图文教学：冰焦糖玛奇朵，也不难 中国咖啡网

焦糖玛奇朵中的“macchiato”被定义成“烙印”的意思，而焦糖玛奇朵则寓意“甜蜜的烙印”。在这炎炎夏日你是否也想自己制作一杯冰焦糖玛奇朵品尝呢？

简单来说，冰的焦糖玛奇朵是在冰牛奶中加入浓缩咖啡，然后盖上打发好的绵密牛奶奶泡，最后在奶泡的表面注入灵魂焦糖，用拉花针画出一个好看的图案来，这样一杯美味的冰焦糖玛奇朵就完成啦！

具体的制作过程就由前街为大家展示吧～

第一步：

准备好一个200ml左右的冰杯，一包15ml的焦糖糖浆，法压壶，冰，牛奶，拉花针/牙签。

第二步：

在冰杯里加入60克的冰以及70克的牛奶。

第三步：

萃取浓缩咖啡38克。

第四步：

将浓缩咖啡倒入牛奶中。

第五步：

在法压壶内倒入40克牛奶并且打发成绵密的奶泡。

第六步：

用勺子将表面粗糙的大泡泡挖去，舀出细腻奶泡，轻轻地盖在咖啡面上。

第七步：

在绵密的奶泡表面注入焦糖糖浆。

第八步：

用拉花针（可以用牙签代替）从米字的中心顺时针向外旋转画圈，绘成图案。

最后，一杯冰焦糖玛奇朵就完成啦。