烟草

叶含烟酸（nicotine)，去甲烟碱（nornicotine)，毒藜碱（anabasine)[1，2]，去氢毒藜碱（anatabine)[2]，烟碱烯（nico-tyrine)[3]，N′-乙基去甲烟碱（N′-ethylnornicotine)[4]，含多种有机酸，如杜鹃花酸（azelaic acid)，D-β-苯基乳酸（D-β-phenyllactic acid)，2-异丙基苹果酸（2-异丙基-5-氧代已酸（2-isopropyl-5-oxohex-anoic acid)，另异闪白酸（alloisoleucic acid)，α-羟基异已酸（α-hy-droxyisocaproic acid)，α-羟基异缬草酸（α-hydroxyisovaleric acid)，β-羟基-β-甲基缬草酸（β-hydroxy-β-methylvaleric acid)，β-羟基异已酸[5]，顺式和反式-对-香豆酸（cis,trans-pcoumaric acid)，顺式和反式-阿魏酸（cis,trans-ferulic aicd)，顺式和反式-咖啡酸（cis,trans-caffeic acid)，顺式和反式-芥了酸（cis,trans-sinapic acid)，邻-间、间-和对-羟基苯甲酸（o-,m-，p-hydroxybenzoic acid)，禽羟基苯乙酸（o-hydroxyphenylacetic acid)，2，5-二羟基苯甲酸（2,5-dihyroxybenzoic acid)，3，4-二羟基苯甲酸。2，3-二羟基苯甲醛（2,3-dihydroxybenzaldehyde)，2，5-二羟基苯甲醛，3，4-二羟基苯甲醛，二羟基桂皮醛（dihydroxycinnamaldehyde)，二羟基萘甲酸（dihydroxynaphthoic acid)。咖啡酸是其中的主要化合物。脂肪酸包括丙二酸（malonic acid)，玻珀酸（succinic aicd)，延胡索酸（fumaric acid)，苹果酸（malic acid)，枸橼酸（citric acid)[6]。甲酸（formic acid)，乙酸（acetic acid)，异缬草酸（isovalericacid)，缬草酸（va-leric acid)，已酸（hexanoic acid)，辛酸（octanoic acid)[3]。叶还含绿原酸、（chlorogenic acid) ,4-和-5-O-咖啡酰硅宁酸（4-and 5-O-caffeoylquinic acid)，芸香甙（rutin)，山萘酚-3-鼠李葡萄糖甙（kaempferol-3-rhamnoglucoside)，东莨菪素（scopoletin)，东莨菪甙（scopolin)[7]，13-羟基茄环丁萘酮-β-吡喃葡萄糖甙（13-hydroxy-ysolanascone-β-glucopyranoside)，15-羟基茄环丁萘酮-β-吡喃葡萄糖甙[8]，15-去甲-8-羟基-12E-半日花烯-14-醛（15-nor-8-hydroxy-12E-labden-14-al)，（7S，12Z）-12，14-半日花二烯-7，8-二醇[（7S，12Z）-12,14-labdadiene-7,8-diol][9]，马粟树皮素（esculetin)，1，2，4-三羟基苯（1,2,4-trihroxybenzen)，2-异丙氢醌（2-iso-propylhydroquinone[10]，1β-acetoxy-debneyol-12-O-tetraacetyl-β-D-glucopyranoside)[11]，茄呢醇（solanesol)[12]，和微量生物碱2，4-glucopyranoside)[11]，茄呢醇（solanesol)[12]，和微量生物碱2，4-联吡啶（2，4-dipyridyl)，4，4′-联吡啶（4，4′dipyridel)[13]，几个氨基酸：烟草香素（nicotianine)[14]，烟胺（nicotianami-ne)[15]，酵母氨酸（saccharopine)[6]。叶中另有一含肌醇的糖基磷神经鞘脂类物质[17]。

