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宰杀好片开的海鲈鱼,鱼背划刀便于入味,表面均匀薄薄撒一层盐,用手搓揉按摩鱼身,让盐味渗入。再撒一层白胡椒粉,再次按摩揉捏鱼身。 ![]() 翻过来鱼肚重复一遍撒盐和白胡椒粉并揉搓按摩。 ![]() 取烤盘,面层用油刷均匀刷一层橄榄油防止烤鱼时鱼皮粘在烤盘上。然后撒一点切好的蒜粒,两根小葱。 ![]() 把鱼肚皮朝下摆在烤盘上,剩下一半蒜粒摆在鱼背上揉搓揉搓,再细细撒一层辣椒面,一层孜然粉,再滴一点橄榄油,用油刷刷均匀。 ![]() 盖上铝箔纸,放在一旁腌制30分钟。 ![]() 烤箱200℃,双面烤,预热3分钟,放入烤盘(铝箔纸不要拆),30分钟。 ![]() 刺少柔嫩,筷子一夹就是一大块蒜瓣肉,香喷喷的,大人孩子都爱吃。不吃辣的可以只用孜然粉,加点黑胡椒粉,也不错。 ![]() 看着流口水吧,嘻嘻 ![]() |
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