火腿炒黄瓜的做法大全窍门

火腿炒黄瓜是一道美味又营养的家常菜，有着清爽的口感和丰富的营养成分。下面就为大家介绍一下火腿炒黄瓜的做法大全窍门。

材料：

1. 火腿片 100克

2. 黄瓜 2根

3. 姜蒜适量

4. 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精适量

5. 油适量

步骤：

1. 把黄瓜洗净，削皮，切成条状或片状备用。

2. 姜切成丝，蒜切成蒜末。

3. 火腿片切成小块备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。

5. 放入火腿片翻炒几下。

6. 加入黄瓜炒至变色。

7. 加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。

8. 出锅前加入少量的油，翻炒均匀即可。

小窍门：

1. 在炒黄瓜的时候不要加太多的水，否则黄瓜会变得很烂。

2. 在加入调料时，要先尝一下味道，根据自己的口味适量调整。

3. 火腿片可以用煮熟的火腿、午餐肉等代替。

4. 如果觉得黄瓜口感不够脆，可以先将黄瓜切好后放在盐水中泡一下，然后再进行炒制。

总的来说，火腿炒黄瓜是一道简单易做又营养美味的家常菜，大家可以根据自己的口味进行调整，做出属于自己的特色菜品。

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