天猫网爆米花玉米和普通玉米的区别(爆米花玉米粒批发) – 天猫推广tmall.com

本篇文章给大家谈谈爆米花玉米和普通玉米的区别，以及爆米花玉米粒批发的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

做“爆米花”的玉米，和普通玉米有啥不同？原来区别不止一点点

去电影院看电影时，如果留意观察，大家会发现，几乎所有电影院的售票处附近，都有卖爆米花和可乐，也不知从何时起，左手一桶爆米花，右手一罐饮料，成为了很多人看电影的标配，甚至有人还以电影院里的“爆米花经济”做过文章。

天猫网爆米花，应该算是我们从小吃到大的零食，是用玉米、酥油和糖制成的膨化食品，早在4000多年前，就已经有了爆米花的存在。爆米花制作的原理也非常简单，玉米经过加热后，里面含有的水分会蒸发掉，淀粉会液化，并向外爆开，于是就有了爆米花。

说到这，相信大家会好奇一个问题，做爆米花的玉米和我们平时看到的玉米是一种玉米吗？那今天，懒喵就跟大家聊聊这个话题，一起来看看：

爆米花玉米和普通玉米有啥区别？

01 品种不同

爆米花玉米

做爆米花用的玉米，和我们日常当主食吃的玉米，并不是同一种玉米。

前者叫爆裂玉米，是一种专门用于制作爆米花的特种玉米，起源于美洲的墨西哥、秘鲁等地区，籽粒中含有丰富的角质淀粉，质地比较硬实。

普通玉米

普通玉米，就是我们经常说的苞谷、苞米棒子，原产自中美洲和南美洲地区，有甜玉米和糯玉米等之分，烹制熟后即可食用，并不具有什么特种功能。

爆米花玉米和普通玉米的第一大区别，在于品种不同，前者属于专门用于制作爆米花的特种玉米，后者是我们日常当主食吃的粮食作物，不具备特种功能。

02 特性不同

爆裂玉米在高温的条件下，具有很强的膨爆力，能爆裂成大于原体积几十倍的米花，在膨爆后，会出现乳白色的絮状物（也就是爆米花）。这类玉米即使籽粒被砸碎，也依旧具有膨爆力。当玉米籽粒水分含量在13.5%-14%之间时，膨爆效果最佳。

爆裂玉米

普通玉米胚皮较薄，膨爆力较差，在高温的环境下也很难发生爆裂，哪怕发生了，也只是在少部分玉米粒上，膨爆性能远远不及爆裂玉米。

爆米花玉米和普通玉米的第二大区别，在于特性不同，前者在高温下会发生膨爆反应，爆裂成比原体积大很多的米花，后者则不具有这一特性。

03 外观不同

无论是玉米穗，还是玉米粒，爆裂玉米都比普通玉米要小，并且摸起来紧实有力，质感坚硬，籽粒的颜色多为黄色或白色，偶尔也有红色、蓝色等其它颜色。普通玉米个头较大，玉米粒也比爆裂玉米大，但质地没爆裂玉米硬。

爆米花玉米和普通玉米的第三大区别，在于外观不同，前者的个头较小，质地较硬；后者的个头相对较大，质地略软。

04 口感不同

爆裂玉米主要用来做爆米花吃，口感上具有香甜酥脆的特点，但容易受潮，受潮后会失去其酥脆的口感，因此做出来的爆米花要趁热吃完。普通玉米吃起来软糯香甜，不具有酥脆的特点，而是带有一定的黏性。

爆米花玉米和普通玉米的第四大区别，在于口感不同，前者吃起来又酥又脆，后者吃起来又软又糯。

结语

由上可知，爆米花玉米和普通玉米的区别，主要集中在4个方面，分别是品种不同、特性不同、外观不同、口感不同。大家如果想在家自制爆米花，千万别直接用普通玉米，而是要用专门用来做爆米花的爆裂玉米。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个关注噢~

其实，对于我们这些七零后人而言，对玉米是爱恨交加的！

玉米的天性就是耐旱，不挑生长的环境。所以，在还没分到户的七十年代，大集体时候，每家每户都有几分地的拾边地，还有长满荒草的边角地，我爸和其他人一样，都会利用早晚空闲种上玉米包括山芋。

我就曾协助老爸在一块高田埂那里开荒过，那里都是杂树野草，用铁锹铲去上面小树杂草，还要全部挖一遍，捡出各种树枝树根草根，然后挖出一排排小窝，里面倒进去一点猪圈的农家肥，稍微搅拌一下，旁边撒上三四粒玉米种子，盖上就不用管他了，时间不分春初还是夏末！

