于长期发展的奶茶品牌来说，产品定位和产品营销规划比不可 少。产品营销规划大体包含三点，首先是立足于长期时间开展的方向计划，其次 是中短期开展的方针计划，然后是对所作计划提出的实施细则。（1）奶茶销售方面最多的消费者都是一些在校的学生，这都是销量十分的大， 而且是很有市场，在选择的时候最好是在学校的附近，因为在校的学生，没有任 何的将经济负担，在消费的时候是没有任何的条件，就这样可以更加容易的得到 认可。（2）年轻人，就算是出来工作了，但是这都是因为标新立异，喜欢新鲜的食物， 这样能够成为购买的尝新者，无可厚非这也是一个超前的消费，这也是可以得到 消费者的认可。根据统计分析，这些都是因为学生对奶茶行业要求都是有两点，第一就是产 品，产品需要的是美味，还有一定的品牌，不少人都是追求品牌有一定的追求， 所以我们可以得到更好的消费，选择茶在那奶茶准没错，还有的是服务，这是茶 在那奶茶可以做到，因为这里保证到服务上岗的培训，所以在培训上面就可以有 更好的保障了，所以我们都是能够保障到更好的服务，绝对得到人的信赖。三、销售渠道与伙伴.销售渠道：直接销售.优点：能够更加直接的了解顾客的需求，满足顾客的需求。.价格：8〜15左右四、定价策略（一）策略.低价位：普通奶茶（招牌）可以定位于1-3种，5元/小杯，区分于实质内容， 每杯的口感质量上做文章，不能一开始就把中低端消费学生排除在外，但限于及买式，优点在于口碑，人传人的宣传效果质量大于实质的广告轰炸。.中价位：可以定位于3-5种，7-8元/小杯，区分于本店及买式，卖相、口感， 更比买时优质。（制定一款大众消费的减肥茶）：功能抗饥饿效果，其卖点之一。.高价位：可以定位于5-8种，9-16元/小杯，不仅在于卖相、口感还要加上 实质性的具体内容，此类也具有养生效果，让消费能力比较强的学生，体验到各 种区别的不同。（二）理由：.成本导向定价策略：奶茶所有产品统一配送，无中间环节，节约成本，减轻 经营压力。同时，随着我国加入亚10以及与多个国家建立的“最惠国”待遇，致 使进口食品关税一降再降，最高降浮达到50以上，成本的降低，使得进口食品 的零售价格随之降低。.需求导向的定价策略：是以消费者对产品需求的强弱度作为定价的指标。以 消费者的立场思考产品的价值，找出消费心目中的价格带。由于市场上的奶茶饮 品是5〜15元不等，且均为350ml的容量，因此顾客普遍接受这个消费水平。奶 茶在定价上选择5-8元这一档作为奶茶店饮品的均价是可以被顾客接受的，而且 具有很大的竞争优势，这对店铺来说也是拥有很大的利润空间的。.竞争导向定价策略：以竞争者的价格为基础，经过与竞争者的各种比较如形 象、产品功能、服务等而做上下的调整，即为竞争导向的定价策略。以迅速的攻 入市场一一渗透市场或采取薄利多销。五、市场联络.好友来寻找环节（1）活动简介：叙述自己如何和朋友初次相遇以及如何认识。（2）活动目的：真情实录，认识友情的真谛。（3）活动安排：在活动现场设立一个展板，同学们在便贴纸写自己和朋友相遇 的经历或者是祝福的话语，将其贴在展板上展示出来。第七章财务计划、总资金需求总资金需求是20万元，冯亚芳，顾洁，时秋萍、黄玲玲每人投资5万元。每人的资金是由家庭供给。（一）店铺初期投入初 期 投 入 （第一 年， 除 员 工 费）项目金额相关证件2000 元店面租金30000 元装潢大设备（桌椅、灯具等）40000 元奶茶专业设备总共9650元（操作台4000元，饮水机300元，果糖定量 机2000元，奶茶封口机400元，温度显示茶 桶150元，收银机800元，咖啡机1600元， 烤炉400元）其他小配件6000元（30只陶瓷杯、30只勺子、外带塑料 杯、吸管等）原材料（奶制品、珍珠粒等）30000 元水电费5000 元总计122650 元（二）店铺初期投入后期投入项目金额原材料30000 元水电费5000 元房租30000 元总计65000 元（三）店铺人工雇用费一年人工费长期工3个2000*10*3=60000 元学生兼职3个5*4*200*3=12000总计72000 元二、第一年收入明细及毛利润第一年 收入明 细月份（2014年）明细（天）收入备注1月份奶茶100杯甜品300元日：100*7+300=1000月：1000*20=20000淡季2月份奶茶100杯，甜品300元日：100*7+300=1000月：1000*20=20000淡季3月份奶茶100杯，甜品300元日：100*7+300=1000月：1000*30=30000旺季4月份奶茶70杯，甜品150元日：70*7+150=640月：640*30=19200淡季5月份奶茶60杯，甜品200天日：60*7+200=620月：620*31=19220淡季6月份奶茶80杯，甜品100元日：80*7+100=660月：660*30=19800旺季7月份奶茶30杯甜品100元日：30*7+100=310月：310*31=9610淡季8月份奶茶30杯甜品100元日：30*7+100=310月：310*31=9610淡季9月份奶茶100杯，甜品100元日：100*7+100=800月：800*20=16000旺季10月份奶茶100杯，甜品100日：100*7+100=800月：800*31=20460旺季11月份奶茶70杯，甜品150元日：70*7+150=640月：640*30=19200淡季12月份奶茶80杯，甜品200元日：80*7+200=760月：760*31=23560旺季总计226660 元注：本店铺，第二年以8%的销售点增加销售额，随着开店时间的增长，老顾客 加上新顾客，消费者越来越多，从第四年开始，销售额趋于平稳的最高值。三、第一年毛利润第一年毛 利润（税 前）总收入226660人工费72000第一年投入（见表1）122650毛利润32010 元四、店铺平均日销售额日销售额奶茶（平均每杯7元）80杯甜点（利润）200元总计估算800元五、五年损益表五年损益表（不含税收）第一年毛利润42010第二年至第五年收入800*240*4=768000 元第二年至第 五年的总投 入固定65000*4=260000 元人工60000*4=240000 元五年利润300010 元第八章附录附录1Mini奶吧调查问卷你好，我们为了更好了解大学生对某种奶茶口味的喜爱，