大雪至/烹茶煮酒话人间

水面凝冰，北风卷地，

瑞雪将临，万物冬藏，

目之所及，皆是茫茫。

每年公历12月7日左右，太阳到达黄经255度时，即为“大雪”节气。元吴澄撰《月令七十二候集解》中说：“至此而雪盛也。” 大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。

进入“大雪”后，冷空气频频到来，我国大部分地区的气温都降到0摄氏度或以下，尽显冬日景象，雾凇挂满枝，片片雪花飘。

大雪有三候

一候鹖鴠不鸣

天气寒冷，听不到鸟儿的鸣叫了。

二候虎始交

此时阴气最盛，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为。

三候荔挺出

“荔”为马兰草即马兰花，它们能感受到阳气的萌动而抽出新芽。

“小雪腌菜，大雪腌肉”

大雪节气一到，家家户户便忙着腌制“咸货”。以迎接新年。

”冬天进补，开春打虎”

冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。

//冬季饮茶

冬季阳气收敛，此时多喝温性的茶叶，有助于催生阳气。宜饮茶性温和的红茶，尤其是虚寒体质者和老年人；还可饮后发酵的黑茶，其茶性温和醇厚，既能清火，还能散寒；也可多喝乌龙茶，乌龙茶介于红茶和绿茶之间，茶性不寒不热，性甘平和，刺激性较小。

探梅踏雪几何时，

烹茶煮酒话人间。

凛冬已至，银装素裹，

窗前闲话，煮茶对坐，

一杯暖茶伴你迎寒而上！

客家擂茶——是舌尖上的美食！更是饮茶“活化石”！

茶渣能够变废为宝吗？再利用与小妙招！

“龙行十八式”——不可忽视的文化瑰宝

图片来源网络

本期原创、小编：杏子

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余悦教授

著名茶文化专家、

民俗研究专家，

“中国茶文化学”首倡者与理论奠基人，

“悦读茶书会”倡导者与推动者。

江西省社会科学院首席研究员、

中国茶文化重点学科带头人，

《茶艺师国家职业标准》总主笔、

全国《茶艺师》培训鉴定教材主编，

中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任、

万里茶道（中国）协作体副主席，

江西省民俗与文化遗产学会会长，

硕士研究生导师，

享受国务院特殊津贴专家。

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