秒杀路边摊的烤鱿鱼，自己在家就能做！

1、准备材料，鱿鱼洗干净备用。

2. 用叉子将鱿鱼身两面扎满眼，容易入味。

3. 放入葱姜蒜

4. 放入生抽、蚝油、料酒抓匀盖保鲜膜腌制半个小时。

5. 烤盘铺上锡纸，把腌好的鱿鱼摆在上面。

6. 柏翠P3040烤箱，选择烧烤功能，上下火220度预热10分钟后，放入烤4分钟。

7. 趁烤的时候调一个酱料：蒜蓉辣酱、白糖、芬达混合即可。

8. 4分钟后取出，表面刷酱料，然后继续烤2分钟，取出翻面刷酱料再烤2分钟就OK了。

小窍门

1、调酱料最好用雪碧（这次家里没有了，就用了芬达） 。

2、调味的材料和用量可以根据个人口味调整。

3、烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度仅供参考。

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爆炒鱿鱼

食材

鱿鱼两条、芹菜一把、红辣椒一根、生姜三片、大蒜三粒、料酒一勺、生抽半勺、胡椒粉少许、植物油适量

步骤

1、鱿鱼将表面的黑膜撕去，靠近里面的那一面改十字花刀。

2. 芹菜切断，生姜切丝，大蒜切片，红辣椒切丝备用。

3. 锅中放入适量清水，放少许料酒烧开，将鱿鱼放入锅中焯水3秒钟，捞出空干水分备用。

4. 先将马克西姆微压锅烧热，放少许植物油，煸香姜丝和蒜片。

5. 芹菜放入锅中，大火翻炒一分钟。

6. 放入鱿鱼卷翻炒均匀。

7. 放入红辣椒丝，沿着锅边淋入半勺料酒。

8. 根据个人口味调入适量的盐，放入半勺生抽，再放入少许黑胡椒碎翻，炒均匀后即可出锅。

9. 又鲜又嫩，非常美味。

10. 简单又美味的一道菜，千万别错过。

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酱炒鱿鱼须

食材

鱿鱼须适量、小米椒4个、花生油适量、姜蒜适量、干红辣椒适量、花椒适量、郫县豆瓣酱小半勺、韩式辣酱一勺、鸡精适量

步骤

1、冰鲜鱿鱼须解冻。

2. 剪下须，清水洗净，长的剪一两下，短的不用剪。

3. 锅内适量水烧开，鱿鱼须放入，倒入一点料酒去腥。

4. 焯一滚儿捞出，再用清水洗一下控水备用。

5. 锅内适量花椒，姜蒜，干红辣椒段放入炒香。

6. 鱿鱼须放入翻炒几下。

7. 一勺韩式辣酱。

8. 小半勺郫县豆瓣酱。

9. 翻炒几下。

10. 撒上小米椒。

11. 适量鸡精调味。（生抽亦可）

12. 翻炒至收汁，关火盛盘。

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酱汁菜椒鱿鱼

食材

鱿鱼2个、菜椒半个、洋葱半个、西芹1份、生姜1块、海鲜酱1茶匙、生抽适量、料酒适量、油少许、白糖少许

步骤

1、备好所用食材，如图有鱿鱼，西芹，洋葱，菜椒，生姜，调味酱料。

2. 根据米博烹饪机菜谱的提示，这鱿鱼在炒前用开水先焯个十秒。

3. 用时十秒，温度一百度，反转档位就是一档。备注的妥妥又清楚。

4. 然后再根据里面的提示，出料下料，这里是下调味料食用油，用机子所带的食材，温度用时档位都不用调，跟着提示下料就可以。

5. 如果食谱里的调味品有什么你不是太喜欢得，就可以根据个人的喜好来换，我这里就换了一款酱料，这款酱料我家人更喜欢。

6. 然后再将时蔬菜，菜椒，洋葱，生姜，芹菜一并下锅，炒出香味。

7. 下这种比较大得食材，咱就要将盖子打开再加料。

8. 我看了看烹饪时间，机子翻料了三分钟。

9. 炒好是这个状态，色泽看着很不错哦。

10. 然后接着还是按提示下料，朋友们看图就很清楚。

11. 这是焯过得鱿鱼，焯好再炒，它们的口感更容易把握住。

12. 朋友们喜欢也可以复制，有了这机子真是满不错得，省时少油烟，还让我们有了一个认识度，一道菜用了多少油盐，

13. 这样子的色泽不错吧，鲜嫩度把握得满好，但是有一点朋友们要注意，焯烫的时间也要根据我们切出来的食材厚薄来调整，这样子才是更合理哦。

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香辣鱿鱼

食材

鱿鱼500克、青辣椒2个、青蒜3棵、小米辣椒2个、香菜4棵、油粗糍粑辣3勺、油适量、盐少许、酱油少许

步骤

1、鱿鱼自然化冻，个头不大，很均匀，适合爆炒。

2. 将外膜撕掉，内脏清理干净，沥干水。

3. 青红辣椒、青蒜、香菜、油粗辣子准备好。

4. 青辣椒切粗条，青蒜斜切成段，香菜切寸段，小米辣切圈，油粗辣子用量随口味。

5. 炒锅中倒适量油，先将油粗辣子、小米辣圈小火煸炒出红油。

6. 再将鱿鱼入锅中，大火翻炒，身体微微变色且变直。

7. 将辣椒块、青蒜段入锅中同炒，变色出香味，且鱿鱼完全变色，倒少许酱油、撒少许盐。

8. 将香菜段入锅中，关火，翻几下，装盘。

9. 香辣鱿鱼，香辣又弹口！

小窍门

1、我用的鱿鱼个头不大，适合爆炒和白灼，外膜和内脏要收拾干净再用；爆炒时，鱼身缩小变直就熟了，不要炒得太老。

2、配菜可以随自己的口味来调整。返回搜狐，查看更多