花含（1S,2E,4S,6E,8S,11S)-2，6，12（20）-烟草三烯-4，8，11-三醇[（1S，2F，4S，6E，8S，11S）-2，6，12（20）-cembratriene-4,8,11-triol]，（1S，2E，4S，6E，8S，10E）-2，6，10-烟草三烯-4，8，12-三醇12S-和12R-表异构体[12S-and 12R-epimers of (1S，2E，4S，6E，8E，10E）-2，6，10-cembratriene-4，8，12-triol)，（1S，2E，4R，6E，8S，10E）-2，6，10-烟草三烯-4，8，12-三醇的12S-和12R-的表异构体[18]，烟草三烯-4，6-二醇（cembratriene-4,6-diol)[19]，还含丁香烯（caryophyllene)[20]。干叶和新鲜花均含有（12S，13S）、（12R，13R）和（12R，13S）和（12R，13S）的8，13-环氧-14-半日花烯12-醇[（12S，13S）-、（12R，13R）-和（12R，13S）-8，13-epoxy-14-labden-12-ol]，12，15-环氧-12，14-半日花二烯-8-醇（12，15-epoxy-12，14-labdadiene-8-ol)，（11E，13S）和（11E，13R）和11，14-半日花二烯-8，13-醇[11E，13S）-和（11E，13R）-11，14-labdaiene-8，13-diol]，（13E）-15-乙酰氧基-13-半日花烯-8-醇[（13E）-15-labden-8-ol]等7种化合物[21]。

全草含茄环丁萘酮（solanascone)[32]，茄萘醌（solanoqui-none)[23]，（3E，6E）-2，6-二甲基-10-氧代-3，6-十一碳二烯-2-醇[（2E，6E）-2，6-dimethyl-10-oxo-3,6-undecadien-2-ol]，（2E）-3-甲基-4-氧代-2壬烯-8-醇[（2E）-3-methyl-4-nonen-8-ol][24]，3ξ羟基-4ξ，9-二甲基-6E，9E-十二炭二烯二酸（3ξ-hydroxy-4ξ，9-dimethyl-6E,9E-dodecadienedioic acid)[25],4，8-二甲基-11-异丙基-6，8-二羟基十五碳-4，9-二烯酮-1-醛（4,8-二甲基-11-异丙基-6，8-二羟基十五碳-4，9-二烯-14-酮-1-醛（4，8-dimethyl-11-iso-propyl-6,8-dihydroxypentadeca-4,9-dien-14-on-1-al)[26],(1S，2E，4S，6R，7E，11S）-2,7,12(20)-烟草三烯-，6，11-三醇[（1S，2E，4S，6R，7E，11S）-2，7，10-烟草三烯-4，12-二醇[（1S，2E，4S，7E，10E，12S）2，7，10-cembratriene-4,12-diol]，（1S，2E，4S，7E，11S，12S）-11，12-环氧-2，7-烟草二烯-4，6-二醇[（1S，2E，4S，7E，11S，12S）-11，12-epoxy-2,7-cembradiene-4,6-diol][27]，4-O，8-O-二甲基-（1S，2E，4R，6E，8S，11E）-2，2，11-烟草三烯-4，8-二醇[4-O，8-O-dimethyl-(1S，2E，4R，6E，8S，11E）-2，6，11-cembratriene-4,8-diol]，4-O-甲基-（1S，2E，4R，7E，11E）-2，7，11-烟草三烯-4，6-二醇[4-O-methyl-（1S，2E，4R，7E，11E）-2，7，11，cembratrene-4,6-diol]，4-O，6-O-二甲基-（1S，2E，4R，7E，11E）-2，7，11-烟草三烯-4，6diol]，4-O，6-O-二甲基（1S，2E，4R，7E，11E）-2，7，11-烟草三烯-4，6-二醇[4-O，6-O-dimethyl-(1S，2E，4R，7E，11E）-2，7，11-cembratriene-4,6-diol][28]，（1S，2E，4S，7E，11S，12S）-11，12-环氧羟基-2，7-烟草二烯-6-酮[（1S，2E，4S，7E，11S，12S—）-11，12-e-poxy-4-hydroxy-2，7-cembradien-6-one]，（1S，2E，4S，7E，10E，12S）-4，12-dihydroxy-2,7,10-cembratien-6-one]，（1S，2E，4，S8R，11S，12E）-8，11-环氧-2，12-烟草二烯-6-酮[（1S，2E，4S，8R，11S，12E）-8，11-epoxy-2，12-cembradien-6-one]，（1S，2E，4S，8R，11S）-8，11-环氧-4-羟基-2，12（20）-烟草二烯-6-酮[（1S，2E，4S，8R，11S）-8，11-epoxy-4-hydroxy-2,12(20)-cembradien-6-one]，（1S，2E，4S，8R，11S，12R）-4，12-二羟基-8，11-环氧-2-烟草烯-6-酮[（1S，2E，4S，8R，11S，12R）-4，12-dihydroxy-8,11-epoxy-2-cembren-6-one][29]，3，7，11，15-烟草四烯-6-醇（3，7，11，15-cem-bratetrene-6-ol)[30]，1，3-二酰基甘油（1，3-diacylglycerol)，1，2-二酰基甘油（1，2-diacylglycerol)[31]，12α-氢过氧基-4α，6α-二羟基-4β，12β-二甲基-2，7，10-烟草三烯（12α-hydroperoxy-4α-dihy-droxy-4β，12β-dimethyl-2，7，10-cembratriene)，12β-氢过氧基-4α，6α-二羟基-4β，12α-二甲基-2，7，10-烟草三烯，12α-氢过氧基4β，6α-二羟基-4α，12β-二甲基-2，7，10-烟草三烯，12（20）-去氢-11α-氢过氧基-4α，6α-二羟基-4β-甲基-2，7-烟草二烯[12（20）-dihydro-11α-hydroperoxy-4α，6α- dihydroxy-4β-methyl-2,7-cembra-diene]，12（20）-去氢11α-氢-11α-氢过氧基-4β-甲基-2，7-烟草二烯-32]，11-去甲-8-羟基-9-辛辣木烷酮（11-nor-8-hydroxy-9-drimanone)[33]，真鞘碱（octopine)[34]，呋甾醇甙（furostanol gly-coside)，螺甾烷甙（spirostan glycoside)[35]，还含多元醇，如甘油（glycerine)，丙二烯醇（propylene glycol)，三甘醇（triethylene glycol)[36]，所含不饱和烃类主要为新植二烯（nephytadie-ne[37]，14-二十七烷酮（14-heptacosanone)即肉豆蔻酮[myriston（e)[38]。

