烤箱烤鸡的做法

1.三黄鸡洗净，去头、鸡爪，用厨房纸吸干水分

2.把所有调料混合拌匀

3.葱切段、姜切厚片，蒜拍扁混入调汁中

4.把调汁倒2勺到鸡肚子里抹一抹，剩下的汁全部倒到鸡上，用手给鸡做个按摩。把鸡腿塞入肚子中，把葱姜蒜也塞入肚子里。

5.把鸡放入保鲜袋煨至少8小时以上，放入冰箱冷藏，中途可翻面，让调汁充分进到鸡肉里。可前一天煨上，第二天烤。

6.煨好后把鸡串在烤杆上，也可以直接放在铺好锡纸的烤盘里烤，为了防止翅尖烤糊，翅尖包上锡纸，如果家里有粗白线，可把鸡翅绑好，这样烤出的型好看

7.烤箱200度预热10分钟再把鸡放入烤箱，如果用烤杆，就功能调至旋转功能，如果烤盘就调至上下火烤，200度先烤10分钟定色，然后调至170度大概45～50分钟，可根据鸡的大小和自己烤箱脾气调节时间长短，烤到35分钟以后就勤观察，用牙签扎不渗血水就烤好了，我的这只鸡大概1．2Kg。

8.烤好后晾凉摆盘。