做炒面每次都很干？多加这一步，做出来的炒面又软又入味！

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做炒面每次都很干？多加这一步，做出来的炒面又软又入味！大家都知道，我们国家是属于一个地大物博的国家，南北方的差异是很明显的。可以很明显的发现，南方人的主食是米饭，而北方人的主食大多数都是面食，面食的种类更是五花八门，其中面条是非常多的，不仅有干的，还有带汤的，有煮的，还有炒的和蒸的等等非常多，深受我们北方人的喜欢。小编我就是一个典型的北方人，是非常喜欢吃面条的，如果三天不吃面条，就总是觉得会少点什么似的，浑身感觉不自在。

平常我最喜欢吃的面条种类就是炒面，因为面条炒一炒，放点肉丝，青菜还有香菇以及辣椒等绿色蔬菜，这些全部放在一起翻炒，不仅颜色诱人，味道香，而且炒出来的味道是非常筋道有味儿的。关键是一碗炒面吃下肚，就会有很足的饱腹感了，即便是一个男劳力，他午饭吃上一碗炒面，也就饱了，完全可以顶住一下午的超负荷工作了。因此说，吃一碗炒面，要比吃馒头都管用的。

相信很多人和小编我一样，都是非常喜欢吃炒面的，但是有的网友却反应，自己不会做炒面。做炒面的时候，很多人都认为是放点油和盐，把面条和蔬菜放在一起一炒就可以了。其实，并没有那么简单的，要想做出好吃的炒面，那么就要掌握一定的炒面技巧和方法，不然炒出来的面会很干，吃起来不仅刺激嗓子，而且还会不好消化的。但是如果你使用了正确的技巧和方法，那么做出来的炒面就会又软又入味，让你吃了第一碗还想吃第二碗。那么，炒面到底应该怎么才能做得又软又入味呢？接下来我们一起来学习一下吧。

首先准备好做炒面需要的食材，那就是炒面，肉丝，青椒，大葱还有生菜和洋葱，这些都准备好了之后我们就可以开始做了。首先我们要的面条是那种能做炒面的面条，要先把买回来的面条分散开，然后把面条放在蒸笼上蒸一会，大概十分钟就可以了。等到面条蒸软后，把面条从锅里取出来放在篮子里放凉备用。期间我们把肉丝洗干净，切好放在一个干净的碗中备用，然后把大葱洗干净切丝放置备用，香菇洗干净切片，青辣椒切成丝状备用。

这些都已经做好了，就开始准备炒面了，起锅烧油，油烧热后放入葱花翻炒两下，接着放入肉丝翻炒大概两分钟，并加入点酱油去除腥味，之后放入炒面，开始用大火快速的翻炒，炒到面条五成熟的时候，把提前已经切好了的辣椒丝，洋葱丝，还有生菜叶子都放入锅中一起翻炒，三五分钟就可以炒熟，准备出锅之前撒上少许的食用盐翻炒均匀，然后就可以出锅食用了。这样一份简单的炒面就做好了，这样做出来的炒面是色香味俱全的，又软又入味，吃一次还想吃第二次。

因此说，以前大家在做炒面的时候会比较干，那就不要直接下锅炒了，多加一步，就是在炒之前先把面条放在蒸笼里蒸一下，蒸软后再放凉了用来炒，这样面条炒出来就不会很干，软软的很入味。另外提醒大家的是，如果你在翻炒面条的过程中，实在是太干，为防止面条干，或者防止粘锅，我们可以在炒的过程中适量的加点水。所以说，做炒面每次都很干怎么办？多加蒸软的这一步，做出来的炒面会又软又入味的。大家学会了吗？喜欢吃炒面的赶紧试试吧，不会让你失望的，做给家人吃夜市很不错的呢！对此有什么看法可以在下方评论，敬请关注每日的更新。本文图片来源网络，如有侵权，请联系删除。

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