种子富含蛋白质和脂类，含量分别为21.7%和38.9%。脂肪酸包括亚油酸（linoleic acid)占76%，棕榈酸（palmitic acid)，占7.3%[39]，还有硬脂酸（stearic acid）和芥酸（erucic acid)[40]。种子中主要的三酰甘油为甘油三亚油酸酯（trilinolein)和甘油棕榈酸二亚油酸酯（palmitodilinolein)[4]；甾醇部分有胆甾醇（cholesterol)[41-43]，β-谷甾醇（β-sitosterol)，豆甾醇（stigmas-terol)，菜油甾醇（campesterol)[43]；三萜醇有环木菠萝烯醇（cy-cloatenol)[41,44]环木菠萝烷醇（cycloartanol)，24-亚甲基环木菠萝烷醇（24-methylenecycloartanol)[44]。

烟草含挥发油，其碱性部分含糖醛（furfural)，2-甲基糖醛（2-methylfurfural)，苯甲醛（benzaldehyde)，5-甲基糖醛（5-methy-lfurfural)，2-糖醇（fufruryl-2-ol)，苯甲醇（benzyl alcohol)，苯乙醇（phenylethyl alcohol)，α-吡咯基甲酮（α-pyrryl methyl ketone)，吡咯-2-甲醛（pyrrol-2-aldehyde)，戊醇（pentanol)，2-甲基-5-乙酰基呋喃（2-methyl-5-acetylfuran)[45]。

另外，烟草中还含芒得性成分：（E）-3-甲基-3-壬烯-4-酮[（E）-3-methyl-non-2-en-4-one]，-1-（2，3，6-三甲基苯基）-2-丁烯-1-酮[（E）-1-（2，3，6-trimethylphenyl)-but-2-en-1-one]，15-十五酸内酯（pentadecan-15-olide)，8α，13：9α，13-二环氧-15，16-二去甲半日花烷（8α，13：9α，13-idepoxy-15,16-dinorlabdane)，（Z）-9-十八碳烯酸-18-内酯[（Z）-octadec-9-en-18-olide]，（E）-2-亚乙基-6，10，14-三甲基十五醛（E）-2-ethylidene-2-ethyliene-6,10,14-trime-thylpentadecanal]，辛辣木-8-烯-11-醛（drim-8-en-11-al)，13，14，15，16-四去甲半日花-8-烯-12-醛（13,14,15,16-tetranorlabd-8-en-12-al)，13，14，15，16-四去甲半日花-8（17）-烯-11-醛[13，14，15，16-tetranorlabd-8(17)-en-11-al]，15，16-二去甲半日花-8-烯-13-酮（15-16-dinorlabd-8-en-13-one)，15，16-二去甲半日花-8（17）-烯-13-酮[15，16-dinorlabd-8,13-epoxy-15,16-dinorlabdane)，2-十三酮（tridecan-2-one)，苯乙醇异缬草酸酯（2-phenylethyl isovaler-ate)[46]。