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鸡腿洗净,攥水,用纸巾擦干表面水分,一定擦干表面,利于调料入味 ![]() 准备全部调料:盐,糖,鸡蛋,蒜粉,洋葱粉,料酒,玉米淀粉 ![]() 调料称重,没有食品称的就凭感觉来吧,盐半勺,其他的都是一勺 ![]() 鸡腿里加入5毫升料酒,大概一勺多一点点 ![]() 称重后的调料粉倒入 ![]() 打进去一个鸡蛋 ![]() 充分抓拌按摩,有助于均匀入味 ![]() 封上保鲜膜,或者用密封盒装起来,腌制30分钟以上。如果有时间能冷藏过夜或者5个小时以上,更能入味儿。 ![]() 腌好的鸡腿,均匀的裹上淀粉,不用裹太厚,均匀的一层就好 ![]() 空气炸锅底部铺上锡纸(铺锡纸方便清洁,不铺也行),喷抹上薄薄一层油 ![]() 将鸡腿平整的铺在炸锅里,用刷子在鸡腿表面刷一层油,不用太多,均匀就好 ![]() 推进炸锅主机,设置温度390°(约198摄氏度),时间20分钟(先炸15分钟,再翻面炸5分钟)。 ![]() 时间到,空气炸锅停止工作后,一盘香喷喷的黄金脆皮炸鸡腿就好了,用夹子夹出来,小心一点,皮很脆的 ![]() 咬开脆皮“咔吃一声”,撕开内部,鲜嫩嫩的,肉汁饱满哦~ ![]() 单吃就很香,也可以搭配椒盐或者辣酱,或者BBQ酱一起吃,口味不同,一样美味。 ![]() |
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