煎鸡蛋容易糊锅？教您一招，煎好的鸡蛋又嫩又圆，不粘锅不破皮

辅材：食用油少许。

【开始做又嫩又圆的煎鸡蛋】

1、首先我们需要先将锅中放上食用油，等油温升高之后我们将食用油放进去等油温升高。

2、随后我们将一个鸡蛋打入里面，可以靠着锅的一个角落去煎鸡蛋，这样鸡蛋就不容易流的到处都是，那么做出来的煎鸡蛋的形状也会更好看一些，接下来我们就可以看到鸡蛋外层的鸡蛋清已经开始凝固上了。

3、等靠近鸡蛋黄的鸡蛋清也稍微凝固一点之后，我们在锅中加入一点清水，清水加到鸡蛋的一半高度即可，不要加的特别多，这样鸡蛋容易受热做不成型。

4、接下来我们需要盖上锅盖，随后我们需要焖上3-4分钟左右，这样我们做出来的煎鸡蛋就不会紧贴在锅边缘，那么我们就可以轻松的拿出来了，其他两个鸡蛋也是按照这个方法做出来就可以了。

大家看下二姐做好的又嫩又圆的煎鸡蛋的效果，是不是感觉还不错呢？

小贴士

1、煎鸡蛋有技巧

二姐建议大家在煎鸡蛋的时候要稍微加适量的食用油，这样不会造成鸡蛋的糊锅而且加水之后也不会让鸡蛋特别干。我们煎接下来的另外几个鸡蛋的时候，如果感觉食用油比较少，可以在每次煎鸡蛋之前都稍微加一点食用油就可以了。

2、加水有技巧

二姐建议大家加进去的清水大概在煎鸡蛋的一半高度，类似做水煎包的方法，随后焖煮一下煎出来的鸡蛋，能保持鸡蛋嫩滑的效果。并且等到在锅中打入鸡蛋，做成稍微圆一点的形状之后，再加水也不会改变鸡蛋的形状的。

以上就是二姐写的煎鸡蛋容易糊锅，教您一招，煎出来的鸡蛋又嫩又圆的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！返回搜狐，查看更多