数日后，玉米都有一尺多高，去除掉玉米附近的杂草，挖个小洞，放进去一点化学肥料，碳酸氢铵尿素，复合肥都可以，玉米不挑肥的。

又过了一个月上下，玉米有大半人高了，最后一次除草施肥，这时候就去掉棵数多的玉米，太多了，争肥，都长不大。

两个月过去了，玉米成熟了，冒出来的玉米胡子由金黄变成了黄褐色，玉米可以掰回家煮了吃了。

下锅煮的其实没有直接埋在做饭以后的锅堂灰里面的烤熟的香，做好饭，吃饭之前，我用烧火的火叉一边戳一个玉米棒子，埋在锅堂灰里，那里还有隐隐的火星子。等我们吃好午饭，玉米也该捂熟了。

拿出玉米棒子，外面一层黑的，却掩盖不了玉米的清香，一层的金黄色，吹开夹在玉米粒里面的草灰，张嘴就咬下一口，打死都不会丢嘴的，太香了。还有点烫人，一边吹气，一边啃玉米棒，吃完，打着饱嗝，满意极了，那里还会在乎满嘴满脸的黑灰呢？再说，也不会是我一个！可惜，几十年过去，那种玉米也没人能做出来了，那种感觉也不见了。烧烤店也有烤玉米，总觉得差点味！

整个八十年代，吃玉米很多，其实，因为玉米产量高，价格低，家里经常做玉米的主食，比如用玉米磨面炕出玉米饼，刚做好还行，等到下一顿，实在难吃，非常硬。妈妈还会把玉米面掺在米粥里，这样，粥看起来也稠得多，干活时候也能抗饿！

最好吃的当属爆米花。现在超市十几块钱一斤的爆米花口味很多，奶油味的，焦糖味的，我们那会可没有，最多就是冬季有人上门用那个爆米花机轰出来的，因为加工时候加入糖精，有点甜味，要比自己加工的好吃的多！比现在超市或者快餐店卖得差远了——没有奶油焦糖，还有爆米花四周有几片焦糖色的小小的片子，那是玉米的外皮，细心的会一个一个扣掉，我们直接吃下去，有的干脆粘在上颚那里，很不舒服。现在卖的爆米花没有那个皮是因为加工过了。没加工的玉米卖两块多，加工好的称为爆米花专用玉米最低五块半一斤！

八九十年代，吃到爆米花机加工的也不是常事，人家不常来，还舍不得一块钱两炮的加工费。我们就在烧锅结束时候，扔几个玉米粒进锅堂，不要几分钟，听到啪一声，赶紧用火叉扒拉出来，迟了就煳了，吃不了。最好的还是寒冬腊月，围在火盆边烤火，撒几粒玉米在火盆边上，不一会，啪的一声，听到开裂声，不慌不忙地伸手去拿，火盆没明火，速度慢，好处不会很烫，慢点也不会变煳！坏处是爆米花蹦起来的一瞬间会扬起一阵的灰，靠得近会飞到脸上身上。如果是炸黄豆就不会了，当然，黄豆不太好吃。不如下锅炒。炒熟加点盐水，晾干，放在口袋当零食吃！

二十岁之前，羡慕吃得起白面的人，那是有钱人啊，我们家很多时候吃玉米面，便宜！恨死了这玩意，后来吃得起白面，差不多三十年没让它进门！

一晃奔五了，突然想来玉米，不是我很喜欢它，是因为老婆收入不高血压高，职位不高，血糖高，自从和三高先生好上了，它就赖着不走了，遵照医生、手机百度和别人的建议，吃粗粮，粗粮也就玉米山芋大麦，平常吃的多的比较方便的还是玉米制品了，为这买了玉米面，做面疙瘩时候加入一点点，还不错，我做大饼时候也加一点点。煮饭时候加一点玉米渣，到底有没有用不知道，心理安慰吧！

人啊，吃得太好也不行，兜兜转转几十年，又来吃玉米了！

玉米棒还是不错滴

其实，对于我们这些七零后人而言，对玉米是爱恨交加的！

玉米的天性就是耐旱，不挑生长的环境。所以，在还没分到户的七十年代，大集体时候，每家每户都有几分地的拾边地，还有长满荒草的边角地，我爸和其他人一样，都会利用早晚空闲种上玉米包括山芋。

