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▲图片来源:©梨视频_可可私厨 材 料 饺子皮15张 / 葱15根 面粉50g / 盐2g 油适量 做 法 1.将葱洗净,葱白和葱绿分别切开,葱绿切为葱花,葱白放入热油中煎至焦黄后捞出。 ▲视频来源:©梨视频_可可私厨 2.向50g面粉内加入2g盐,再将第一步中炸葱白的油倒入,调匀,制成油酥。 ▲视频来源:©梨视频_可可私厨 3.拿出3张饺子皮,依次堆叠排好,抹油酥,再撒上葱花。如图示,横着卷起后,再竖着卷成一圈,捏成团,用擀面杖擀制成饼。 ▲视频来源:©梨视频_可可私厨 4.下锅煎至两面金黄,沥油后,即可食用。 ▲视频来源:©梨视频_可可私厨 / 饺子皮咸蛋黄烧麦 / ▲视频来源:©梨视频_罐头小厨 材 料 饺子皮8张 / 糯米200g / 咸蛋黄5个 香菇丁适量 / 胡萝卜丁适量 火腿丁适量 / 豌豆粒适量 盐3g / 老抽5ml / 耗油5ml 食用油适量 做 法 1.糯米洗净,泡软,放入蒸锅中蒸熟。 ▲视频来源:©梨视频_罐头小厨 2.将5个咸蛋黄捣碎。 ▲视频来源:©梨视频_罐头小厨 3.锅中倒入油,油热后,下香菇粒、胡萝卜粒、火腿丁、豌豆米炒匀后,加入咸蛋黄碎、糯米,翻炒均匀。 ▲视频来源:©梨视频_罐头小厨 4.翻炒均匀后,加入盐、老抽、耗油,继续炒至上色均匀。 ▲视频来源:©梨视频_罐头小厨 5.将炒好的馅料放入饺子皮内,将饺子皮收口。 ▲视频来源:©梨视频_罐头小厨 6.最后把包好的烧麦摆入蒸笼,大火蒸15分钟至完全熟透,这道饺子皮咸蛋黄烧麦就完成了。 ▲视频来源:©梨视频_罐头小厨 / 糖果香肠 / 饺子皮包裹香肠,油炸后制成,因为外表呈糖果状,又能蘸番茄酱吃,家中的小朋友会十分喜欢。 ▲视频来源:©梨视频_好好吃 材 料 饺子皮8张 / 火腿肠两根 番茄酱适量 做 法 1.每根香肠等分切三段,再包裹进饺子皮内,将两端卷起呈糖果状。 ▲视频来源:©梨视频_好好吃 2.将包好的糖果香肠,放入锅中油炸,至金黄后捞出,就可以蘸喜欢的酱料吃啦~ ▲视频来源:©梨视频_好好吃 饺 子 / 抱蛋煎饺 / 抱蛋煎饺,其实是升级版煎饺,底部是口感松软的鸡蛋,比普通煎饺更好吃,制作过程也不复杂,快试试吧~ ▲视频来源:©梨视频_小圆食记 材 料 饺子9个 / 鸡蛋两个 油适量 / 黑芝麻适量 / 葱花适量 做 法 1.锅内倒入油,用油刷使油均匀铺满锅底。 ▲视频来源:©梨视频_小圆食记 2.将饺子摆入锅中,大火煎一分钟。 ▲视频来源:©梨视频_小圆食记 3.倒入开水,关上锅盖,让大火收干水分。 ▲视频来源:©梨视频_小圆食记 4.碗内打两个鸡蛋,撒入适量盐,搅拌均匀。 ▲视频来源:©梨视频_小圆食记 5.水快收干时转小火,倒入鸡蛋液,将锅晃动至蛋液均匀铺满锅底。 6.蛋液快凝固时,撒上黑芝麻和葱花,待蛋液完全凝固,就可以吃了。 ▲视频来源:©梨视频_小圆食记 大家也许还听说过“冰花煎饺”,其实只需把抱蛋煎饺中的鸡蛋液换成水淀粉,就可以煎出底部形状似冰花的冰花煎饺了。水淀粉要按照1:1的比例调和。 / 香 酥 饺 / 香酥饺与煎饺的区别就只在于,香酥饺的整个饺身都是酥酥的松脆口感,馅料和饺子皮的口感差别更明显。 ▲视频来源:©梨视频_OMG! 