【步骤图】完美的烤鸡的做法

1、将鸡卤后凉干，这样烤出来的鸡更入味、更好吃，色泽更红亮。 2、烤鸡，油烟是避免不了的。烤盘须完全接住鸡烤出来的油脂与汁水，不然油脂与汁水直接接触烤盘或烤箱，会产生大量油烟味、焦味，也影响烤箱的清洁。 3、鸡大小不同、烤箱性能不同，烤鸡时间会有差异，后半程请密切观察烤鸡情况，避免烤糊（如焦而不熟，盖上锡纸继续烤，直至烤熟）。 4、出烤箱前5-10分钟，给鸡刷一下蜂蜜可使烤鸡颜色更红亮且提味。 5、烤盘底铺料的选择以选水分含量少、块根类食材为佳，铺烤盘上应做到完全无死角。 6、花很多时间和精力来编菜谱，初学者照方烤鸡，第一次失败了别怪菜谱，本人也是从失败中摸索出来的。多试几次，它会成为你的拿手菜，请客必备之菜。