我就曾协助老爸在一块高田埂那里开荒过，那里都是杂树野草，用铁锹铲去上面小树杂草，还要全部挖一遍，捡出各种树枝树根草根，然后挖出一排排小窝，里面倒进去一点猪圈的农家肥，稍微搅拌一下，旁边撒上三四粒玉米种子，盖上就不用管他了，时间不分春初还是夏末！

数日后，玉米都有一尺多高，去除掉玉米附近的杂草，挖个小洞，放进去一点化学肥料，碳酸氢铵尿素，复合肥都可以，玉米不挑肥的。

又过了一个月上下，玉米有大半人高了，最后一次除草施肥，这时候就去掉棵数多的玉米，太多了，争肥，都长不大。

两个月过去了，玉米成熟了，冒出来的玉米胡子由金黄变成了黄褐色，玉米可以掰回家煮了吃了。

下锅煮的其实没有直接埋在做饭以后的锅堂灰里面的烤熟的香，做好饭，吃饭之前，我用烧火的火叉一边戳一个玉米棒子，埋在锅堂灰里，那里还有隐隐的火星子。等我们吃好午饭，玉米也该捂熟了。

拿出玉米棒子，外面一层黑的，却掩盖不了玉米的清香，一层的金黄色，吹开夹在玉米粒里面的草灰，张嘴就咬下一口，打死都不会丢嘴的，太香了。还有点烫人，一边吹气，一边啃玉米棒，吃完，打着饱嗝，满意极了，那里还会在乎满嘴满脸的黑灰呢？再说，也不会是我一个！可惜，几十年过去，那种玉米也没人能做出来了，那种感觉也不见了。烧烤店也有烤玉米，总觉得差点味！

整个八十年代，吃玉米很多，其实，因为玉米产量高，价格低，家里经常做玉米的主食，比如用玉米磨面炕出玉米饼，刚做好还行，等到下一顿，实在难吃，非常硬。妈妈还会把玉米面掺在米粥里，这样，粥看起来也稠得多，干活时候也能抗饿！

最好吃的当属爆米花。现在超市十几块钱一斤的爆米花口味很多，奶油味的，焦糖味的，我们那会可没有，最多就是冬季有人上门用那个爆米花机轰出来的，因为加工时候加入糖精，有点甜味，要比自己加工的好吃的多！比现在超市或者快餐店卖得差远了——没有奶油焦糖，还有爆米花四周有几片焦糖色的小小的片子，那是玉米的外皮，细心的会一个一个扣掉，我们直接吃下去，有的干脆粘在上颚那里，很不舒服。现在卖的爆米花没有那个皮是因为加工过了。没加工的玉米卖两块多，加工好的称为爆米花专用玉米最低五块半一斤！

八九十年代，吃到爆米花机加工的也不是常事，人家不常来，还舍不得一块钱两炮的加工费。我们就在烧锅结束时候，扔几个玉米粒进锅堂，不要几分钟，听到啪一声，赶紧用火叉扒拉出来，迟了就煳了，吃不了。最好的还是寒冬腊月，围在火盆边烤火，撒几粒玉米在火盆边上，不一会，啪的一声，听到开裂声，不慌不忙地伸手去拿，火盆没明火，速度慢，好处不会很烫，慢点也不会变煳！坏处是爆米花蹦起来的一瞬间会扬起一阵的灰，靠得近会飞到脸上身上。如果是炸黄豆就不会了，当然，黄豆不太好吃。不如下锅炒。炒熟加点盐水，晾干，放在口袋当零食吃！

二十岁之前，羡慕吃得起白面的人，那是有钱人啊，我们家很多时候吃玉米面，便宜！恨死了这玩意，后来吃得起白面，差不多三十年没让它进门！

一晃奔五了，突然想来玉米，不是我很喜欢它，是因为老婆收入不高血压高，职位不高，血糖高，自从和三高先生好上了，它就赖着不走了，遵照医生、手机百度和别人的建议，吃粗粮，粗粮也就玉米山芋大麦，平常吃的多的比较方便的还是玉米制品了，为这买了玉米面，做面疙瘩时候加入一点点，还不错，我做大饼时候也加一点点。煮饭时候加一点玉米渣，到底有没有用不知道，心理安慰吧！

人啊，吃得太好也不行，兜兜转转几十年，又来吃玉米了！

玉米棒还是不错滴