材 料 饺子适量 / 鸡蛋1个 油适量 做 法 1.一个鸡蛋打匀,再在饺子上刷一层蛋液。 ▲视频来源:©梨视频_OMG! 2.将刷好蛋液的饺子,放入锅内油炸,表皮酥脆金黄后捞出,即可食用。 ▲视频来源:©梨视频_OMG! 馒 头 / 中式披萨 / ▲视频来源:©梨视频_橘子姐 材 料 馒头2个 / 鸡蛋5个 / 青豆适量 火腿肠2根 / 盐半勺 五香粉半勺 / 花椒粉适量 做 法 1.把馒头切成小丁,装盘备用。 ▲视频来源:©梨视频_橘子姐 2.把5个鸡蛋打入碗中,加半勺盐,搅拌均匀备用。 ▲视频来源:©梨视频_橘子姐 3.准备2根火腿肠,切丁。青豆焯水两分钟,备用。 ▲视频来源:©梨视频_橘子姐 3.锅中倒入适量油,倒入馒头丁,开中火,炒至金黄。再加入豌豆米、火腿肠,一勺盐、一勺五香粉、适量花椒粉,翻炒均匀后铺平。 ▲视频来源:©梨视频_橘子姐 4.准备一个漏网,把鸡蛋倒在漏网中,均匀地淋入锅内。晃动锅底,防止糊锅。等鸡蛋定型后,撒上一些黑芝麻,即可。 ▲视频来源:©梨视频_橘子姐 / 中式汉堡 / 借助烤箱,将馒头摇身一变成中式汉堡,芝士还能牵出条条细丝,尤其受小朋友喜爱。 ▲视频来源:©梨视频_好好吃 材 料 馒头1个 / 黄瓜1根 培根2片 / 马苏里拉芝士适量 做 法 1.黄瓜切丝,培根切小块,芝士切碎,备用。 ▲视频来源:©梨视频_好好吃 2.将馒头横竖各切几刀,成格。 ▲视频来源:©梨视频_好好吃 3.在格内填入黄瓜、培根、芝士碎,黄瓜培根也可以替换为自己喜欢的其他蔬菜、肉品。 ▲视频来源:©梨视频_好好吃 4.将馒头放入烤箱下层,150度烤15分钟,再移至中层,继续烘烤5分钟,即可。 面 条 / 干 脆 面 / ▲视频来源:©梨视频_橘子姐 做 法 1.面条如果还未调味,可以依据个人口味,加入盐、五香粉、辣椒面、生抽拌匀。 ▲视频来源:©梨视频_橘子姐 2.锅内倒入油,将面条倒进去,尽量铺平、摊薄。 ▲视频来源:©梨视频_橘子姐 3.面条一面煎至金黄后,把面条倒在锅盖上,然后反过来倒回锅里,这样可以保证面条不变形。 ▲视频来源:©梨视频_橘子姐 4.待两面均煎至金黄后倒出,撒上适量椒盐、葱花。然后用刀切成自己喜欢的形状,尽情品尝口感酥脆的美味小零嘴吧~ ▲视频来源:©梨视频_橘子姐 油 条 / 油 条 虾 / ▲视频来源:©梨视频_小圆食记 材 料 虾仁50g / 油条100g / 菠萝150g 水淀粉20g / 沙拉酱60g / 盐1g 黑芝麻2g / 黑胡椒1g 做 法 1.菠萝切成小块,再放入盐水中,浸泡五分钟备用。 ▲视频来源:©梨视频_小圆食记 2.取虾仁拍碎,再用刀背剁成虾茸,加入盐、淀粉、黑胡椒粉,搅拌均匀。 ▲视频来源:©梨视频_小圆食记 3.油条切成段,灌入虾茸。 ▲视频来源:©梨视频_小圆食记 4.待油热至6-7成,将油条放入,小火炸5分钟,盛出沥油。 ▲视频来源:©梨视频_小圆食记 5.将油条放入菠萝里,在加入沙拉酱,拌匀,就可以吃了~ ▲视频来源:©梨视频_小圆食记 这些小食谱方便又快捷 轻松解决吃不完的食物 不浪费,还美味 快试试吧! 来源:莫小姐的家,ID:missmolife返回搜狐,查看更多 |
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